Am Donnerstag habe ich ja schon das Problem des fehlenden Brotes erläutert. Wenn Herr K. und ich frei haben, denken wir einfach nicht daran, welches zu kaufen. Das hat mich darüber nachdenken lassen, wie man dieses Problem umgehen kann, weil ich wirklich gerne Brot esse. Na klar: Selbst backen! Aber: für ein Brot braucht man Zeit, und Hefe habe ich auch nicht immer zu Hause. Beim Durchstöbern des Internets nach einer Idee bin ich auf das Rezept für Haferflockenbrot bei Mel von GourmetGuerilla gestoßen. Saftiges Haferflockenbrot mit Buttermilch | CheckosBackstube. Ein super einfaches Brotrezept. Einfach alle Zutaten zusammenrühren, ab für 20 min in den fertig. Haferflockenbrot mit Buttermilch für 2 kleine Laibe 80 g Haferflocken 250 g Mehl 5 g Salz 1/2 Pck. Backpulver 250 ml Buttermilch 1 EL Honig Den Ofen auf 200°C vorheizen. Haferflocken mit Mehl, Salz und Backpulver in einer Schüssel vermischen. Buttermilch mit Honig verrühren und unter die trockenen Zutaten rühren. Den Teig 2 min mit einem Knethaken verrühren, dann nochmal kurz mit den Händen durchkneten und in 2 Portionen teilen.
normal (0) Kerniges Sechskornbrot von Sarah 30 Min. normal 4, 42/5 (22) Haferflockenbrot mit Sauerteig 20 Min. normal 4, 36/5 (23) Haferflockenbrot süß 20 Min. simpel 4, 11/5 (16) 20 Min. simpel 4, 44/5 (34) Brot Haferstangenbrot 30 Min. normal 3, 17/5 (4) Gesundes und leichtes Weizenbrot mit Haferflocken und Mohn 15 Min. Jennys Küchenzeile: Haferflockenbrot mit Buttermilch - Die Lösung des Brotproblems. normal 3, 33/5 (1) Hafermastgans mit Früchtebrotfüllung Karlchens Geheimrezept 120 Min. pfiffig 3, 75/5 (2) Toastbrot mit Dinkelsauerteig und Kefir mit Hafer-, Dinkel- und Weizenmehl 20 Min. simpel 3, 67/5 (4) Haferflocken Hefezopf 20 Min. simpel 3, 6/5 (3) Apfelscones mit Haferflocken 15 Min. normal 3/5 (1) Frühstückshörnchen mit Haferflocken für ein pikantes oder süßes Morgenmuffel - Frühstück, für 8 Stück 25 Min. normal 3, 44/5 (7) Overnight Oats mit Buttermilch frische Haferbrei-Variante mit Banane und Cranberries 10 Min. simpel 4, 43/5 (45) Amaranth-Hirse-Dinkel-Brot Hefebrot 25 Min. simpel 4, 3/5 (8) Amaranth-Brot mit Sesam 20 Min.
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Mein bestes Rezept für fluffigen Low Carb Stuten oder Weißbrot | Süßkartoffel kokos suppe, Gourmet, Rezepte
Den Teig 45 Minuten gehen lassen. Den Teig auf der stark bemelten Arbeitsfläche mehrfach falten, bzw. kneten und zu einem länglichen Teigstück formen. Die Kastenform * einfetten und den Teig hinein geben. Weitere 45 Minuten gehen lassen – bei mir bei 40°C im Gärmodus mit Wasserdampf im Backofen. Das Brot mit den restlichen Haferflocken bestreuseln und den Backofen auf 230°C Umluft vorheizen. Kurz bevor es in den Ofen kommt mehrfach mit einem scharfen Messer 1cm tief einschneiden. Das Haferflockenbrot in der Kastenform hinein schieben, 15 Minuten backen und dann die Temperatur auf 180°C senken. Das Brot 20 Minuten fertig backen und dann aus dem Ofen holen. Aus der Form nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen. Sobald es vollständig abgekühlt ist kann es aufgeschnitten werden. Es ist luftig, kernig und saftig zugleich. Greift zu!
Zu gut und einfach um es nicht gleich nachzumachen. Schon vor längerer Zeit fanden wir dieses Rezept auf dem GourmetGuerilla Blog. Und wir können sagen, dass der Titel defintiv hält was er verspricht. Innerhalb von 20 Minuten habt ihr ein super leckeres selbstgebackenes Brot. · Den Ofen auf 200 Grad vorheizen. · 80 g Haferflocken mit 250 g Mehl, einer Prise Salz und 1/2 Päckchen Backpulver in einer Schüssel mischen. · 250 ml Buttermilch mit 1 EL Honig verrühren und unter die trockenen Zutaten rühren. Für eine besondere Note kann man getrocknete Tomaten, Rosmarin, Basilikum oder ähnliches in die Buttermilch gegeben und im Mixer mit zerkleinern. So verteilt sich das Aroma optimal im Teig. Den Teig 2 Minuten mit den Knethaken verrühren und noch mit den Händen nachkneten. Einen Laib nach Wunsch formen, mit einem Messer einschneiden und mit ein paar Haferflocken betreuen. Auf einem mit Backpapier ausgelegtem Blech 20 Minuten backen. Butter und Salz drauf. Yummie!
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