Christstollen: Einfaches Rezept ohne Orangeat | | Rezept | Christstollen rezept, Christstollen rezept einfach, Christstollen
4 Zutaten 3 Stück Vorbereitung 350 Gramm Rosinen 350 Gramm Korinthen 140 Gramm Rum, oder Kirschwasser 1 Päckchen Zitronenschalenaroma 2 vanillestangen, Mark ausgekratzt 200 Gramm Mandeln, gehackt 100 Gramm Ahornsirup, oder Honig Teig 2 Würfel Hefe 3 Esslöffel Wasser 170 Gramm Zucker 340 Gramm Milch 170 Gramm Margarine 170 Gramm Butterschmalz 1 Teelöffel Stollengewürz, alternativ Spekulatiusgewürz 1000 Gramm Mehl 1 Ei (L) Fertigstellung 500 Gramm Marzipan-Rohmasse 1 Päckchen Orangenschalenaroma 40 Gramm Orangenlikör, z. B. Marzipanstollen ohne Zitronat Orangeat Rezepte - kochbar.de. Cointreau etwas Puderzucker, zum Bearbeiten 250 Gramm Butter, zerlassen Zucker, zum Bestreuen 8 Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2, 2 Litern anstelle von 2, 0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden.
Zutaten Für den Teig 600 g Mehl, Type 405 1 Würfel frische Hefe, 42 g 200 ml Milch, lauwarm 1 Bio Ei, Gr. M 50 g Zucker, extra fein 1/2 TL Salz 1 Schuss Vanilleextrakt 1 Bio Zitrone, davon der Abrieb 200 g Butter, extra weich 50 g gehackte Mandeln 175 g Rosinen 75 g Cranberries 50 ml Rum Für die Kruste 75 g Butter, zerlassen 100 g Puderzucker Zubereitung Für die Früchtemischung etwas Wasser aufkochen. Die Rosinen mit den Cranberries in eine Schale geben und soviel Wasser hinzufügen, bis die Früchte bedeckt sind. 10 Minuten ziehen lassen. Christstollen rezept ohne orangeat und zitronat. Wasser abschütten und Früchte mit Rum vermischen. Mischung abgedeckt ziehen lassen Für den Vorteig das Mehl in eine große Schüssel geben und mit den Händen eine Mulde hinein drücken Die lauwarme Milch mit der Hälfte des Zuckers mischen und die frische Hefe hinein bröckeln. Rühren, bis sich die Hefe ganz aufgelöst hat und Mischung in die Mulde geben. Vorsicht: Die Milch darf nur lauwarm sein, sonst geht die Hefe kaputt Etwas Mehl vom Rand über die Flüssigkeit streuen und den Vorteig abgedeckt an einem warmen Ort für 20 Minuten gehen lassen Für den Hefeteig den restlichen Zucker, Salz, Vanilleextrakt, Zitronenabrieb, Bio Ei und Butter zum Teig geben und den Teig mit Teighaken mindestens 10 Minuten kneten bis er nicht mehr klebt Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort 20-30 Minuten gehen lassen.
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