Ausgezeichnet cremiges Suppen-Rezept für eine vegetarische Kartoffel-Lauch-Suppe. In die Suppe kommt etwas Weißwein. Der Wein verleiht der Kartoffel-Lauch-Suppe ein angenehmes, unaufdringliches Säure-Aroma. Wer lieber auf Alkohol verzichtet, nimmt stattdessen einfach mehr Gemüsesuppe. TIPP: verfeinere die vegetarische Kartoffel-Lauch-Suppe vor dem Anrichten mit frisch zubereiteten Croûtons. Zutaten für 4 Portionen: 1 kl. Zwiebel 1 Knoblauchzehe 500 g Kartoffeln (mehlig kochend) 150 g Lauch 1 – 2 EL Öl 100 ml Weißwein (z. B. Sauvignon Blanc) 700 ml Gemüsesuppe 50 – 100 ml Obers Salz, Pfeffer Muskatnuss Zubereitung: 1 kleine Zwiebel und 1 Knoblauchzehe fein hacken. 500 g mehlig kochende Kartoffeln schälen und würfelig schneiden. 150 g Lauch (wenn möglich den helleren Teil gleich nach der Wurzel) in feine Ringe schneiden. In einem Topf 1 – 2 EL Öl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin hell anrösten. Kartoffel lauch suppe vegetarisch. Klein geschnittenen Lauch zugeben und 1 Minute unter rühren mitrösten. Mit 100 ml Weißwein (z. Sauvignon Blanc) ablöschen.
Den Sellerie putzen, schälen und klein würfeln. Die Zwiebel abziehen und grob würfeln. Die Kartoffeln waschen, schälen und ebenfalls würfeln. Den Lauch putzen und in Ringe schneiden. Das Öl in einem Topf erhitzen, den Lauch zusammen mit dem Sellerie und den Kartoffeln darin kurz anschwitzen. 2. Mit der Brühe ablöschen und zugedeckt ca. 30 Minuten bei geringer Hitze köcheln lassen. Kartoffel launch suppe vegetarisch 2018. Die Letzten 5 Minuten den gewaschenen Bärlauch zufügen. Die Suppe fein pürieren, mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Sahne verfeinern und In Schälchen anrichten. Mit gebratenen Lauchringen und Pfeffer garniert servieren.
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25 Min. Zutaten 250 g TULIP Bacon - Scheiben 2 Zwiebeln, in Scheiben geschnitten 250 g Champignons, in Scheiben geschnitten 2 Knoblauchzehen 200 g Nudeln 200 ml Brühe 500 ml Sahne 150 g frische Spinatblätter CHILI ÖL 2-3 Chilis in verschiedenen Farben 1 Knoblauchzehe, gepresst 2 EL Olivenöl Rezept drucken Mit einer One-Pot-Pasta können Sie beim Abwaschen an Geschirr sparen und nur einen einzigen großen Topf zum Kochen verwenden. Es ist ein schnelles und einfaches Rezept, das jeder mag. Die Kombination aus Bacon, Zwiebeln und Pilzen ergibt einen perfekten Geschmack. Pasta, Sahne und Spinat verleihen diesem sättigenden und schmackhaften Eintopf mit Chili Öl eine schöne Fülle. Hier bekommst du ein cremiges Nudelgericht, mit Bacon, das als schnelles Abendessen für den Tisch dient. Zubereitung Die Baconscheiben in dünne Streifen schneiden und in einer dickfüßigen heißen Pfanne braten. Lassen Sie die Streifen 2 Minuten braten und fügen Sie die Zwiebeln, die Pilze und den gepressten Knoblauch hinzu.
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