38 04742 4 94 Gasthaus Wolters Restaurant Zur Börse In der Langen Str. 22 04705 12 77 Inge's Bierstübchen Sieltrift 4 04741 3 93 15 Krabbenkiste Ulrike Tants 27639 Nordholz 0160 94 85 26 80 Landgasthof Zum Grünen Walde Reiherweg 8 27639 Wurster Nordseeküste, Nordholz 0170 2 06 00 69 öffnet um Uhr Landgasthof Zum Grünen Walde Inh. Jens u. Lars Picker GbR Mühlenstr. Restaurant wurster nordseeküste in baltimore. 78 04741 10 35 Marschenhof In der Hofe 16 04705 1 80 Oberfeuer 0171 7 55 03 26 Pizzateam Nordholz Gerard Nijman Pizzeria Scharnstedter Weg 2 04741 71 71 Pizzeria Pinoccio 04742 83 28 Restaurant Korfu Kirchstr. 1 04741 80 10 Restaurant Wurster-Hof Speckenstr. 22 04742 20 72 öffnet am Dienstag Schade Hermann Gasthof Alsumer Str. 4 04742 4 58 Siats Imke - Hof Siats De groote Deel Gaststätte Deichweg 103 27639 Wurster Nordseeküste, Cappel-Neufeld 04741 13 29 Speisestübchen "Eva Maria" Achtern Diek 2 04741 3 91 38 Wremer Deel Gaststätten, Schöwe Ralf In der Langen Str. 20 04705 10 49 Legende: 1 Bewertungen stammen u. a. von Drittanbietern 2 Buchung über externe Partner
Herzlich willkommen im Lassen Sie sich von unserer frischen und regionalen Küche, unserem umfangreichen Weinangebot sowie unserem freundlichen und kompetenten Service verwöhnen. Ob in unserem gemütlichen Restaurant oder idyllischen Biergarten, bei Ihrer privaten Feierlichkeit auf unserem modernen Festsaal, bei Bier und Wein in der rustikalen Gaststube. Vielleicht aber auch beim Erholen und Entspannen in einem der modernen Hotelzimmer – Wir freuen uns darauf, auch Sie bald als Gast begrüßen zu dürfen. Jens & Lars Picker Genuss im Restaurant Landgasthof Geöffnet: Donnerstag bis Montag // ab 17 Uhr Sonntag // 11 - 14 Uhr // und ab 17. 00 Uhr Dienstag & Mittwoch // Ruhetag Restaurant geschlossen vom: - 21. 07. 2022 - 25. 2022 - 17. 10. 2022 - 31. 2022 ( Herbstferien) - 27. Restaurant wurster nordseeküste en. 12. 2022 - 11. 01. 2023 Hotel geschlossen - 27. 2022 - 08. 2023 Küche Geöffnet: Donnerstag bis Montag // 17 - 21 Uhr Sonntag zusätzlich Mittagstisch 11. 00-14. 00 Uhr Speisenkarte Getränkekarte Ob Urlaub oder Geschäftsreise: Wir halten 18 hochwertig ausgestattete Einzel- und Doppelzimmer für unsere Gäste bereit.
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Montag: 11:00 - 14:00 Uhr und 17:00 - 20:00 Uhr Dienstag: Mittwoch: Donnerstag: Freitag: Samstag: 16:00 - 20:00 Uhr Sonntag: 12:00 - 14:00 Uhr und 16:00 - 20:00 Uhr 11:30 - 14:00 Uhr und 17:30 - 21:00 Uhr Ruhetag Von November bis Ende Februar Montag & Dienstag Ruhetag
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05. 2013 08:42 04. 2013 08:46................. Der Kollege leidet leider noch immer unter Demenz, von daher wird es am kommenden Wochenende ohne PS versucht. Wie das Rezept ist, möchte und kann ich - zumindest jetzt noch nicht - beurteilen. Ich hab halt alles dafür (eben bis aufs PS... ) zu Hause, möchte es aber nun endlich mal loswerden, da es doch schon ein paar Monate im TK schlummert. Wenn uns das Wurst machen Spaß macht, dann möchten wir in Zukunft natürlich andere Rezepte versuchen, aber erstmal mit irgendeinem anfangen, zumal man alles da hat. Mitglied seit 06. 2012 2 Beiträge (ø0/Tag) Hallo Patzi, warum Versuch St du es nicht mal in einem Fleischereizubehör Geschäft? Ich habe mir mein PS dort gekauft. Kostet für zwei k Kilo nur 2€. Welche Wurstsorten enthalten kein Nitrat/Nitrit, oder Pökelsalz? (Gesundheit und Medizin, Ernährung, essen). Wenn du willst, kann ich dir auch was abgeben. Gruß hajovm Zitieren & Antworten
20 Würste 60 Min. normal 3, 33/5 (4) Wiener - Würstchen 60 Min. simpel 3/5 (1) Leberwurst nach Thüringer Hausschlachterrezept für ca. 40 Sturzgläser à 400 ml 180 Min. normal 2, 67/5 (1) Weißfischbratwurst für etwa 25 Würste 240 Min. normal 2, 67/5 (1) Stöbis Fischbratwurst für ca. 22 Stück 240 Min. normal 2, 6/5 (3) Hausmacherleberwurst das Rezept erhebt nicht den Anspruch, das einzig richtige zu sein 120 Min. normal 2, 25/5 (2) Leberwurst Sehr geschmackvolle Leberwurst mit Rindfleisch 120 Min. normal (0) Lammleberwurst ohne Fleischwolf 60 Min. normal (0) Grobe Bauernbratwurst pikante Grillwurst 60 Min. Wurst ohne pökelsalz 7. simpel (0) Vielseitige Mettwurst aus Schweinefleisch kann alternativ auch aus Wildschweinfleisch hergestellt werden, Fleischanteile Haus- / Wildschwein frei wählbar 180 Min. normal (0) Kasselerleberwurst Paprikawurst - ähnlich Chorizo ein Rezept ohne Anspruch auf das Original 60 Min. pfiffig 3, 83/5 (4) Grobe Teewurst Ähnlich einer Rügenwalder 60 Min.
Nach ca. 4 Wochen Pökelzeit habe ich den Speck abgewaschen und 24h im Räucherofen durchbrennen lassen. Am zweiten Tag wird mit Buchenmehl geräuchert. Mein Ofen raucht ca. 15h, d. ca. 9h mache ich Pause zwischen den Rauchgängen. Insgesamt habe ich nur fünf mal geräuchert, da ich den Rauchgeschmack bei diesem Rezept nicht im Vordergrund haben möchte. Nach dem Räuchern habe ich den Speck zwei Monate zum trocknen hängen lassen. Achtet dabei darauf, dass der Luftzug nicht zu stark ist, bzw. die Luftfeuchtigkeit nicht zu niedrig, ansonsten kann es euch passieren, dass die Außenseite austrocknet und der Speck innen feucht bleibt. Wurst ohne pökelsalz para. Geschmacklich geht der Speck in Richtung Südtiroler Speck. Ich finde ihn einfach nur herrlich! Ich verzichte zukünftig auf Nitritpökelsalz beim Speck. Ich wünsche euch gutes Gelingen. Lasst mir einen Kommentar da! Speck ohne Nitrit Pökelsalz Jausenplatte mit selbst gebackenem Brot und selbst gebautem Messer Speck 1. Anschnitt noch recht frisch. Tags: Räuchern, News