Wozu eine Torte mit Ganache einstreichen? Das einstreichen der Torte mit Ganache ist vor allem dann interessant, wenn man vor hat die Torte mit Fondant einzudecken. Die mit Ganache glattgestrichene Oberfläche der Torte dient dabei als Untergrund. Es schützt den Fondant vor eventuell nicht fondanttauglicher Füllung der Torte. Des Weiteren lässt sich die Torte mit Fondant so besser eindecken. Je glatter eure Torte mit Ganache eingestrichen ist, desto akkurater ist am Ende eure Fondantorte. Rezept für Ganache zum Einstreichen findet ihr hier: Ganache zum Einstreichen Torte mit Ganache einstreichen – Videoanleitung Torte mit Ganache einstreichen – Anleitung 1. Weiche Ganache in einen Spritzbeutel füllen. Wenn nötig, die Ganache kurz in der Mikrowelle erwärmen bis sie eine streichfähige und weiche Konsistenz erhält. Die Seiten der Torte mit der Ganache einstreichen. Torte mit Ganache einstreichen - VanilleTanz. 2. Nun mit einem großen Geodreieck oder einem Edelstahl Teilschaber die Ganache glatt streichen. Dabei die überschüßige Ganache entfernen.
Torte füllen und einstreichen | Betty´s Sugar Dreams - YouTube
Die Ganache kann dann in der Mikrowelle oder über einem Wasserbad erwärmt werden. Methode 2: Wasserbad Diese Methode ist eine gute Alternative zur klassischen Methode und insbesondere für weiße Schokolade und Vollmilchschokolade geeignet. Wer einen Induktionsherd hat, kann auf das Wasserbad verzichten und direkt im Topf arbeiten. Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Eine Edelstahlschüssel darauf stellen. Sie darf das Wasser nicht berühren sondern soll nur vom heißen Dampf erwärmt werden. Step by Step Anleitung Torte mit Ganache einstreichen Archive - Brigittes Tortendesign. Die Sahne und die gehackte Schokolade in die Schüssel geben. Hin und wieder sanft umrühren, bis die Schokolade zu schmelzen anfängt. Nun mit einem Schneebesen von der Mitte nach außen alles glatt rühren. Nach und nach in den Schokokern in der Mitte mehr Sahne einrühren. Nicht zu schwungvoll und kräftig rühren, sonst gerinnt die Ganache. Methode 3: Mikrowelle Auch diese Methode ist eine gute Alternative zur klassischen Methode und insbesondere für weiße Schokolade und Vollmilchschokolade geeignet. Die gehackte Schokolade mit der Sahne in eine Plastikschüssel geben.
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