Eier in kochendem Wasser ca. 10 Minuten hart kochen. Zuckerschoten waschen und schräg in Streifen schneiden. Paprika vierteln, putzen, waschen und schräg in Streifen schneiden. Essig, Senf und Honig verrühren. Öl darunterschlagen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zuckerschoten, Paprika und Vinaigrette vermengen. 2. Eier abgießen, abschrecken und pellen. Eier halbieren, das Eigelb herauslösen. Eigelbe, Salatcreme und Wasabi glatt rühren und mit Salz abschmecken. Creme mit einem Teelöffel in die Eihälften füllen. 3. Sesam in einer Pfanne ohne Fett rösten, herausnehmen. Radieschenprossen und Sesam unter den Salat heben. Lachs, Salat und Eierhälften auf einem Teller anrichten und servieren. Gefüllte Eier mit Garnelen Zutaten (4 Personen) 4 Eier, 12 küchenfertige gekochte Garnelen, 1 Bund Schnittlauch, 100 g Salat-Mayonnaise, Salz, Pfeffer Zubereitung 1. Eier ca. 10 Minuten in kochendem Wasser hart kochen. In kaltem Wasser abschrecken und schälen. Gefüllte Eier mit Garnelen, Mayonnaise und Kräutern. Garnelen in kleine Würfel schneiden. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und, bis auf etwas zum Garnieren, in Röllchen schneiden.
Gemüse-Mayonnaise darüber verteilen und mit Petersilie garnieren. Bis zum Servieren kühl stellen 2. Bei 12 Personen: 3. Wartezeit ca. 15 Minuten. Foto: Först, Ernährungsinfo 1 Person ca. : 180 kcal 750 kJ 10 g Eiweiß 13 g Fett 5 g Kohlenhydrate Foto: Först, Thomas
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