Neben dem Wiener Schnitzel ist das Cordon bleu wohl eines der beliebtesten Fleischgerichte der deutschen Küche (auch wenn es ursprünglich aus der Schweiz kommt). Prall gefüllt mit saftigem Schinken und schmelzendem Käse, ummantelt von einer goldgelben und luftigen Kruste – wahrlich ein Genuss. Traditionell wird das Cordon bleu mit Schwein oder Kalb zubereitet. Doch da wir es mit den Traditionen nicht immer so genau nehmen, bereiten wir Cordon bleu unter anderem auch mit Hähnchen zu. Sei gespannt auf unsere besten Cordon-bleu-Rezepte. 1. Cordon bleu als Rolle Der französische Ausdruck "cordon bleu" bedeutet auf Deutsch "blaues Band" und war einst eine Umschreibung für hohe Kochkunst. Das Schnitzel "Cordon bleu" wurde vermutlich in den 1940er Jahren in der Schweiz erfunden. Dass es nach wie vor ein zeitloser Klassiker ist, der sich ideenreich variieren lässt, beweist dieses gebackene Hähnchen. Hier findest du das Rezept für die Cordon-bleu-Rolle. 2. Cordon bleu in XXL Manch einer mag behaupten, dass die Idee, Fleisch mit weiterem Fleisch zu füllen, nicht mehr auf die Spitze getrieben werden kann.
Schnitzel in Mehl wenden, durch die Eier ziehen und in den Bröseln panieren. Ca. 2 Finger hoch Öl erhitzen. Schnitzel darin beidseitig goldgelb backen, herausheben und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Vor dem Anrichten Zahnstocher entfernen. Zitrone in Spalten schneiden. Cordon bleu mit Zitronenspalten garnieren und mit dem Reis servieren. Ernährungsinformationen Energiewert: 787 kcal Kohlenhydrate: 72 g Eiweiß: 58 g Cholesterin: 237 mg Fett: 29 g Broteinheiten: 6 Weitere Rezepte - Hauptspeise Weitere Rezepte - Käse
normal (0) Cordon bleu mit sommerlichem Nudelsalat Kohlrabi-Schnitzel nach Cordon bleu Art vegetarisch und fructosearm, preiswert 10 Min. simpel 3, 25/5 (2) Bierschinken-Cordon bleu mit Kräuterschmand schnell und preiswert, beliebt bei Kindern 30 Min. simpel Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Maultaschen mit Rahmspinat und Cherrytomaten Lava Cakes mit White Zinfandel Zabaione Rührei-Muffins im Baconmantel Schnelle Maultaschen-Pilz-Pfanne Griechischer Flammkuchen Lammfilet mit Spargelsalat und Weißwein-Butter-Soße Vorherige Seite Seite 1 Nächste Seite Startseite Rezepte
13. 07. 2021 | Annika Demgen Das Traditionsgericht schmeckt am besten, wenn die Panade des Schnitzels knusprig und die Käsefüllung am Zerlaufen ist. Wie dir dies gelingt und welche Beilagen am besten passen, erfährst du in unserem Cordon-bleu-Rezept. Cordon bleu klingt nach komplizierter französischer Küche. Tatsächlich ist das schweizerische Gericht jedoch klassische Hausmannskost und ganz einfach zuzubereiten. Lediglich bei der Füllung des Schnitzelpakets musst du Fingerspitzengefühl walten lassen. Schließlich willst du vermeiden, dass die Käsefüllung in der Pfanne zerläuft und die Panade möglichst knusprig bleibt. Doch keine Angst! Wir erklären dir in unserem Cordon-bleu-Rezept jeden Schritt ganz genau, damit dein selbstgemachtes Schnitzelwunderpaket auf jeden Fall gelingt. Passende Beilagen zum Cordon bleu Cordon-bleu-Rezept: So gelingt das gefüllte Schnitzel Zutaten für 4 Personen 4 Schweineschnitzel (möglichst groß und dünn) 4 Scheiben Käse (z. B. Gouda) 4 Scheiben gekochter Schinken 2 Eier Paniermehl Semmelbrösel Butterschmalz Salz Pfeffer Zubereitung Schritt 1 Würze die 4 Schweineschnitzel von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer.
Anmeldung Registrieren Forum Ihre Auswahl Herzen Einkaufsliste Newsletter Bei diesem Gericht handelt es sich um ein mit Schinken und Käse gefülltes Schnitzel, das paniert und herausgebacken wird. Zubereitung Die Schnitzel auflegen, dünn ausklopfen und dabei darauf achten, dass sie nicht einreißen. Auf beiden Seiten salzen und pfeffern. Auf eine Hälfte jedes Schnitzels eine Scheibe Schinken, eine Scheibe Käse und wieder Schinken legen. Zusammenklappen und die Ränder entweder mit dem Schnitzelklopfer fest zusammenklopfen oder mit Zahnstochern fixieren. Eier in einem Suppenteller verschlagen. Nun Schnitzerl zuerst in Mehl wenden, durch das Ei ziehen und in Bröseln wälzen. In einer großen Pfanne (oder 2 Pfannen) reichlich Öl erhitzen. Cordon Bleus einlegen, goldbraun herausbacken und auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Mit Zitronenspalten garniert servieren. Tipp Wussten Sie, dass das Cordon Bleu die drittliebste Speise der Österreicher ist? Perfekte Beilagen für ein Cordon Bleu sind Reis, Pommes Frittes, Petersilkartoffeln oder auch Erdäpfelsalat.
In diesem kurzen Artikel geben wir eine Antwort auf die Frage "Was passt zu Cordon Bleu? " und einige Ideen für Beilagen. Was passt zu Cordon Bleu? Als "Schnitzel" in einer raffinierteren Form bezeichnet", ist das Cordon Bleu eine Variante des traditionellen Schnitzels. Das Originalrezept sieht nämlich vor, dass ein dünnes Kalbsschnitzel paniert und frittiert wird, bevor es mit magerem Kochschinken und kräftigem Käse gefüllt wird. Rezepte wie Schweineschnitzel und Hähnchenbrustfilet wurden im Laufe der Zeit in das Repertoire aufgenommen, so dass es eine Fülle von Cordon Blues gibt, aus denen du wählen kannst. Im Folgenden findest du einige Ideen für Beilagen zu Cordon Bleu. Dies ist ein klassisches Gericht mit Kartoffeln und Gemüse. Kartoffeln und anderes Gemüse eignen sich hervorragend als Beilage zu einem Cordon bleu. Wenn es darum geht, das Käse- und Schinkenschnitzel zu servieren, sind Petersilie oder Salzkartoffeln traditionelle Beilagen, genau wie bei anderen Fleischgerichten. Oft wird es mit einem Klecks Butter, Sahne oder Sahnesauce serviert.
1 g Gesättiger Fett-Gehalt g Portionsgröße Natrium-Gehalt mg Zucker-Gehalt g Transfett-Gehalt g Ungesättigter Fett-Gehalt g Broteinheiten 2 Das könnte Sie auch interessieren One-Pot-Pasta One-Pot-Pasta: Nudeln mit Hühnerfleisch, Brokkoli und Pilzen in feiner Schlagoberssauce Gemüserollen im Mangoldblatt Diese herbstlichen Mangold-Gemüserollen mit Sweet-Chili-Sauce schmecken feurig-scharf – ideal für die kühlere Jahreszeit. Kürbis-Käse-Brot Kürbis kann sehr vielseitig eingesetzt werden, bei diesem Rezept macht er das Kürbis-Käse-Brot so richtig saftig.
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