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Am Ende folgt dann mein übliches Fazit. Tipp: Schaut auch in Teil 1 & Teil 2 rein, sowie meinen Einführungsartikel zu liposomen Nahrungsergänzungsmitteln. Ist Vitamin C bei 50 Grad in der wässrigen Lösung noch stabil? Hinweis: Der nächste kleine Abschnitt ist nur für eingeloggte Unterstützer sichtbar. Optische Messung der Größe der Liposomen Vesikel: Opazität und Opaleszenz, DLS Dynamische Lichtstreuung (DLS) Messverfahren. Quelle: Wikimedia. Lizenz: CC BY SA 4. 0, Autor: Else If Then Ich hatte eingangs C. Shade erwähnt, der sagte, das wirklich liposomales 'Nano-Zeugs ' klar-transparent sei. Denn wenn die Partikel in der Regel um die 100 nm groß seinen, würde das Licht nicht gebrochen werden. Wenn in der Lösung jedoch (zu viele) Partikel nahe oder größer als die Wellenlänge des Lichtes sind (-> sichtbares Licht hat Wellenlängen ab ca. 390 nm), dann kommt es zu Verschiebungen im Spektrum (-> Opaleszenz) bis hin zu einer Opazität (-> Milchigkeit). Bei Wikipedia, die ich hier mal als einfache 'Erklär-Bär '-Quelle heranziehe, steht das in feindispersen Medien sich je nach Größe der streuenden Partikel ein Übergang von der Opazität (-> Trübung) zur Opaleszenz (-> Färbung, Farbigkeit) bzw. Gastrezept – Orientalische Hackfleischbällchen mit Tahin-Dip • Genius Rezeptwelt. zur Transparenz ergibt: Opazität: Wenn die Partikel größer sind als die Wellenlänge des Lichts (-> Mie-Streuung, Streulicht, z.
Köstliche Hackbällchen mit Spaghetti und leicht gebratenem Gemüse liegen bereit zum Verzehr. Einfache Zutaten die meist jeder Zu Hause hat. Die Zubereitung ist recht einfach und braucht nur etwas Zeit. Ich wünsche guten Appetit! Zubereitung Für die Hackbällchen alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut vermischen. Abdecken und für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen. Pogatschen asiatische Art von reiki113 | Chefkoch. Mit leichten Händen walnussgroße Bällchen formen und diese in Öl anbraten. Spaghetti in kochendem Salzwasser bissfest kochen. Petersilie, Frühlingszwiebeln und die Chilischote in Scheiben schneiden und leicht anbraten. Anrichten und mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Hackbällchen mit Spaghetti und Gemüse Zutaten Öl zum Braten 400 g Spaghetti 3 Frühlingszwiebeln 1 rote Chilischote Prise Salz und Pfeffer 1 Handvoll Petersilie Hackbällchen 500 g Hackfleisch vom Schwein 1 altes Brötchen 3 EL Quark 2 gepresste Knoblauchzehen 1 kleine feingehackte Zwiebel etwas Salz 1 TL geraspelter Ingwer 1 EL Olivenöl
Das Problem an der originalen Patent-Schrift: Die Prozess-Details, u. a. die Temperaturkurven in Bezug auf die Zeit, wurden nicht konkretisiert ebenso auch nicht die genaue Zusammensetzung der Zubereitung. In diesem Artikel möchte ich nun auf weiter auf diese Aspekte und von mir gefundene Optimierungen eingehen – wobei ich hoffe das es wirklich Optimierungen sind. Hackbällchen mit Spaghetti und Gemüse Gerichte und Rezepte bei Gesund Ungesund. Zudem interessierten mich auch Aspekte der Stabilität und Qualitätskontrolle: Ist Vitamin C bei 50 Grad in der wässrigen Lösung noch stabil? Optische Messung der Größe der Liposomen Vesikel: Opazität und Opaleszenz, DLS Der Entscheidende Schritt: Die Optimierung der Rezeptur und die Temperatur-Führung! Optimierung Nr. 1: Die Temperaturführung Optimierung Nr. 2: 100% Na-Ascorbat Eventuelle Optimierung Nr. 3: Glycerin Optimierung Nr. 4: Orangenöl oder Pfefferminz-Öl Keine Optimierung: Flüssiges Sonnenblumen-Lecithin Rezept: Lösung mit 100% Na-Ascorbat (pH-Neutral) Rezept: Lösung mit 100% Na-Ascorbat und 3% Glycerin (pH-Neutral) Weitere Optimierungen?