2-3 EL Mehl dazu geben und alles grob verrühren. Ca. 10 Minuten gehen lassen. Die restlichen Zutaten in einer großen Schüssel vermengen, die Hefe dazu geben und alles gründlich verkneten. Der Teig sollte dabei nicht mehr an den Fingern kleben, aber auch nicht trocken sein. Gegebenenfalls noch etwas mehr Mehl oder Sojamilch hinzu geben. Weitere 30 Minuten ruhen lassen. Den Teig 1 cm dick ausrollen und zu Rauten von jeweils 2 cm Größe schneiden. Ungefähr einen Liter Öl auf mittlerer Hitze (ca. 165°) erhitzen. Die Teigrauten nun portionsweise darin ausbacken, dabei 1-2 Mal wenden. Anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit Puderzucker bestreuen. Möglichst noch warm verspeisen! Guten Appetit! Tipp: Wenn Du Schmalzkuchen übrig haben solltest, kannst Du sie am nächsten Tag noch ein Mal bei 200° im Ofen aufwärmen. Dann werden sie wieder weich und fluffig. Veganes Schmalzgebäck Archive - Hexenlabor. Nicht ganz so gut, wie ganz frisch, aber dennoch wieder sehr lecker. Hat Dir dieses Rezept gefallen? Wenn Du mir einen Kaffee spendieren möchtest, damit ich auch weiterhin Rezepte entwickeln, kochen und fotografieren kann, um sie auf zu veröffentlichen, kannst Du mir gerne eine kleine Paypal-Spende zukommen lassen.
Die Mehlmischung hinzugeben und den Teig etwa 5-7 Minuten mit dem Knethaken kneten. Dabei noch so viel Mehl hinzufügen, bis der Teig weich ist, aber nicht mehr klebt. Den fertig gekneteten Teig abgedeckt an einem warmen Ort mindestens 30 Minuten gehen lassen. Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche legen und die Luft leicht herausdrücken. Dann zu einer Höhe von etwa 1 cm ausrollen und zu kleinen Quadraten oder Rauten mit einer Kantenlänge von etwa 2 cm schneiden. Die Teig-Teilchen in etwa 170°C heißem Fett in einem Topf oder in einer Fritteuse goldbraun ausbacken. Dabei ab und zu rühren/wenden. Die Mutzen schließlich auf einem Küchenpapier abtropfen und etwas abkühlen lassen. Zum Schluss noch nach Belieben mit Puderzucker bestäuben. Guten Appetit! 26 Kommentare Das könnte dir auch gefallen Lasgin 30. August 2016 - 16:39 Muss man Schweine Schmalz rein tuhen oder geht auch was anderes? Antworten Nina 2. Ist schmalzgebäck vegan kitchen. September 2016 - 08:52 Hallo Lasgin, ich habe auch schon Rezepte gesehen, die Butter oder sogar Margarine verwenden.
Schließlich in der Fritteuse ausbacken und mit Puderzucker vollenden. Bon Appetit Rezept: 125 ml Milch oder 150 ml Soja Vanille Drink 250g Mehl 1/2 Päckchen Hefe 2 EL Sojamehl oder 1 Eier 40g Zucker 35g Butter (Margarine) Puderzucker Und Öl zum frittieren
Somit könnt Ihr auch kleine Mengen herstellen. Das mache ich immer, deswegen sind die Zutatenangaben so niedrig. Bei größeren Mengen hält sich das Schmalz aber auch im Kühlschrank mehrere Monate. Ihr dürft natürlich das Schmalz nach Eurem Geschmack ändern! Lasst den Apfel weg wenn es Euch zu süß erscheint. Oder verwendet andere Kräuter wie Bohnenkraut und Kümmel. Auch Knoblauch passt gut im pflanzlichen Schmalz. Zutaten für 1 kleines Glas 50 g Kokosfett 25 ml Sonnenblumenöl / Olivenöl oder 50 g Margarine 1/2 kleine Zwiebel od. 15 g Röstzwiebeln 1/4 Apfel (optional) 1/2 TL Majoran 4 Prisen Pfeffer 2 Prisen Salz** Zubereitung Schneidet Apfel und Zwiebel in kleine Würfel. (Alternativ könnt Ihr Röstzwiebeln verwenden. ) Bratet die Zwiebelwürfel mit etwas Öl in einer Pfanne leicht braun an. Gebt anschließend die Apfelwürfel hinzu und bräunt sie ebenso etwas. Schmelzt nun das Kokosfett (und die Margarine) auf niedriger bis mittlerer Hitze. Rezepte für Krapfen und Berliner - auch vegan | Das Erste. Kokosfett schmilzt schnell. Nehmt den Topf vom Herd.
Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Schmalzkuchen Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml Energie 247 kJ 59 kcal 1457 348 Fett 2. 51 g 14. 78 Kohlenhydrate 7. 58 44. 59 Eiweiß 0. 96 5. 65 g
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