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Je länger die Lagerzeit, desto mehr verliert der Tequila an Schärfe. Tequila Silver schmeckt intensiv nach blauer Agave und teils mit würzigen oder blumigen Aromen. Die bekannteste Tequila Silver wurde schon genannt, es ist der Sierra Silver. Joven/Young, Gold oder Oro Beim Tequila Joven bzw. Gold handelt es sich um den zweit bekanntesten Tequila. Tequila Gold wird aus einer Mischung aus Tequila Blanco und einer weiteren Tequila-Art hergestellt: z. B. aus Tequila Reposado, Tequila Anejo oder Tequila Extra Anejo. Zudem können Tequila Gold natürliche Geschmackzusätze bzw. Aromen zugefügt werden: z. Zuckersirup, Eichenholz oder Karamell. Die Zusätze verpassen dem Tequila die goldene Fabe und lassen den ihn gereifter und weicher schmecken. Nach dem Reifeprozess wird dem Tequila Quellwasser hinzugefügt, was den Alkohol auf Trinkstärke senkt. Tequila Gold wird außer zum Trinken als Shot auch gerne zum Mixen und Erstellen von Cocktails genutzt. Wie hier schon erwähnt wurde, ist der bekannteste Tequila Gold der Sierra Gold.
Herkunft: Mexico – Tequila min. 40% Alkoholgehalt max. 48% Alkoholgehalt aus Agave Beim Tequila handelt es sich, um wohl das bekannteste mexikanische (alkoholische) Getränk. Tequila wird aus Agaven hergestellt, was ihm zum Agavenbrand macht. Zudem gehört der Tequila zu den Mezcal Getränken und ist dabei das bekannteste von diesen. Ein Mezcal muss mind. 40% Alkoholgehalt aufweisen und aus dem Fruchtfleisch einer Agave hergestellt sein. Tequila hat seinen Namen der gleichnamigen Stadt Tequila im mexikanischen Bundesstaat Jalisco zu verdanken. Der Brand ist Herkunftsgeschützt und darf nur in Tequila in Jalisco und in vier weiteren Staaten gebrannt werden. Woraus wird Tequila gemacht? Wie schon erwähnt, handelt es sich beim Tequila um ein Mezcal Getränk und wird deswegen aus einer Agave hergestellt. Es handelt sich hierbei um die blaue Agaven. Wie hoch ist der Alkoholgehalt? Der Tequila weist meist einen Alkoholgehalt von 38 – 40% auf. Es gibt aber auch welche die 20% oder 50% haben können.
Tequila kommt aus Mexiko. Und wird aus der Blauen Weber Agave gewonnen, die im Umkreis von Tequila Stadt in Jalisco und einigen weiteren ausgewählten Regionen angebaut wird. Die Herzen (Piñas) der Agave werden in traditioneller Handarbeit von Jimadores geerntet, die ihr Wissen von Generation zu Generation weitergeben. Die Piñas werden in Hälften geteilt und in Öfen gekocht. Daraus wird ein zuckerhaltiger Sirup gewonnen. Dieser wird fermentiert und hat dann einen Alkoholgehalt von ca. 5%. Guter Premium Tequila wird nur aus reinem Agavensirup gewonnen. Ohne Fremdzuckeranteile. Und entsprechend mit 100% de Agave klassifiziert. Tequila ist ein Brand. In der Distillerie erhöht sich der Alkoholgehalt im ersten Durchgang auf ca. 20%. Im zweiten Durchgang auf den vorgeschriebenen Alkoholgehalt von 38-40%. Beim Destillieren unterscheiden die Tequileros Cabeza, Cuerpo und Cola. Für Tequila wird nur der in der Mitte der Prozedur gewonnene Cuerpo genutzt. Je nach Lagerung in Eichenholzfässern unterscheidet man Tequila Reposado und Tequila Añejo.
