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Denn die Grundzutaten sind ja Quark und manchmal auch Schichtkäse wie bei unserem Rezept. Man sagt dazu auch einfach Quarkkuchen. Nur wer nennt ihn so? Quark ist eine Vorstufe vom Käse. Der Schichtkäse ist eigentlich ein Frischkäse und somit auch eine Art von Quark. Nachdem der Käsekuchen fertig gebacken ist, hat er die Schnittfestigkeit und das Aussehen von Käse. Wenn er nicht gerade so dunkel geworden ist wie auf meinen Bildern. ;) Diese Informationen habe ich interessehalber nachgelesen und klingt wirklich einleuchtend. Tipps zum Backrezept: Damit der Käsekuchen nach dem Backen in der Mitte nicht zu stark zusammen fällt, nach Ende der Backzeit den Kuchen im Backofen, ca. 30 Minuten zum Abkühlen, stehen lassen. Schichtkäse Rezepte | Chefkoch. Dabei die Ofentür einen Spalt offenlassen, die du am besten mit einem Kochlöffel fixierst. Wenn du nicht möchtest, dass der Kuchen zu dunkel wird, die Backzeit aber noch nicht rum ist, einfach mit Backpapier oder Alufolie abdecken. Zubehör was nützlich ist: Runde Springform 26** Handmixer* Rührschüssel* Zubereitung 1 Std.
Die Butter in dünnen Scheiben in die Schüssel geben. Alles von Hand (oder mit dem Rührhaken der Küchenmaschine) gründlich verkneten, bis ein gleichmäßiger Teig entstanden ist. Etwas mehr als die Hälfe des Teiges abstechen und auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einer Kugel formen. Die Teigkugel flach drücken und dabei schon einmal in eine runde Form bringen. Die Teigkugel in die vorbereitete Springform geben und mit den Händen nach außen hin flach drücken, bis der Springformboden bis auf einen kleinen Rand gleichmäßig bedeckt ist. Den restlichen Teig zu einer langen Rolle formen, in die Springform legen, zum Rand hochziehen und etwas festdrücken. Springform bis zur Verwendung in den Kühlschrank stellen. Die Füllung Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Schichtkäse in ein feinmaschiges Sieb geben und etwas abtropfen lassen. In der Zwischenzeit die Eier trennen. Eigelbe beiseite stellen. Kuchen mit schichtkäse von. Eiweiß mit einem TL Zitronensaft steif schlagen. Die Zitrone heiß waschen und abtrocknen.
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