Veganes Thai Curry mit Spargel und Pak Choi Für den Curryfond: 400 ml Maracujasaft 400 ml Kokosmilch 1 Limette 3 Stangen Zitronengras 8 Kaffirlimettenblätter 4 Knoblauchzehen 30 g frischer Ingwer 30 g frischer Galgant 1 grüne Chili 2 TL Salz 2 Hand voll Spinat Als Gemüseeinlage: 500 g grüner Spargel 300 g Pak Choi 300 g Erbsen 1 Bund Thaibasilikum Für den Kurkuma-Reis: 200 g Basmati Reis 2 TL Kurkuma 2 TL Salz 1 Hand voll Erdnüsse Die angegebene Menge ergibt 4 Portionen Veganes Thai Curry mit Spargel und Pak Choi. Curry Fond kochen Presst die Limette aus und schneidet die Chilischote, Knoblauchzehen und das Zitronengras grob klein. Entfernt die Stängel der Kaffirlimettenblätter. Gebt alle Zutaten für den Curryfond, ausser dem Spinat, in einen Topf und köchelt für ca. 30 Minuten. Püriert dann die Zutaten im Fond mit einem Stabmixer und seiht den Fond durch ein Sieb ab. Nun gebt ihr den Spinat hinzu und mixt nochmals, dadurch bekommt der Curryfond eine schöne grüne Farbe – ihr könnt diesen Schritt aber auch weglassen, denn geschmacklich hat er keine Relevanz.
Den Gemüse Reis mit dem Reis Allrounder und dem Saft einer halben Zitrone abschmecken. Die Tomaten waschen, in grobe Scheiben schneiden. Den Reis auf zwei Schüsseln aufteilen und mit dem geröstetem Spargel, den Tomaten und Pak Choi toppen. Nährwerte: (Pro Personen) Kalorien 390 kcal Kohlenhydrate 60 g Proteine 10 g Fett 11 g 11 g
Für dieses unkomplizierte leckere Essen - Steak Teriyaki mit Pak Choi und grünem Spargel - schneidet man Rumpsteak in Streifen, harmonieren auch Nudeln zum "Steak" und mit Teriyakisoße wird es auch noch japanisch. Die klassische Teriyakisoße besteht aus nur drei Zutaten, alternativ enthalten die fertigen Soßen häufig Reisessig, Sojasoße, Zucker/Honig, Knoblauch und Ingwer. Teriyakisoße ist als Marinade für Rindfleisch oder Geflügel ideal: Das Fleisch bekommt eine kräftige Würze und wird extrem zart (das mag auf den ersten Blick nicht so erscheinen, da die dunkle Soße stark auf das Fleisch abfärbt). Zutaten (2 Personen) 500 - 600 g Rumpsteak 2 rote Chilischoten 150 ml Teriyakisoße 150 g Rinderbrühe 200 g frische Champignons 3 EL Sesam-, Erdnuss- oder Woköl 1 Bund grünen Spargel 1 EL Butter 2 (Baby-) Pak Choi 1 TL gemahlenen Koriander 1 EL Fenchelsamen (zerstoßen) Nudeln (Spaghetti oder Udon, asiatische Weizennudeln) Zitronenpfeffer Zubereitung Das Steakfleisch in schmale Stücke und die Chilischoten in feine Ringe schneiden.
mit Lachsfilet, Pak Choi, grüner Spargel, Knoblauchzehen Lachs mit den wertvollen Omega-3-Fettsäuren und Pak Choi mit seinen verschiedenen Vitaminen und sekundären Pflanzenstoffen bringen hier viele wichtige Nährstoffe für dich auf deinen Teller. Und dazu noch jede Menge Geschmack. Der zarte Lachs wird mit dem gebratenen Spargel und dem Pak Choi zu einem Highlight auf dem Tisch. Flexitarisch 476 kcal Einfach 30 Min. Drucken Zutaten Zubereitung Infos Zubereitungsdauer 15 Minuten Vorbereitungszeit 15 Minuten Koch-/Backzeit Benötigte Küchengeräte Nährwerte pro Portion Allergene Fisch Fruktose Gluten Soja von EvelinCooks Lachs mit den wertvollen Omega-3-Fettsäuren und Pak Choi mit seinen verschiedenen Vitaminen und sekundären Pflanzenstoffen bringen hier viele wichtige Nährstoffe für dich auf deinen Teller. Zubereitung 1 Ingwer schälen und fein hacken. Sojasauce, Honig, Sesamöl, Chiliflocken und Ingwer gut vermischen. 2 Pak Choi waschen und in Stücke schneiden. Die Enden vom Spargel abbrechen und den Spargel in Stücke schneiden.
Nährwert pro Portion Detaillierte Nährwertinfos ÄHNLICHE REZEPTE HARTGEKOCHTE EIER - HARTES EI Zum Garnieren oder zur Jause, hartgekochte Eier - Hartes Ei sind immer beliebt. Hier unser Rezept, wo kein Ei aufspringt. LEBERKÄSE Selbstgemachter Leberkäse schmeckt einfach herrlich. Dieses Rezept müssen Sie probieren, sie werden begeistert sein. TÜRKISCHE FALAFEL Türkische Falafel schmecken der ganzen Familie. Das vegetarische Rezept passt wunderbar für einen Tag ohne Fleisch. SENFEIER MIT KARTOFFELN Ein Rezept aus Omas Kochbuch für ein feines Abendessen sind diese pikanten Senfeier mit Kartoffeln. BIERTEIG Zu den klassischen und traditionellen Rezepten gehört der Bierteig, der für zahlreiche verschiedene Mahlzeiten verwendet werden kann.
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