Vor der Zerteilung weisen die einzelnen Blätter ein Gewicht zwischen 40 und 80kg auf. Anschließend erfolgt der Garprozess, der entweder im traditionellen Verfahren in gemauerten Ziegelöfen oder im modernen Verfahren in Edelstahlhochdruckkochern stattfindet, wobei die Garzeit im Edelstahlhochdruckkocher mit 9-18 Stunden ungefähr halb so lang ist wie im Ziegelofen. Durch Auspressen der Fasern entsteht Saft und Zucker, der sog. Agavenmost. Bei der anschließenden Gärung des Agavenmost in großen Behältern aus rostfreiem Stahl entscheidet sich, ob es ein Premium-Produkt oder ein Billig-Tequila wird. Letzterem werden in der Regel bis zu 49% andere Zuckerarten hinzugefügt wie bspw. brauner Zucker, Glucose, Melasse etc. Premium-Produkte verwenden ausschließlich den Zucker, den die Agave von Natur aus mitbringt. Durch die Zugabe von Wasser, Hefe und weiteren Nährstoffen wird die Fermentation vorbereitet. Nach dem Fermantationsvorgang, der in der Regel zwischen fünf und zehn Tagen in Anspruch nimmt, ist der Umwandlungsprozess von Zucker zu Alkohol abgeschlossen und man sagt, der Most ist tot ("mostu muerto").
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Tequila Biere, die echten Tequila beinhalten sind Salitos und Desperados. Beim Sol handelt es sich um ein Tequila Bier nur mit Tequila Geschmack. Häufig werden die Tequila Biere mit einer Limette getrunken. Es gibt einen Schwäbischer Tequila? Beim schwäbischen Tequila handelt es sich um keinen echten Tequila. Es handelt sich hierbei um einen Obstler im Schnapsglas, worauf ein Stück Salami ist mit etwas Senf ist. Tequila Diät? Bei der Tequila Diät handelt es sich wieder um eine skurrilen Diätmythos. Anhand einer Studie an Mäusen konnte getestet werden, dass der Agaven Trank beim Abnehmen helfen kann. Der Zucker in Agaven: Agavin wird vom Körper nicht verstoffwechselt, regt jedoch die Insulinausschütung an. Aber ob dies wirklich hilft, ist nicht bekannt. Denn ähnlich wie beim Vodka hat Tequila einen hohen Alkoholgehalt, der wiederrum für einen hohen Kaloriengehalt sorgt. 100 ml Tequila entsprechen 245 kcal bzw. beim Shot (2 cl) sind es 49 kcal. Desweiteren ist der Alkohol selber nicht gut für den Körper und sorgt nur für Nachteile.
Tequila Sunset Zutaten 6 cl Tequila 10 cl Orangensaft 1 cl Limettensirup 2 cl Grenadine 2 cl Blue Curacao 1 Orangenscheibe Tequila und Orangensaft mit Eis mixen und anschließend in ein Glas gefüllt Grenadine und Eiswürfel hinzugegeben Blue Curacao hinzugegeben und das Cocktailglas mit einer Orangenscheibe dekoriert Tequila Boom 5 cl Tequila Silver 10 cl Sprite Zuerst wird Tequila in ein Glas gegeben und danach Sprite hinzugegeben. Beim Tequila Boom ist wieder eine besondere Trinkweise aufzufinden. Das Glas wird vor dem Trinken mit einer Serviette bedeckt und dann 3 mal auf dem Tisch geschlagen. Zuletzt wird das Glas schnell ausgetrunken. Wie viel ist 1 cl? Ein Cocktail Messbecher misst Flüssigkeiten in Centiliter (cl). Falls so ein Messbecher nicht vorhanden ist, kann man auch einen normalen Messbecher für die Küche verwenden. Ein cl entspricht 10 ml. Tequila mit Bier Beim Tequila Bier handelt es sich um ein Bier mit Tequila Geschmack. Je nachdem um welches Tequila Bier es sich handelt, besteht das Bier aus einem gewissen Prozent an Tequila oder weist nur den Tequila Geschmack auf.