Paprikaschoten putzen, waschen, entkernen und grob in Streifen schneiden. Beides in eine Auflaufform geben, 1 EL Öl darübergeben, salzen und im vorgeheizten Backofen bei 220 °C (Umluft 200 °C; Gas: Stufe 3–4) 30 Minuten garen. 6. Inzwischen aus der Reismasse ca. 30 Bällchen formen. 1 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen und Bällchen darin nacheinander von allen Seiten bei mittlerer Hitze in je 5 Minuten goldbraun braten. 7. Paprika und Schalotten aus dem Ofen nehmen und mit Gemüsebrühe, Sojajoghurt sowie Tomatenmark pürieren. Hackbaellchen mit paprika sauce recipe. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Vegane Hackbällchen mit der Paprikasauce und Beilagen nach Wahl servieren.
Keine Ahnung, ob es tatsächlich so ist, aber mit Kreuzkümmel lässt sich für uns zumindest relativ gut "Fleischgeschmack" oder zumindest seine Würze gut imitieren und so wirkt auch mal ein gut gewürzter Couscoussalat, als hätt ich da n Steak rangeschnippelt. Hackbällchen in Paprikarahmsoße - Kochen Mit Uns. Wer jetzt neugierig geworden ist, einfach beim nächsten Einkauf mal nen Blick ins Gewürzregal schmeißen, Kreuzkümmel gibt es eigentlich überall und ist – so finde ich – ziemlich universell einsetzbar und hat außerdem auch sehr gesunde Eigenschaften 😉 So, nun aber genug davon, ich wünsche euch nun noch einen schönen kleinen Freitag und würde mich sehr freuen, dass, wenn euch der Beitrag gefallen hat, ihr ihn kommentiert oder auch teilt. Also, macht es euch hübsch! Eure Elsa
1. Vorarbeit: Paprika und Gurke in Streifen schneiden, Zwiebel und Tomate in grobe Würfel. Aus den angegebenen Zutaten einen Hackteig mischen und diesen etwa 30 Minuten ruhen lassen, damit die Semmelbrösel sich mit der Feuchtigkeit verbinden können. Dann etwa 16 kleine Klößchen aus dem Teig formen. Den Bratensaft in kochendem Wasser auflösen. 2. Zubereitung: Die Hackbällchen im erhitzten Öl rundum schön goldbraun braten, dann aus der Pfanne heben und abgedeckt warmhalten, bis die pikante Soße zubereitet ist. 3. Hackbaellchen mit paprika sauce pan. Dazu im verbliebenen Pfannenfett die Zwiebel- und Schinkenwürfel bei sanfter Hitze glasig braten, aber bitte nicht bräunen. Die Paprikastreifen zufügen und 2 Minuten lang mitbrutzeln lassen; Gurkenstreifen, Gurkensud, Tomate, Bratensaft und Ketchup zufügen, mit Chiliflocken würzen und die Soße abgedeckt bei milder Hitze etwa 10 Minuten garen. 4. Die Hackbällchen in die Soße legen, noch einmal erhitzen und schon kann das pikante Gericht serviert werden. Dazu passen Kartoffeln und ein Blumenkohl mit Butterbröseln.
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