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Kartoffelsalat mögen viele, doch manche stört der Zwiebel. Versuchen Sie dieses Rezept vom Kartoffelsalat mit Erbsen. Zutaten für 10 Portionen 1 Dose Erbsen 10 Stk Kartoffel 0. 5 Tube Mayonnaise 1 Prise Salz und Pfeffer 3 EL Senf Zeit 45 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 30 min. Kochzeit Zubereitung Kartoffeln kochen, schälen und auskühlen lassen. Anschließend die Kartoffeln in Scheiben schneiden. Die Erbsen abtropfen lassen und alles in eine Schüssel geben. Dann den Senf mit der Mayonnaise mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Soße mit dem Gemüse gut verrühren. » Klick Für Alle Salatrezepte « Kommentar: Bewertungen Keine bewertungen gefunden...
Die Eier schälen und mit den abgetropften Gurken oder Cornichons ebenfalls in Scheiben oder in Würfel schneiden. Schritt 4: Kartoffelsalat mischen In einer Schüssel Mayonnaise, Brühe, Gurkenwasser, Senf, 1 TL Salz sowie je 1 kräftigen Prise Zucker und Pfeffer glatt rühren. Kartoffeln, Eier, Gurken, Erbsen, Apfel, Zwiebel und geschnittene Petersilie vorsichtig unterheben. Nach Geschmack mit etwas mehr Salz und Pfeffer nachwürzen. Beiseitestellen und mindestens 30 Minuten ziehen lassen. Schritt 5: Gericht abschmecken und anrichten Den Kartoffelsalat noch einmal sorgfältig mischen und nach Belieben abschmecken, auf Tellern anrichten und Petersilie garniert servieren. Dazu passen Frikadellen sehr gut. Guten Appetit! Die Videoanleitung für den Kartoffelsalat mit Mayonnaise gibt es hier:
Mit dem Laden des Videos akzeptieren Sie die Datenschutzerklärung von YouTube. Mehr erfahren Video laden YouTube immer entsperren Habt ihr Freunde mit russischen Wurzeln? Möchtet ihr ihnen mal was richtig Gutes tun, sie zu Tränen rühren? Macht euch auf leuchtende Augen und überschwängliche Umarmungen gefasst und serviert ihnen салат Оливье, Oliviersalat, auch bekannt als russischer Kartoffelsalat. Diese Köstlichkeit fehlt bei keinem Festmahl oder Familienfest in Russland! Oliviersalat ist nach dem belgisch-französischen Koch Lucien Olivier benannt, dessen feine Kreation vor über 150 Jahren einen riesigen Hype um sein exklusives Moskauer Restaurant Hermitage auslöste. Der Koch hielt das Rezept für das populärste Mahl seines Hauses absolut geheim. Selbst die anderen Hermitage-Köche kannten das Rezept nicht und Olivier nahm die Zubereitung der sagenumwobenen, charakteristischen Soße mit ins Grab. Zählten früher neben Kartoffeln auch exquisite Fleischstücke von Huhn, Kalb und sogar Kaviar zu den erlesenen Komponenten des heute auf der ganzen Welt – insbesondere in Osteuropa, Asien und Lateinamerika – gefeierten russischen Kartoffelsalats, beschränkt man sich nun auf Einfacheres und Preiswertes.
Zutaten Für 4 Portionen 1 Zwiebel (ca. 60 g) 150 g Möhren Knollensellerie 100 Lauch 1. 3 kg Eisbein 2 Lorbeerblätter El Pfefferkörner (angedrückt) Gewürznelken 600 Kartoffeln (vorwiegend festkochend) Salz, Pfeffer Zwiebeln (rot) 250 ml Gemüsebrühe 0. 333333 Tl Kurkuma 5 Weißweinessig Senf (mittelscharf) 6 Stange Stangen grüner Spargel (ca. 180 g) 120 Erbsen (tiefgekühlt) Öl Zur Einkaufsliste Zubereitung Zwiebel ungeschält quer halbieren. Auf den Schnittflächen in einer Pfanne ohne Fett bei starker Hitze goldbraun rösten. Reichlich Wasser (ca. 6 l) in einem großen Topf aufkochen. Eisbein und Zwiebeln darin offen 2:30-3 Stunden garen. Inzwischen Möhren und Sellerie putzen, schälen und grob schneiden. Lauch putzen, waschen und das Weiße und Hellgrüne grob schneiden. 20 Minuten vor Ende der Garzeit des Eisbeins Möhren, Sellerie, Lauch, Lorbeer, Pfefferkörner und Nelken zugeben. Eisbein aus dem Fond nehmen, auf einem Backblech abkühlen lassen. Schwarte von Fleisch und Knochen lösen. Schwarte in die untere von zwei ineinander stapelbaren Auflaufformen legen, mit der 2.
In der Zwischenzeit einen weiteren Topf mit Wasser zum Kochen bringen und den Spargel für ca. 2-3 Min. blanchieren. Mit einer Schaumkelle aus dem Wasser nehmen und in einer Schüssel voll kaltem Wasser abschrecken. Die Erbsen im gleichen Topf für ca. 2 Min. blanchieren und abschrecken. Spargel und Erbsen abgießen. Schritt 3/4 1 Zitrone 2 TL Honig 2 EL Weißweinessig 50 ml Olivenöl 100 g griechischer Joghurt 2 TL Meerrettich Salz Pfeffer Reibe Schüssel (gross) Schüssel Für das Dressing die Zitronenschale abreiben und Zitrone auspressen. Beides in eine große Schale geben (so groß, dass darin der ganze Salat vermischt werden kann). Honig, Weißweinessig, Olivenöl, Salz und Pfeffer und die Hälfte der gehackten Kräuter und Frühlingszwiebeln hinzufügen. Erbsen, Spargel und abgegossene Kartoffeln dazugeben und den Salat für ca. 10 Min. durchziehen lassen. Griechischen Joghurt und Meerrettich in einer kleinen Schale vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Schritt 4/4 Teller Zum Servieren den Joghurt auf einem großen Teller oder in einer flachen Schale verstreichen.
Zum Schluss den Schnittlauch waschen, trocken schütteln und über den Salat streuen. Dann abdecken und für ein paar Stunden kühl stellen, damit alles gut durchziehen kann. Nur so kann die Soße ihren Geschmack entfalten. Dann herausnehmen, noch einmal gut durchrühren, damit sich der Schnittlauch verteilt, und servieren. Guten Appetit! Jetzt auch lesen: Geniales Rezept ohne Kohlenhydrate: Dieses deftige Gulasch schmeckt wie bei Oma – und hilft sogar beim Abnehmen! >>
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