ZUTATEN Schweinenackensteaks, geklopft Salami in Scheiben mittelscharfer Senf Salz, Pfeffer 1 Würfel Fleischbrühe Sojasoße Schweineschmalz Mehl Wasser Das Schweinefleisch klopfen, salzen, pfeffern, mit Senf bestreichen, mit Salamischeiben belegen und aufrollen. Ich habe sie noch mit kleinen Holzspießen befestigt (eventuell kann man die mit einem Pfaden umbinden). Die Rouladen im heißen Schmalz von allen Seiten scharf anbraten und in den Slow Cooker legen. Etwas Wasser in die Pfanne geben und den verdünnten Bratensaft dann zum Fleisch geben. Noch so viel Wasser dazugeben, damit die Rouladen bedeckt sind. 1 Brühwürfel dazugeben. Zudecken und auf einer eher höheren Stufe ca. zweieinhalb Stunden kochen. Die Rouladen herausnehmen. Etwas kaltes Wasser in eine Tasse geben und etwa 2 EL Mehl anrühren. Die Soße damit andicken. Die Soße noch ca. 20 Minuten köcheln lassen. Salzen und mit Sojasoße und Pfeffer abschmecken. Die Holzspieße aus den Rouladen entfernen. Die Rouladen zurück in die fertige Soße legen und kurz mit erwärmen.
Mit Salz und Pfeffer würzen. Hackmasse in den Slowcooker-Einsatz geben und mit den restlichen Zutaten mischen. Abschmecken und auf Stufe HIGH 3, 5 bis 4 Stunden garen, auf LOW sind es etwa 7 bis 8. Notizen Nach Geschmack mit einem Klecks saure Sahne und einer Scheibe Graubrot servieren. Empfohlene Produkte zu diesem Rezept * Amazon-Link. Als Amazon-Affiliate erhalte ich eine kleine Provision, wenn Sie über diesen Link bestellen. Der Artikel verteuert sich für Sie dadurch nicht. Crock-Pot CSC038 4, 5l, Saute Slow Cooker mit Klappdeckel, 3 Temperaturstufen Krups CZ7101 Cook4Me+ Multikocher (1600 Watt, elektrischer Schnellkochtopf, inkl. Rezeptbuch, Garen unter Druck für schnelle und frische Gerichte, 6 Liter Fassungsvermögen) weiß/grau Russell Hobbs 3, 5l Schongarer Cook@Home, 3 Temperatureinstellungen, Edelstahl/schwarz
Und für alle Nicht-Slowcooker-Besitzer sind Rouladen vielleicht trotzdem eine Idee für's nächste Sonntagsessen. Zarteste, klassische Rinderrouladen aus dem Slowcooker Zutaten für 6 Rouladen im 3, 5 l Slowcooker: 6 Rinderrouladen Senf Salz, Pfeffer 8-12 Scheiben Bacon 1 große Zwiebel 6 Gewürzgurken Öl Für die Sauce: 1 Möhre 1 Petersilienwurzel 1 kleines Stück Knollensellerie 2 TL Tomatenmark 150 ml Wasser 1 Lorbeerblatt (1) Zuerst das Gemüse vorbereiten. Die Zwiebeln häuten und fein würfeln. Die Möhren, Petersilienwurzel und Knollensellerie ebenfalls schälen und fein würfeln. (2) Die Rouladen waschen und trocken tupfen. Die Würfel einer Zwiebel, Bacon-Scheiben, Senf, Salz, Pfeffer und Gewürzgurken bereit stellen. Eine Roulade dünn mit Senf bestreichen, salzen, pfeffern. 1-2 Scheiben Bacon darauf legen, einen Teil der Zwiebelwürfel darauf verteilen, die Gewürzgurke an den Anfang des Rouladenfleisches legen und fest darum aufwickeln. Mit sämtlichen Fleischstücken so verfahren. Wer auf Nummer sicher gehen will, befestigt die Rouladen mit Nadeln oder Faden, ich habe es mir gespart.
Zuerst das Gemüse vorbereiten. Die Möhren und den Sellerie schälen und fein würfeln. Den Porree säubern und in feine Ringe schneiden. Die Zwiebeln häuten, in kleine Würfel schneiden und die Menge hälftig teilen. Eine Hälfte zu dem Gemüse geben, die andere Hälfte zur Füllung der Rouladen bei Seite stellen. Die Gewürzgurken längs vierteln und ebenfalls bei Seite stellen. Für die Füllung der Rouladen nun am Arbeitsplatz bereitstellen: Senf, Bacon, Zwiebeln, Gewürzgurken, Salz und Pfeffer sowie Zahnstocher oder Rouladennadeln. Das Fleisch abspülen, trockentupfen und am Arbeitsplatz auslegen. Jede Roulade zunächst mit ca. 1 TL Senf bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen. Dann jeweils eine Scheibe Bacon auf das Fleisch legen und eine Handvoll Zwiebelwürfel darüber verteilen. Jeweils vier Viertel Gewürzgurken an den Anfang einer Roulade legen. Die langen Seiten der Roulade ein wenig einschlagen und von der spitzen Seite aus, auf der die Gewürzgurken liegen, die Roulade vorsichtig einrollen.
Die strengen LC-ler lassen bitte die Möhren weg. Suppengrün fein würfeln. Das gewürfelte Suppengrün in einem Topf mit Zwiebeln und Tomatenmark anrösten. Das ganze wird mit Brühe und Rotwein abgelöscht. Rouladen in den Slowi legen und das abgelöschte Gemüse drüber verteilen. Deckel drauf und 6 Std. auf Low einstellen. Rouladen rausnehmen, Suppengemüse im Sud pürieren, fertig. Ich musste nichts andicken oder nachwürzen. Rezept Idee von Silke Wingen. Nährwert Pro 100g Gericht gesamt Energie 743 kJ / 178 kcal 16. 384 kJ / 3. 923 kcal Fett 9, 5 g 210, 0 g davon gesätigte Fettsäuren 4, 1 g 90, 5 g Kohlenhydrate 3, 2 g 71, 2 g davon Zucker 3, 0 g 65, 2 g Ballaststoffe 2, 0 g 43, 2 g Eiweiß 17, 9 g 394, 9 g Salz 0, 54 g 11, 88 g Produkte hier im Shop
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