Schließen Zartes Schweinefilet, dazu nahrhafter Brokkoli und leckere Champignons. Bereiten Sie mithilfe unseres Lendentopf-Rezepts einen leckeren Auflauf für die ganze Familie zu und lassen Sie sich von unseren weiteren Rezeptideen inspirieren. Beilagentipp: Pasta (Bandnudeln oder Spaghetti) Reis Lendentopf: 400 g Schweinefilet 1 Zehe Knoblauch 4 Zwiebel 2 EL Rapsöl 200 ml Gemüsebrühe 250 Champignon, weiß Sahne TL Pfeffer, grün 0. 5 Brokkoli Bund Petersilie weniger Zutaten anzeigen alle Zutaten anzeigen Zubereitung Für den Lendentopf die Schweinelenden in kleine Medaillons schneiden. Den Knoblauch sowie die Zwiebeln pellen und in feine Streifen oder Ringe schneiden. Das Rapsöl in einem Bräter erhitzen und die Schweinefiletmedaillons rundherum anbraten. Sahne lendchen aus dem ofen 3. Die Zwiebeln sowie den Knoblauch hineingeben und goldbraun anrösten. Mit Gemüsebrühe ablöschen. Die Champignons putzen, halbieren und ebenfalls in den Bräter geben. Sahne und grüner Pfeffer ergänzen. Ggf. mit etwas Salz abschmecken. Die Sauce aufkochen lassen.
Die Hälfte der geputzten, klein geschnittenen Champignons hineingeben und die Lendchenrollen darin verteilen. Die restlichen Champignons überstreuen. Überbacken wie oben beschrieben. Buchtipp Noch mehr leckere Backofengerichte finden Sie in dem Kochbuch "Heißer Ofen" vom Landwirtschaftsverlag Münster, ISBN 978-3-7843-3399-1, 19, 95 €. Bestellen Sie hier
1. Champignons abtopfen lassen. Filets trocken tupfen und in 16 Medaillons schneiden. Speckscheiben quer halbieren, jeweils darumwickeln und evtl. mit Spießchen feststecken. Nebeneinander in einen breiten ofenfesten Topf oder Bräter legen. Champignons darüber verteilen. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. 2. Dill und Petersilie waschen und bis auf etwas Petersilie zum Garnieren, fein schneiden bzw. hacken. Gesamte Kräuter über die Pilze streuen. Sahne, Paprika und Curry verrühren und darübergießen. 3. Zugedeckt im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C / Umluft: 150 °C / Gas: Stufe 2) ca. 45 Minuten schmoren. Dann offen weitere ca. 30 Minuten schmoren. Mit Petersilie garnieren. Sahne lendchen aus dem open office. Dazu schmeckt Reis.
Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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