Knoblauch und Ingwer fein hacken. Schalotten, Chilischote und Zitronengras in sehr feine Ringe schneiden. Frühlingszwiebeln waschen und ebenfalls in Ringe schneiden. Paprika und Karotte in feine Streifen schneiden (z. B. mit einem Spiralschneider). Erdnüsse in einer Pfanne anrösten und die Glasnudeln nach Packungsanweisung kochen. Fischfond, Ingwer, Knoblauch, Zitronengras, Chili und Schalotten in einer Pfanne aufkochen. Paprika und Karotten ebenfalls dazugeben. Garnelen, Fischsauce und Limettensaft dazugeben, noch einmal aufkochen und anschließend von der Hitze nehmen. Glasnudeln hinzufügen. Glasnudelsalat mit gehackten Erdnüssen, gezupften Korianderblättern, Erdnussöl und den Frühlingszwiebeln vermengen und servieren.
Switch the language to: English In diesem Beitrag zeige ich Dir mein Rezept für einen leckeren Glasnudelsalat mit Garnelen und Erdnüssen in einer frischen Limetten-Erdnusssoße. Dazu gesellen sich noch Edamame, Möhren, Frühlingszwiebeln und natürlich Koriander. Glasnudelsalat mit Garnelen, Erdnüssen, Edamame, Gemüse und einem frischen Erdnuss-Limettendressing klingt ja eigentlich eher nach einem klassischen Sommergericht, oder? Vielleicht schon! Aber manchmal muss der Sommer auch einfach mal in der Winterküche wieder einkehren, um uns selbst etwas mehr Wärme und ein Gefühl von Sommer wiederzubringen. Daher hatte ich letztens einfach mal wieder Lust auf ein frisches und leichtes Sommergericht! Mein Glasnudelsalat kam da genau richtig. Er ist frisch, leicht und unglaublich lecker aufgrund seiner vielseitigen Zutaten und das frische Aroma der Limette. Was passt dazu besser als ein würziges Erdnussdressing? Wenn Du noch mehr Lust auf Rezepte mit Erdnuss hast, dann schau doch mal hier vorbei.
Zutaten Für 6 Portionen 500 Gramm Riesengarnelen (roh, mit Kopf, am besten Bio-Qualität) 1 Stück Ingwer (frisch, 20 g) 2 Schalotten 3 Knoblauchzehen rote Chilis Stängel Zitronengras TL Pfefferkörner Korianderkörner EL Fischsauce Limettensaft 100 Milliliter Kokosmilch (Dose) Zucker Cashewkerne 250 Glasnudeln 4 Koriander Thai-Basilikum Zur Einkaufsliste Zubereitung Die Garnelen abspülen, in leicht gesalzenes kochendes Wasser geben und etwa 3–5 Minuten kochen. Garnelen mit einer Schaumkelle aus dem Wasser heben. Kopf und Schalen vom Fleisch lösen und Köpfe und Schalen wieder zurück ins Kochwasser geben. Bei großer Hitze ohne Deckel etwa 30 Minuten zur Garnelenbrühe kochen. Ingwer, Schalotten und Knoblauch schälen und grob hacken. Chilischoten längs aufschneiden, entkernen und abspülen (mit Küchenhandschuhen arbeiten). Das Zitronengras putzen (harte äußere Blätter und Wurzelansatz entfernen) und die Stängel in kleine Stücke schneiden. Den Ingwer, die Schalotten, Knoblauch, Chili, Zitronengras, Pfeffer, Koriander, Fischsoße und den Limettensaft im Mixer fein zerkleinern.
Von den Pilzen die Stiele ab- und die Kappen in feine Streifen schneiden. Das Garnelenwasser durch ein feines Sieb gießen und auffangen. Die Würzpaste in einer Pfanne erhitzen, bis sie würzig zu duften beginnt. 200 ml vom Garnelenwasser, Kokosmilch, Pilze und Zucker dazugeben und alles aufkochen lassen. Pfanne von der Kochstelle nehmen und die Garnelen zufügen. Die Cashewkerne in einer Pfanne ohne Fett unter Wenden leicht rösten. Glasnudeln mit einer Schere in Stücke schneiden und nach Packungsanweisung mit kochendem Wasser überbrühen. Nudeln in einem Sieb abtropfen lassen, mit den Garnelen und der Soße mischen. Basilikum abspülen, trocken schütteln, grob hacken und über den Salat streuen. Cashewkerne dazureichen. Tipp Asiatische Küche: Mehr Rezepte
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Garnelen in einer Pfanne 3–5 Minuten braten. Auf dem Salat verteilen. Salat servieren. Energie in kcal 600 / Portion Energie in kJ 2. 520 / Portion Kohlenhydrate 41g / Portion Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen Das könnte dir auch gefallen Und noch mehr Asiatischer Salat
Gesellschaftsvertrag vom * Geschäftsanschrift: Goetheallee 24, 01309 Dresden. Gegenstand des Unternehmens: Gründung, Erwerb, Veräußerung, Halten und Verwalten von Beteiligungen an Unternehmen sowie Erwerb, Veräußerung, Nutzung und Verwaltung von Schutzrechten aller Art sowie Finanzgeschäfte, soweit es hierfür keiner gesonderten behördlichen oder gesetzlichen Erlaubnis bedarf und damit in Zusammenhang stehende Geschäfte im In- und Ausland. Stammkapital: 1. 000, 00 EUR. Ist nur ein Geschäftsführer bestellt, so vertritt er die Gesellschaft allein. Sind mehrere Geschäftsführer bestellt, so wird die Gesellschaft durch die Geschäftsführer gemeinsam vertreten. Geschäftsführer: xxxxxxxxxx xxxxxxxxx *, mit der Befugnis, im Namen der Gesellschaft mit sich im eigenen Namen oder als Vertreter eines Dritten Rechtsgeschäfte abzuschließen. Die 100 aktuellsten Neueintragungen im Handelsregister Dresden 11. 05. 2022 - Handelsregisterauszug St. Benno Immobilien GmbH 11. ▷ eRise | Dresden, Goetheallee 24. 2022 - Handelsregisterauszug ImmoNinjas UG (haftungsbeschränkt) 11.
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