Zubereitungsschritte 1. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Das Fleisch abbrausen und trocken tupfen. Erst in Scheiben, anschließend in ca. 1 cm dünne Streifen schneiden. Portionsweise in jeweils ein wenig heißem Butterschmalz braun anbraten und wieder aus der Pfanne nehmen. Als nächstes die Zwiebel mit den Champignons im Bratensatz kurz anschwitzen und das Mehl darüber streuen. Mit dem Wein ablöschen und aufkochen lassen. Die Temperatur reduzieren und mit dem Fond kurz köcheln lassen. Die Sahne zufügen und einige Minuten leicht sämig einköcheln lassen. 2. Die Fleischstreifen zusammen mit dem Fleischsaft wieder in die Pfanne geben und bei schwacher Hitze 2-3 Minuten nur noch gar ziehen. 3. Währenddessen die abgebrauste und trocken geschüttelte Petersilie abzupfen und die Blättchen in Streifen schneiden. 4. Geschnetzeltes "Zürcher Art" mit Kartoffelrösti - ichkocheheute.de. Das Geschnetzelte mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und mit der Petersilie bestreut servieren. 5. Dazu nach Belieben Rösti reichen.
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4, 63/5 (54) Zürcher Geschnetzeltes 15 Min. simpel 4, 41/5 (246) 30 Min. normal 4, 38/5 (113) Kalbfleisch 30 Min. normal 4/5 (7) Monikas Zürcher Geschnetzeltes mit zarter Tomatennote 10 Min. simpel 4/5 (47) Geschnetzeltes Kalbfleisch Zürcher Art 30 Min. normal 4/5 (26) 20 Min. normal 3, 92/5 (46) 'Züri Gschnätzlets' mit Rösti Zürcher Geschnetzeltes, ein klassisches Gericht 40 Min. normal 3, 8/5 (3) Zürcher Geschnetzeltes mit Rösti 35 Min. normal 3, 57/5 (5) Rösti in 3 Variationen, von vorgekochten, halbgaren und rohen Kartoffeln 25 Min. normal 3, 33/5 (1) Zürcher Geschnetzeltes für Kalorienbewusste 10 Min. simpel 3, 14/5 (5) Züricher Geschnetzeltes vegetarisch 15 Min. simpel 3/5 (1) Perfektes Züricher Geschnetzeltes 40 Min. simpel 3, 33/5 (1) Zürcher Geschnetzeltes à la Gabi 30 Min. normal 3, 33/5 (1) Zürcher Geschnetzeltes aus Schweinefilet 150 Min. Geschnetzeltes zürcher art mit pilzen full. normal (0) alkoholfrei 25 Min. normal (0) 30 Min.
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Cremig und lecker ist diese Möhrencremesuppe mit Kartoffeln. Das Rezept sorgt dafür, dass sie schnell zubereitet ist und wunderbar würzig schmeckt. Foto Bewertung: Ø 4, 8 ( 81 Stimmen) Zutaten für 4 Portionen 500 g Möhren 350 Kartoffeln 2 EL Butter 1 TL Rohrzucker 800 ml Gemüsebrühe Prise Salz Pfeffer 120 Crème fraîche 6 Weißwein 3 Stk Lauchzwiebeln 100 Schlagsahne Rezept Zubereitung Zuerst die Möhren waschen, schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Frühlingszwiebeln putzen, gründlich waschen und schräg in sehr feine Scheiben schneiden. Anschließend die Kartoffeln ebenfalls schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Die Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze zum Schmelzen bringen und die Möhrenscheiben und Kartoffelwürfel darin 6-8 Minuten andünsten. Dann die Gemüsebrühe angießen und alles etwa 15 Minuten leise köcheln lassen. Den Topfinhalt mit einem Schneidstab fein pürieren und mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Nun den Weißwein und die Crème fraîche in die Suppe rühren und bei niedriger Temperatur erhitzen.
Die Suppe soll jetzt nicht mehr köcheln! Die Möhrencremesuppe mit Kartoffeln noch einmal mit dem Schneidstab kurz aufmixen, auf vorgewärmte Teller füllen und vor dem Servieren mit den Lauchringen garnieren. Tipps zum Rezept Möhren sind sehr gesund, denn sie enthalten Provitamin A, Folsäure, Kalium, Eisen, Magnesium, Mangan, Kupfer, Schwefel und Pektin. Damit gehören sie mit zu den wertvollsten Gemüsearten überhaupt. Wer sich gesund ernährt, kauft vorzugsweise Möhren und Kartoffeln aus regionalem Bio-Anbau. Er unterliegt strengen Richtlinie, denn synthetische Pestizide und chemisch-synthetische Stickstoffdünger sind dabei tabu. In Sachen Geschmack ist diese Suppe sehr wandlungsfähig. Beispielsweise lässt sich die Crème fraîche durch eine cremige Kokosmilch ersetzen und Gewürze wie Muskatblüte, Chiliflocken, Ras el Hanout, Zimt, Ingwer und Kardamom befeuern ihr Aroma. Wer es ein wenig milder mag, dünstet die Frühlingszwiebeln mit einem kleinen, gewürfelten Apfel in wenig Butter an. Das ergibt ein wunderbar leicht säuerlich-scharfes Topping.