Rindfleischsalat mit Cherry-Tomaten und grünem Spargel Wenn einmal etwas Rindfleisch – egal ob vom Roastbeef, von der Hüfte oder dergleichen – und grüner Spargel vom Grillen übrigbleibt, bei dieser "Resteverwertung" wird man süchtig nach mehr. Flammkuchen grüner spargel tomates au basilic. Einfach das abgekühlte Fleisch in dünne Streifen schneiden, Spargel zerkleinern, Cherry-Tomaten vierteln und feine Zwiebelwürfel dazu, alles vermengen. Vinaigrette (2 Teile Öl, 1 Teil Weinessig, Salz, Pfeffer, feine Zwiebelwürfel) darüber träufeln und eine Weile ziehen lassen. Zum Schluss bieten sich zur Geschmacksabrundung kleingehackte Kräuter, wie Koriander, Basilikum und Zitronenmelisse an. Ein lauwarmes Baguette dazu reicht vollkommen, um diesen sommerlichen Salat zum Genuss werden zu lassen.
In der Zwischenzeit den Spargel waschen und im unteren Drittel schälen. Die Enden abschneiden oder abbrechen und in 2 cm breite Stücke schneiden. In einen Topf geben, mit Wasser begießen. Etwas Salz und Zucker dazugeben und kurz aufkochen. Vom Herd nehmen und abgießen. In eine Schüssel füllen und mit einem Esslöffel Olivenöl marinieren. Die Tomaten waschen, die Kerne entfernen und in kleine Stücke schneiden. In einem Sieb abtropfen lassen. Cremè fraiche mit Salz und Pfeffer würzig abschmecken. Den Backofen auf 230 °C vorheizen. Flammkuchen mit grünem Spargel und Hähnchenbrust – Unger´s Kitchen. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Den Teig halbieren und auf leicht bemehlter Arbeitsfläche dünn ausrollen. Auf die mit Backpapier ausgelegte Bleche legen und mit der Cremè fraiche bestreichen. Spargel ggf. abgießen und gleichmäßig auf den Böden verteilen. Die Tomaten ebenfalls darüber verteilen und die Schinkenscheiben in etwas kleinere Stücke zupfen und auf den Tomaten verteilen. Parmesan darüber reiben. Im vorgeheizten Backofen nacheinander 15-20 Minuten backen.
Wenn ich schon Spargel beim Biobauern kaufe, dann ist es gleich eine größere Menge. Der Großteil des grünen Spargels wurde von mir ja im Ofen gegrillt, den Rest habe ich dann wieder im Ofen zubereitet und wieder mit Tomaten, aber doch ganz anders. Zutaten 300 g Dinkelmehl 1/2 Würfel frische Hefe/Germ 1 Prise Zucker 1 TL Salz 1 El Olivenöl 150 lauwarmes Wasser 1/2 kg grüner Spargel 250 g Cocktailtomaten 200 g Cashewbruch (alternativ ganze Cashews)* 30 g Kokosöl 200 ml Wasser Saft einer Limette 1 TL Salz 1/2 EL frischer Oregano 1/2 TL Scharfmacher von Sonnentor (alternativ etwas milder und scharfer Paprika) Pfeffer * Wer keinen Hochleistungsmixer hat, sollte die Cashews für einige Stunden einweichen und eventuell sogar noch kurz kochen. Spargelzeit 2022: Erwarteter Beginn und Ende - eat.de. Dann lassen sie sich auch mit einem normalen Mixer fein pürieren. Zubereitung Die Sour-Cream sollte am besten schon am Vortag zubereitet werden, damit sie gut durchziehen kann. Dafür einfach die Cashews mit dem Kokosöl, dem Limettensaft, dem Wasser, dem Salz, dem Oregano und dem Scharfmacher fein pürieren.
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zurück zum Kochbuch EatSmarter Exklusiv-Rezept mit Aubergine und Mozzarella Durchschnitt: 4. 4 ( 8 Bewertungen) (8 Bewertungen) Rezept bewerten Überbackene Kalbsschnitzel - Der mediterrane Klassiker schmeckt wunderbar leicht Die Kombination aus Kalbfleisch, Gemüse und Käse versorgt den Körper mit reichlich Vitamin B 2, B 6 und dem Mikronährstoff Zink. Sie kommt vor allem Schwangeren, stillenden Müttern oder Frauen in den Wechseljahren zugute. Kalbsschnitzel mit tomaten und mozzarella deutsch. Wenn Sie lieber Geflügel mögen, können Sie dieses Gericht auch mit Hähnchen- oder Putenbrust zubereiten. Das Fleisch ist ebenso zart und mager.
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