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Das Rumpsteak in ca. 5 cm grosse Stücke schneiden und in eine Schüssel geben. Knoblauchzehe dazu pressen, Olivenöl darüber träufeln und kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Alles gut mischen und das Fleisch einmarinieren lassen. Für das Fladenbrot alle Zutaten in eine grosse Schüssel geben und mit der Küchenmaschine zu einem glatten Teig verarbeiten. Speck und bohnen im steamer 2. Den Teig zugedeckt bei Zimmertemperatur aufs doppelte aufgehen lassen. Teig in vier Portionen teilen und zu grossen Fladenbroten auswallen. Diese auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Kombi-Steamer / Dampfgarer - Heissluft mit Beschwaden, 200° C - Blech mit Fladenbrot in Auflage 2 (Auflage 1 & 3 bei zwei Blechen) in den kalten Garraum geben - Gardauer 8 Minuten Das Fleisch auf vier Spiesse geben und die Spiesse quer über eine Backofen-Form legen (so tropft der Saft in die Form und nicht in den Steamer). - Heissluft feucht, 200° C - Spiesse in Auflage 2 in den heissen Garraum geben - Gardauer 12 – 15 Minuten Die Spiesse mit dem Fladenbrot und Chimichurri servieren.
Bei uns sind diese speziellen Kochbirnen nur schwer erhältlich. Statt Kochbirnen festkochende Birnen verwenden. Nach Belieben Kartoffeln mitkochen oder Gschwellti dazuservieren. Noch Fragen? Suppe versalzen oder Fondue zu flüssig? Kein Problem, Sabine hilft dir.
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