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Spargel je nach Dicke etwa zwölf bis 15 Minuten ziehen lassen. Anschließend aus dem Wasser heben und abtropfen lassen. Eine große Auflaufform mit etwas Butter einfetten. Einige Spargelstangen nehmen und mit Schinkenscheiben umwickeln, dann die Auflaufform legen. Vorgang wiederholen, bis Schinken und Spargel aufgebraucht sind. Sauce hollandaise über die Schinken-Spargel-Röllchen gießen und den geriebenen Käse darüberstreuen. Das Ganze 20 Minuten im Ofen überbacken lassen. Spargel vor dem Servieren noch mit frischer Petersilie garnieren – das war es auch schon! Gar nicht so kompliziert, unser überbackener Spargel mit Schinken und Sauce hollandaise – finden Sie nicht auch? Wenn Ihnen das Ganze sogar zu einfach ist, können Sie die Sauce hollandaise auch selbst machen. Und sollte Ihnen das zu fettig sein, haben wir auch eine leichte Variante des Klassikers für Sie. Spargel ist ganz offenkundig der Saison-Liebling der Deutschen. Mehr dazu erfahren Sie übrigens im Video: Bild der Frau Rezepte-Newsletter Feine, einfache und schnelle Rezepte?
Die klassische Zubereitungsart von Spargel: Mit Schicken und Sauce Hollandaise. Für mehr Abwechslung haben wir hier ein deftiges Rezept für Sie, mit dem Sie die leckere Kombination noch mit Käse überbacken können. Spargel mit Schinken: Klassisches Rezept neu interpretiert Wussten Sie: Der kulinarische Klassiker "Spargel mit Schinken" lässt sich köstlich variieren. Probieren Sie dieses Rezept und zaubern gemeinsam mit Sauce Hollandaise und Käse im Ofen einen leckeren Spargelauflauf. Für vier Personen benötigen Sie folgende Zutaten: 1, 5 bis 2 kg Spargel (weiß oder grün) Sauce Hollandaise (Zubereitung im Beutel, für 125 g Butter) 125 g kalte Butter 75 bis 100 g Hartkäse 250 g Schinken (roh oder gekocht) Salz ½ TL Zucker Butter zum Einfetten ½ Bd. Petersilie 1. Schritt: Die Zutaten vorbereiten Waschen und schälen Sie den Spargel gründlich und entfernen die Enden. Garen Sie das Gemüse für etwa zehn Minuten in einem halben Liter kochendem Salzwasser mit Zucker. Sollten Sie grünen Spargel verwenden, verkürzt sich die Garzeit um etwa drei bis fünf Minuten.
Nebenbei Kartoffeln gar kochen. Soße Hollandaise zubereiten, warm halten. Den warmgehaltenen Spargel auf der großen Platte liegend, oder gleich auf den Esstellern Spargel mit Kartoffeln und etwas Schinken dekorativ anrichten. Den restlichen Spargel, gekochten Schinken, oder auch sehr lecker in dünne Scheiben geschnittenen luftgetrockneten Serrano Schinken (siehe 2. Bild) mit Kartoffeln und Soße Hollandaise servieren. Mit einem Glas kühlen, trockenen Weißwein genießen. Nährwertangaben: Eine Portion Spargel klassische Art enthalten insgesamt ca. 532 kcal und ca. 19 g Fett Verweis zu anderen Rezepten: Schnelle Soße Hollandaise >img src=" width="1" height="1" alt="">
simpel 4, 17/5 (4) Hähnchenbrust mit Bacon ummantelt in Sauce Hollandaise 15 Min. normal 4, 17/5 (10) Frühlingsfrische Spargel - Pizza 20 Min. normal 4, 15/5 (11) Spaghettiblech einfach, schnell, lecker Pizza 'Flying Dutchman' à la Katha für ein Blech 20 Min. simpel 4, 14/5 (5) Spargel-Pizza 30 Min. simpel 4, 14/5 (5) Flammkuchen mit Spargel und Garnelen Für 1 Blech 15 Min. simpel 4, 13/5 (6) Spargel auf Holzofenbrot mit Käse überbacken mit Sauce Hollandaise und Schinken Auflauf mit Rindergeschnetzeltem und Sauce Hollandaise 10 Min. simpel 4, 13/5 (6) Gefüllte Kartoffeln vegetarisch mit Frischkäse und Möhren 30 Min. normal 4, 13/5 (6) Spargelpizza mit Blätterteig ganz schnell und einfach 30 Min. normal 4, 12/5 (40) Filetpfanne 20 Min. normal 4, 11/5 (26) Überbackene Schnitzel 10 Min. simpel 4, 11/5 (81) Brokkoli - Huhn mit Kartoffelchips Amerikanischer Chips - Auflauf 30 Min. normal 4, 11/5 (7) Spargeltoast mal anders 20 Min.