Die Nachos auf einem Kuchenteller oder Essteller so verteilen, dass wenige übereinander liegen. Nun Kleckse von Chilisauce und Crème fraîche über den Nachos verteilen. Den Käse darübergeben und den Teller in die Mikrowelle stellen. 1 - 2 Minuten bei voller Wattzahl den Käse schmelzen lassen. Den Snack sofort heiß servieren.
Bis dato habe ich Nachos immer mit Chili und Emmentaler überbacken. Dieses Rezept ist richtiges soulfood. Da ich keine Jerk Sauce bekommen habe, bin ich auf Chakalaka ausgewichen. Ihr könnte aber auch andere Hähnchengewürze nehmen. Zutaten: (3 Personen) 1 Pk Nachos 200 g Hähnchenfilet 20 Jalapenos Ringe aus dem Glas 1 kleine Dose Mais ½ Pk Cheddar gerieben 1 Tl Chakalaka 1 TL Öl 1 Glas Salsa Saure Sahne oder Creme fraiche Zubereitung: Hähnchen in mundgerechte Stücke schneiden und mit dem Gewürz und Öl 30 Minuten marinieren. Den Ofen vorheizen auf 220° (Ober und Unterhitze). Nachos mit creme fraiche und käse überbacken käse. Die marinieren Hähnchenfilets in der Pfanne mit wenig Öl anbraten. Die Nachos in einer Auflaufform oder einer anderen ofen-geeigneten Schüssel auflegen und mit etwas Oliven Öl besprühen. Die Schüssel mit den Nachos für ca. 1-2 Minuten in den Ofen stellen, um die Chips zu erwärmen. Wenn die Chips warm sind aus dem Ofen nehmen und die Hühnerstücke auf den Nachos möglichst gleichmäßig verteilen. Die Salsa Sauce ebenfalls gleichmäßig auf den Nachos und dem Fleisch verteilen.
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