Sie sind unter anderen reich an Oxalsäure. In zu hohen Mengen führt ein Verzehr nicht selten zu Übelkeit und Erbrechen. Die Blüten essen – Rezeptideen Die süßlich schmeckenden Blüten können nicht nur als Deko im Obstsalat oder auf sommerlichen Kuchen und Torten dienen. Sie eignen sich auch für Salate, Sirup, Marmelade und Gelee. Für ein Gelee können Sie die Blüten mit Wasser, Zitronensaft, Zitronenschale, Agar Agar und Xylitol aufkochen, absieben und in Gläser füllen. Die Wurzeln essen – Kaffee für Selbstversorger Selbst die Wurzeln kann man essen und verwenden. Am besten ist es, sie zu trocknen und zu vermahlen. Dann kann aus dem Pulver ein milder Kaffee bereitet werden. Löwenzahn » Essbar und gesund, wenn er richtig zubereitet ist. Früher war das in Kriegszeiten eine gängige Alternative zu gewöhnlichen Kaffee. Tipps Ganz nebenbei hilft der Löwenzahn mit seinen Bitterstoffen bei Verdauungsproblemen. Vorbeugend können Sie ihn daher gern in schwer verdauliche Fleisch- und Fettspeisen beimengen. Text:
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