Oder Kakao, Ahornsirup und Kokoschips? Milchreis: Nicht nur als Nachtisch macht sich das süße Grundrezept Klassisch wird Milchreis mit Zimt und Zucker als süßer Nachtisch aufgetischt – kennen wir wohl alle noch aus unserer Kindheit. Doch nicht nur als süßes Dessert macht sich der Rundkornreis gut. Auch zum Mittag im Sommer ist Reisbrei eine erfrischende Abwechslung – am besten kalt und mit frischen Erdbeeren serviert. Auch für Tortenfüllungen oder für Aufläufe eignet sich Milchreis hervorragend. Schonmal daran gedacht, Milchreis zu frühstücken? Mit den richtigen Toppings zauberst du im Nu ein sättigendes Frühstück in die Breakfast Bowl. Milchreis Grundrezept: Schnell und einfach zum perfekten Reisbrei. Vollkornreis enthält mehr Ballaststoffe als polierter Milchreis und sättigt darum besser und nachhaltiger. Mit Dattelsüße, frischen Früchten, Nussmus und leckeren Gewürzen kombiniert steht Milchreis Porridge in nichts nach! Tipp: Milchreis schon am Vorabend vorbereiten und am nächsten Morgen dann mit einem Schuss Pflanzenmilch noch einmal kurz aufkochen, bevor du den Brei servierst.
Falls der Reisbrei zum Ende der Kochzeit sehr trocken und fest wird, noch einen Schuss Milch dazugeben. Keine Vanilleschote zur Hand? Ersetze die Vanilleschote einfach mit einem halben Teelöffel gemahlener Vanille. Was passt zu Milchreis? Kommt ganz auf Deinen Geschmack an! Etwas Fruchtiges passt auf jeden Fall immer zum Grundrezept: Rote Grütze passt genauso gut wie Kirschen oder Apfelmus oder Beerenkompott. Auch frische Früchte, wie zum Beispiel Beeren, Apfel, Birne, Pflaumen oder Mango machen sich gut. Auch gegen einen Klecks Nuss- oder Schokomus auf dem Brei wird sich so schnell wohl niemand wehren. Der samtig-weiche Geschmack von echter Vanille harmoniert hervorragend zu Milchreis. Am besten eine Vanilleschote verwenden und das Mark auskratzen und beim Kochen mit in die Milch geben. Für die richtige Süße sorgt auf jeden Fall Zucker. Anstelle von weißem Zucker kannst du aber auch ideal auf Alternativen wie Dattelsirup setzen. Mit Zimtzucker bist du immer auf der sicheren Seite. Werde aber ruhig auch mal etwas mutiger und probiere andere Kreationen aus: Wie klingen Kardamom, Datteln und Pistazie?
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