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Beim Fisch zur Herstellung von Surströmming handelt es sich um einen klassischen Hering, also einem der häufigsten Fische der Welt. Genau genommen ist es ein sogenannter Ostseehering (Strömling). Dieser ist um die 25 cm lang und in der gesamten Ostsee zu finden. Der Ostseehering ist etwas kleiner als der normale Hering und gilt darüber hinaus als außerordentlich delikat. Der Fisch hat mit seinen rund 25% einen optimalen Fettanteil. Er ist nicht nicht zu fett und trotzdem besonders wohlschmeckend und zart. Wie wird Surströmming hergestellt? Die Ostseeheringe werden im Frühjahr gefangen, gereinigt und anschließend nach alter Tradition 24 Stunden in einer kräftigen Salzlake in offenen Behältern gelagert. Anschließend werden sie in eine verwässerte Salzlösung gelegt, in der sie rund acht Wochen verweilen. Mit der Zeit beginnt der Fisch, bedingt durch Enzyme und Bakterien, zu gären (reifen). Dieser Vorgang geschieht über Monate hinweg. Schwedischer stinkefisch kaufen viagra. Etwa einen Monat vor dem dritten Donnerstag im August kommt der fermentierte Hering in die Konservendose.
10 EL Schnittlauch, gehackt (kann weggelassen werden) Zubereitung: 1. Die Mandelkartoffeln mit Schale ca. 15–20 Minuten weichkochen. Anschließend das Wasser abgießen und die Kartoffeln in eine Schüssel legen. 2. Die Butter in eine Butterdose geben. 3. Das Brot in einen Brotkorb geben. 4. Die Zwiebel schälen und hacken oder in Ringe schneiden und anschließend in eine Schüssel geben. 5. Die saure Sahne in eine Schüssel geben. 6. Den Schnittlauch hacken und in eine Schüssel geben (kann weggelassen werden). Schwedischer stinkefisch kaufen ohne. 7. Die Surströmmingsdose öffnen. 8. Alle Zutaten als Buffet servieren und die Gäste ihre eigenen Surströmmingsbrote belegen lassen. So bereitet man ein Surströmmingsbrot zu: 9. Ein halbes Tunnbröd mit Butter bestreichen. Zwei Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden und auf der einen Brothälfte verteilen. 10. Den Surströmming auf dem Teller in Stücke schneiden. Surströmmingstücke von ca. 1, 5 Filets (oder nach Belieben) auf die Kartoffeln legen. Mit einigen Esslöffeln gehackten roten Zwiebeln, saurer Sahne und Schnittlauch bedecken.
Anschließend die Dose am besten auf einen schönen Keramik Teller stellen und den Fisch, wie eine gute Flasche Rotwein oder exquisiten französischen Käse 15 Minuten atmen lassen. Wie man Surströmming essen sollte Surströmming wird traditionell mit hartem Tunnbröd (Knäckebrot) gegessen. Das Knäckebrot wird mit Butter bestrichen, Kartoffeln gekocht und in Scheiben geschnitten. Die Kartoffeln kommen dann auf das Knäckebrot. Das Surströmming Filet wird anschließend darauf gelegt. Zum Schluss kommen rote und gelb gewürfelte Zwiebeln, ein paar Tomatenscheiben und Creme Fraiche drauf. Schwedischer stinkefisch kaufen ohne rezept. Zum Trinken eignet sich am besten herbes Bier oder Milch. 1x Surströmming 1x Pappgeschirr 1x Würgesack 1x Tafeldecke 1x Gammelsilber 1x Gammelsticker 1x Shört 1x Gammelöffner 2x Surströmming 2x Shört 2x Gammelöffner 2x Sticker 2x Pappgeschirr 2x Würgesack 2x Tafeldecke 2x Gammelsilber 2x Gammelsticker 3x Surströmming 1x Gammelsticker
11. Ein weiteres halbes Tunnbröd mit Butter bestreichen und wie einen Deckel auf das Surströmmingsbrot legen. Fertig ist das Sandwich. 12. Wer weiches Tunnbröd verwendet, kann ein großes ganzes Tunnbröd verwenden und dieses nach dem Belegen zusammenrollen. Rezept: Foto: Creative Commons via Fanggebiet und wirtschaftliche Zone: Sub-25 (Ostsee-Süd-zentrale V) / EU
Wir freuen uns so sehr, Dir Surströmming in unserem Sortiment anbieten zu können. Hier erfährst Du mehr über die schwedische Delikatesse, inklusive wie Du die Dose richtig öffnest. Außerdem haben wir ein bekanntes Surströmming-Rezept aus Schweden. Surströmming ist ein Klassiker aus Norrland, der die schwedische Bevölkerung spaltet. Entweder man mag diesen besonderen Hering oder nicht. Aber was macht diesen Fisch so speziell? Ganz klar sein Geruch. Nicht ohne Grund wird Surströmming im Ausland oft als "Stinkefisch" bezeichnet. Surströmming wird durch Fermentieren haltbar gemacht. Er gärt also. Dadurch bilden sich verschiedene Säuren, die sehr stark riechen (und zwar nicht besonders gut, wie die meisten Menschen finden). Trotzdem mögen viele diese Delikatesse und genießen sie vor allem während der Surströmming-Saison im August und September. Wie öffnet man die Dose am besten? Laut ist es ganz einfach: *Bewahre die Dose im Kühlschrank auf, wenn möglich bis zum Öffnungszeitpunkt. *Halte die Dose mit Hilfe eines Handtuchs oder einer Serviette gut fest.
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7 3. 7 von 5 Sternen bei 6 Produktbewertungen 6 Produktbewertungen 4 Nutzer haben dieses Produkt mit 5 von 5 Sternen bewertet 0 Nutzer haben dieses Produkt mit 4 von 5 Sternen bewertet 0 Nutzer haben dieses Produkt mit 3 von 5 Sternen bewertet 0 Nutzer haben dieses Produkt mit 2 von 5 Sternen bewertet 2 Nutzer haben dieses Produkt mit 1 von 5 Sternen bewertet Relevanteste Rezensionen 5 von 5 Sternen von 08. Aug. 2020 Kotzen tut man nicht. Es riecht wie Bioabfall nur etwas süßlicher. Geschmack Salzig und im Nachgang wie eine 2 Wochen lang nicht mehr geputze Herrentoilette. Wer darauf steht den kann ich den Fisch nur empfehlen. Oder als Geschenk für die geliebte Schwiegermutter. Bestätigter Kauf: Ja | Artikelzustand: Neu Sehr schlecht 3 Dosen bestellt und 3 mal nur Suppe ohne Fisch bekommen Das ist kein Surströming! Absolut nicht zu empfehlen Verkäufer bestreitet alles Bestätigter Kauf: Ja | Artikelzustand: Neu unbeschreibbar Lecker Immer wieder ein Schmankerl Bestätigter Kauf: Ja | Artikelzustand: Neu Super gerne wieder Super gerne wieder Bestätigter Kauf: Ja | Artikelzustand: Neu Kein Fisch in der Dose!!