Die Pfirsichmarmelade ist eine ausergewöhnliche Komposition von fruchtigem Pfirsich mit dem Geschmack des Zitronenthymians, einer Note von Vanille und der leichten Säure der Zitrone. Dieses Rezept kann natürlich auch noch mit Rosmarin ergänzt werden. Die Marmelade ist einmal etwas ganz anderes für den Frühstückstisch. Ein Stück Urlaub auf dem Brot, oder die Erinnerung an diese Zeit. Die Pfirsichmarmelade passt sehr gut als Brotaufstrich, zu Joghurts, Quark, Desserts, Käse, aber auch zu Kurzgebratenem. Die Marmelade ist sehr vielseitig und nicht nur einfach ein süßer Brotaufstrich. Auch notorische Marmeladenverweigerer können sich von diesem Aufstrich überzeugen lassen. Pfirsichmarmelade Rezepte - kochbar.de. Lasst Euch einfach überraschen:-). Rezept – Zutaten: 1 kg entsteinte Pfirsiche 1 Vanilleschote (mit Mark) oder 2 Vanillezuckerbeutel 1 Saft einer Zitrone 3 Zweige Zitronenthymian (oder, wenn nicht vorhanden, normalen Thymian) 1 Paket Gelierzucker (2:1) Portionen: 3 – 4 Gläser (abhängig von der Größe), Arbeitszeit ca. 30 Minuten Rezept – Zubereitung: Zunächst musst Du Dir selbst eine Frage beantworten: Mit oder ohne Haut?
Allerdings haben die Naturmarmeladen den Nachteil, dass sie eine längere Kochzeit haben. Das sollte beim Einmachen immer bedacht werden. Pfirsichmarmelade selber machen Grundrezept Pfirsichmarmelade (ohne Gelierzucker/Pektin) Zutaten – das benötigen Sie für Pfirsichmarmelade 500g Pfirsiche, entkernt und gewürfelt 300g Zucker 2 Esslöffel Zitronensaft 1 Teelöffel Zitronenschale (fein gerieben) Dekoideen für selbst gemachtes Marmelade und Gelee Die Pfirsich-Marmelade kochen Alle Zutaten zusammen in einen großen Kochtopf, nicht voller als bis zu einem Drittel gefüllt. Pfirsichmarmeladen Rezept - Pfirschmarmelade Variationen selber machen. Bei mittlerer Hitze langsam zum Köcheln bringen. So länger die Pfirsichmarmelade kocht, desto dicker wird sie. Gelegentlich alle paar Minuten umrühren, um Anbrennen am Boden zu vermeiden. Das Ganze mindestens für dreißig und maximal 90 Minuten köcheln. Da die Früchte unterschiedlich viel Fruchtzucker enthalten können, empfiehlt es sich, nochmals abzuschmecken und eventuell noch Säure hinzuzufügen. Zu Pfirsichen passen Aromen wie Nelken oder Kardamom besonders gut, aber der Fantasie sind hier keine Grenzen gesetzt.
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Diese in nur wenigen Schritten zubereitete Marmelade passt nicht nur zu frischem Brot und Brötchen, sondern eignet sich auch als Füllung für Gebäck oder als fruchtiger Akzent auf Vanille-Pudding und Mousse au Chocolat. Die Kombination mit den frisch-herben Aromen von Zitrone und Ingwer lässt dabei die sommerliche Süße der Weinbergpfirsiche umso deutlicher hervortreten. Um der Marmelade eine zusätzliche Geschmacksnuance zu verleihen, können Sie sie auch mit einem Schuss Alkohol versetzen. Heben Sie einfach 5 EL Ihres bevorzugten Likörs oder auch Rum unter, ehe Sie die Früchte und den Zucker zum Kochen ansetzen. Pfirsichmarmelade mit haut und. Mit der Süße des Pfirsichs harmonieren beispielsweise das nussige Marzipan-Aroma von Amaretto oder auch der herbe Geschmack von braunem Rum ganz hervorragend. Die frischen Zitrus- und Ingwernoten können Sie hingegen mit Limoncello oder Orangenlikör unterstreichen. Bildcredit:
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