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Die «Cafébar Salon» als «Beiz» zu bezeichnen wäre grob. Wer die Wirtsstube des kleinen Cafés in der Basler Sperrstrasse 94 betritt, darf sich ein wenig in der Zeit verschoben fühlen – so etwa in die 1920er- oder 1930er-Jahre. Das Menü dagegen ist sehr neuzeitlich. Und bekannt für seine Kuchen und Torten. Ein leben ohne kaffee ist möglich aber sinnlos den. Neben den altmodischen Möbeln, unter denen sich auch ein Nähmaschinentisch samt Nähmaschine befindet, stehen im Salon mehrere Telefone aus einer Zeit, in der ein Telefon noch ein Fernsprechapparat war und man beim Telefonieren dicke Zigarren rauchte. An den Wänden hängen Jugendstilposter und Bilder von Filmstars wie Marlene Dietrich. Im hinteren Zimmer, dem «Tearoom», liegt neben anderen Büchern tatsächlich ein Reclam-Heft mit Goethes «Faust». Noch stimmungsvoller wird die Cafébar Salon bei Dunkelheit, wenn die Schirmlampen in den Ecken ihren Charme ausspielen können. Gelegenheit dazu gibt es genügend – der Salon ist am Wochenende bis 2 Uhr geöffnet. Einen Namen gemacht hat sich das stilvolle Café in den vergangenen drei Jahren auch als Kulturveranstalter.
Die Cafebar Salon ist bekannt für ihre Kuchen und Torten. (Bild: Cafebar Salon) So gut wie alle Rezepte für die opulenten Süssigkeiten sind selbst kreiert. Gebacken von den Salon-Köchen Till Bäumlein, Jasmin Ammann und Inhaberin Andrea Sophie Schmeitzky, die zusammen mit Sabrina Tschachtli den Salon betreibt. Und sie sind ein gut gehütetes Geheimnis. «Wenn Du irgendwo in Basel einen Kuchen bekommst, der schmeckt, als wäre er von uns, dann ist er von uns! » Auf die Frage nach dem Rezept für den veganen Cheesecake, der in der TagesWoche-Redaktion mehrere Fans hat, wird von Jasmin Ammann mit einem sehr bestimmten «No Way! » beantwortet. 'Ein Leben ohne Hund ist möglich, aber sinnlos.' Unisex Hoodie | Spreadshirt. Gefolgt von: «Wenn Du irgendwo in Basel einen Kuchen bekommst, der schmeckt, als wäre er von uns, dann ist er von uns! » Schokocupcake mit Mandelcremefüllung und Kahluatopping (Bild: Cafébar Salon) Jasmin Ammann zählt auf, was es an Kreationen bisher gab: verschiedene Wähen, Himbeer-Schoggi-Torte, Schoggi-Erdnuss-Bananen-Torte, Cheesecake und die Süsse Marlene.
Er ist aber auch tagsüber, abends und nachts ein treuer Begleiter. Auf seine Wirkung ist Verlass. Und: Ob aus dem Filter oder aus dem Vollautomaten, ob mit Milch oder schwarz – für mich ist er immer ein Genuss. Einzige Ausnahme: der "Kaffee", den man im Flugzeug bekommt. Der hat den Namen nicht verdient, Heißgetränk mit Pappe-Geschmack würde es eher treffen. Kaffee schmeckt nach den Gegenden, aus denen er kommt Heimat des Kaffees in Kolumbien: die "Zona Cafetera". Foto: Rebecca Erken Deswegen habe ich – an einem verdammten Morgen – mal fast einen Flieger verpasst. Ich hatte noch keinen Kaffee und wollte keine Pappe trinken. Der Stopp an der nächsten Kaffeebude war unausweichlich. Ich würde aber trotzdem nicht von einem Abhängigkeitsverhältnis sprechen. Ein leben ohne kaffee ist möglich aber sinnlos deutsch. Als ich in England gearbeitet habe, habe ich auch vier Wochen ohne Kaffee überlebt und bin mit schwarzem Tee fremd gegangen. Es war ok. Aber Kaffee ist einfach sexyer. Er schmeckt nach den Gegenden, aus denen er kommt. Nach Brasilien, nach Äthiopien, nach Kolumbien.
Kaffee ist nur schädlich, wenn Ihnen ein ganzer Sack aus dem fünften Stock auf den Kopf fällt. Addi Darboven Ehrlich gesagt weiß ich gar nicht, weshalb ich als bekennender Kaffeeanhänger, (nein, das käme dem Anlass nicht gerecht) als absolut Kaffeevernarrte erst jetzt diese Zeilen an mein Lieblingsgetränk verfasse. Jetzt sitze ich also vor dem PC – vor mir selbstverständlich eine große Tasse dampfender köstlicher Flüssigkeit – und tippe glückselig dieses lyrische Meisterwerk (Gut, jetzt übertreibe ich). An alle, die keinen Kaffee mögen und sich durchaus interessantere 5-Minuten-Tätigkeiten vorstellen können, die können jetzt getrost weiter klicken, sich eine Scheibe Brot toasten und dick mit Nutella beschmieren (habt ihr das schon mal probiert, schmeckt köstlich! ), kurz die Mathehausaufgaben von der Freundin abschreiben (am Besten die Richtigen) oder auch einfach mal bis 300 zählen. Ein Leben ohne Kaffee ist möglich – aber sinnlos - Frida. Für alle diejenigen unter uns, die schon allein beim Klang des Wortes "Kaffee" (egal, welche Sprache) glitzernde Augen bekommen und für die die Welt beim Geräusch einer schnaufenden und rauschenden Filtermaschine ein klein wenig besser wird, all jene können sich nun für noch 4 Minuten in ein paar Zeilen vollster Hingabe und Inbrunst (ich liebe dieses Wort) verlieren.
Jeder hat so seine Vorlieben, der eine hat vielleicht die eine große, andere mögen ganz viele haben. Ich gehöre wohl schon zu denen, die sich für sehr viele Dinge gleichzeitig begeistern können. Aber auch ich habe meine Favoriten – klare Hierarchien sind wichtig. Ganz ganz weit oben steht in abnormal riesigen Tassen servierter (wichtig! ), heißer (noch wichtiger! ) Kaffee. Mein erster Gedanke am Morgen gilt ihm, nicht meinem Liebsten (Tut mir Leid, Liebling, dass du es so erfahren musst – aber du bist gleich auf Platz 2! 'Ein Leben ohne Modellflug ist möglich aber sinnlos' Sticker | Spreadshirt. ), es ist der Grund, der das Aufstehen aus dem warmen gemütlichen Bett überhaupt erstrebenswert macht. Er ist die Basis, um all den Widerwärtigkeiten des Lebens die Stirn zu bieten und den Tücken des Alltags trotzen zu können. Was wäre ein Büro ohne die Kaffeeküche? Hätte es all die guten Ideen auch ohne Kaffee gegeben? Was ist mit Internet? Elektrischen Zahnbürsten und dem Feuer? Ja wo wären wir denn alle ohne die schwarzen kleinen Bohnen? Genau, wir säßen immer noch frierend in unser Höhle und würden früh schlotternd ein paar Schlücke aus dem kalten Bach von nebenan zu uns nehmen, um uns dann schnellstmöglichst wieder unter unsere Felldecken zu kuscheln.
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