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Während die Quinoa gart, kümmerst du dich ganz entspannt um die restlichen Zutaten des Salats. Unbedingt ausprobieren! Rezeptinfos Portionsgröße Für 2 Portionen Zubereitung Quinoa in ein Sieb geben, abbrausen und abtropfen lassen. In einem Topf die Gemüsebrühe aufkochen. Quinoa dazugeben und bei mittlerer Hitze in 15 Min. gar köcheln lassen, dabei zwischendurch umrühren. Die Quinoa abgießen und abkühlen lassen. Inzwischen die Eier in 8-9 Min. hart kochen, dann kalt abschrecken, schälen und in Achtel schneiden. Den Rucola verlesen, waschen und trocken schleudern, dicke Stängel abschneiden. Quinoa salat mit ei.applipub. Die Avocado halbieren und den Kern entfernen. Das Fruchtfleisch mit einem Esslöffel aus der Schale lösen, in Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Den Saft der Zitronen auspressen, die Hälfte davon über die Avocado träufeln. Den übrigen Zitronensaft mit Apfelessig, Senf, Olivenöl, Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren. Die Quinoa und den Rucola zur Avocado geben, das Dressing unterrühren.
Avocados in Spalten schneiden. Quinoa, Kirschtomaten, Avocado, Lauchzwiebeln und Vinaigrette vermengen. Salat auf Teller geben, mit Basilikum verzieren und je ein Ei daraufsetzen. Ernährungsinfo 1 Portion ca. : 680 kcal 2850 kJ 18 g Eiweiß 51 g Fett 36 g Kohlenhydrate Foto: Food & Foto Experts
Tomate achteln, Paprika in Stücke schneiden und Frühlingszwiebel in Ringe schneiden. Petersilie waschen, trocknen und hacken und die Kerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten. Die Zitrone auspressen und alle Zutaten fürs Dressing miteinander verrühren. Nun die Salat-Bestandteile in einer Schüssel vermengen. Die Soße darüber gießen. 1) Die Umrechnung in andere Portionsgrößen erfolgt maschinell und wird anschließend nicht mehr überprüft. Quinoasalat mit Avocado und Ei Rezept | Küchengötter. Die Mengenangaben können auf- und abgerundet oder handelsüblichen Verpackungsgrößen angepasst werden. 2) Der Kaloriengehalt und sonstigen Angaben zu diesem Rezept werden automatisch aus den Zutaten berechnet. Sie können je nach Zustand und Qualität der verwendeten Zutaten variieren. * Wir übernehmen für Allergiker- und Diabetiker-Rezepte keine Gewähr für eine individuelle gesundheitliche Eignung. Bitte fragen Sie im Zweifelsfall Ihren Arzt, welche Nahrungsmittel bzw. Rezepte für Sie persönlich geeignet sind. Quelle:
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