Fleisch mit der kalten Marinade bedecken, abgedeckt über Nacht kalt stellen, dabei einmal wenden. Am Tag danach Fleisch in einem Sieb abtropfen lassen. Marinade auffangen, 600 ml abmessen und beiseitestellen. Fleisch rundum mit Küchenpapier abtupfen. Fleisch längs halbieren, in ca. 100 g schwere Würfel schneiden und mit Salz würzen. 3 El Öl in einem Bräter erhitzen. Fleisch darin in 2-3 Portionen bei starker Hitze 2-3 Minuten rundum braten, herausnehmen und auf einem flachen Teller beiseitestellen. Restliches Öl in den Bräter geben, abgetropftes Gemüse zugeben und bei mittlerer bis starker Hitze 6-8 Minuten rösten. Tomatenmark unter Rühren 30 Sekunden mitrösten. Mit 150 ml Marinade ablöschen und stark einkochen. Fleischgerichte Mit Kartoffeln Rezepte | Chefkoch. Restliche Marinade nacheinander in 3 Vorgängen zugeben und jeweils stark (! ) einkochen. Fleisch, Fond und 300 ml Wasser zugeben, zugedeckt im vorgeheizten Backofen bei 160 Grad (Gas 1-2, Umluft nicht empfehlenswert) auf der 2. Schiene von unten 1:30 Stunden garen. Deckel entfernen, umrühren und weitere 30 Minuten garen.
Anschließend die Alufolie abziehen und das Gericht noch weitere 20 Minuten backen.
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25 Min. simpel 3/5 (1) Balinesisches Kartoffelpüree "Kuta Sunset" Steckrübenpüree eine geschmorte und karamellisierte Beilage zu Fleischgerichten aller Art, lieblich im Geschmack 45 Min. simpel (0) Italienische überbackene Kartoffeln - Patate al forno Eine besondere Beilage für alle Fleischgerichte. Rezept aus Apulien, Italien. 30 Min. normal (0) Frikadellen mit Pilzsauce herzhaftes Fleischgericht Reiberdatschi spezial als Beilage zu Fleischgericht oder als Hauptmahlzeit 15 Min. simpel (0) Walnuss-Schupfnudeln Feine Beilage zu Fleischgerichten 45 Min. Fleischgerichte mit kartoffelpüree gefüllt. normal (0) Mühlenschmaus deftiger Kartoffelauflauf der besonderen Art - am Vortag vorzubereiten, geeignet für viele Gäste. Passt zu jeder Art von Fleischgerichten. Kartoffelgratin 30 Min. simpel (0) Gefüllte Kartoffeln mit Pesto super Beilage zu allen Fleischgerichten und zu Gegrilltem 20 Min. simpel (0) Whisky - Hackfleisch - Herz ein leckeres (scharfes!! ) Hackfleischgericht im Herzform. 40 Min.
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