Zum Kochbuch Markieren Später lesen... 4 Kommentare Leckere, süße Karamellsoße passt besonders gut zu Vanilleeis, Vanillepudding, Früchten oder Kuchen bzw. Käsekuchen. Die Menge ergibt ca. 300ml. Zutaten: 200g Zucker 80g Butter 120g Sahne 1 Prise Salz Zubereitung: Den Zucker in einer schweren Pfanne oder in einem breiten Topf mit dickem Boden bei mittlerer Hitze ohne Rühren schmelzen lassen. (Wenn der Zucker anfängt zu schmelzen, den Topf oder die Pfanne ab und zu schwenken, damit das Karamell gleichmäßig goldbraun wird. Das Karamell soll nicht zu dunkel werden, sonst schmeckt es bitter. Sahniges Karamell selber herstellen - 1 Rezept für alle Lieblingsrezepte. Das Karamellisieren dauert ca. 10- 15 Minuten). Dann mit dem Schneebesen die Butter schnell unterrühren, bis sie geschmolzen ist. Den Topf von der Herdplatte nehmen und die Sahne nach und nach langsam dazu gießen, dabei immer gut mit dem Schneebesen rühren, bis eine glatte Karamellsoße entsteht. Dann noch eine Prise Salz dazu geben. Die Soße kann man abkühlen lassen und gleich verwenden oder die heiße Karamellsoße in ein Glas füllen, abkühlen lassen, verschließen und dann im Kühlschrank bis ein paar Wochen aufbewahren.
TIPP: Sollte sich das Karamell schnell zusammenziehen und sich nicht sofort mit der Sahne verbinden, habt ein wenig Geduld und rührt das Karamell bis es sich wieder auflöst. Jetzt wird alles noch einmal unter Rühren aufgekocht. Das war es schon, fertig ist das leckerste Karamell aller Zeiten! WICHTIG: Bitte erst probieren, wenn das Karamell abgekühlt ist, denn heißer Zucker ist sauheiß und gibt böse Verbrennungen auf der Haut (also nicht reingreifen) oder auf der Zunge!!! Die angegebenen Nährwerte wurden automatisiert berechnet. P. S. Karamellsoße vegan ohne Sahne | Rezepte von Simply Yummy. Du hast eines meiner Rezepte ausprobiert? Nutze den Hashtag #beiZimtliebegesehen in deinen Social Media Kanälen, wenn du es mir zeigen möchtest. Ich freue mich auf deine Interpretation! Karamell Soße selber machen? Karamell Creme selber machen? Hier bist du genau richtig.
Gericht Cremes und Füllungen Land & Region Amerikanisch, Deutsch Portionen 1 Portion Kalorien Anzeige Zucker in einem Topf* oder in einer antihaftbeschichteten Pfanne * langsam erwärmen bis der Zucker goldbraun ist. Den Zucker solltet ihr beim Erwärmen aber nicht umrühren, sondern einfach langsam bräunen lassen. WICHTIG: Das Ganze braucht ein wenig Fingerspitzengefühl, aber auch wenn es das erste Mal in die Hose geht, versucht es einfach noch ein zweites Mal. Karamellsoße selber machen - so geht's | LECKER. Dann klappt es sicher…ich glaub an euch 😉 Sobald der Zucker eine schöne braune Farbe hat (HIER GILT: Je dunkler der Zucker, umso bitterer nachher das Karamell), löst ihr die Butter darin auf und fügt sofort die Sahne hinzu. Rührt nun alles langsam zu einer Masse. Für Karamell mit ein wenig Rum-Geschmack fügt an dieser Stelle einen guten Rum * hinzu. Möchtet ihr Salzkaramell herstellen, ist nun der richtige Zeitpunkt das Meersalz* einzufüllen. Doch bitte aufpassen, denn beim nächsten Schritt solltet ihr wissen, dass die Sahne richtig doll schäumt!
Das Rezept für süße Momente. KRÄUTERSALZ SELBSTGEMACHT Tolles Kräutersalz selbstgemacht eignet sich hervorragend zum Würzen von einzelnen Speisen. Das Rezept verleiht den Speisen eine schmackhafte Note. OMAS SPECKPFANNKUCHEN Nach einer langen Nacht oder als schneller Snack - Omas Speckpfannkuchen schmeckt einzigartig. Hier dazu das Rezept.
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