Mit mir weiß sie, dass meine Kuchen immer gut geschmeckt haben, und auch wenn sie wie ein Zufall wirkt, konnte sie immer noch behaupten, dass der Kuchen etwas Besonderes war, weil eine gute Bekannte ihn backte. Also begannen wir mit der Planung des Kuchens. Eine dreistöckige Torte zum 60. Geburtstag | Rezept | Dreistöckige torte, Geburtstag kuchen, Themenbezogene torten. Es sollte möglichst fruchtartig sein, vorzugsweise etwas mit Früchten und nicht zu viel, ohne Butterrahm und ohne Rahm. Auch meine Frau ist vegetarisch und hat eine Milchante. Nachdem meine Frau mich nach einer langen Debatte und nachdem sie mich ein wenig verrückt gemacht hat ("Dunkle Fußböden sieht nicht gut aus, wir können nichts mit Schokolade machen" oder "Ich mag kein Gelatine, aber können wir etwas mit Gelatine machen? Als Dekoration hatten sich die beiden gedacht, dass die Kuchen unmittelbar übereinander stapeln würden, vollständig mit weißem Belag und einem "Wasserfall" aus Trauben, der auf einer Längsseite herunterläuft. Noch hatte ich keinen Kuchen für so viele Menschen gekocht und es fiel mir nicht leicht, die erforderlichen Abmessungen zu schätzen.
Vorabinformation 1. Vorab zur Info: Für dieses Rezept werden 3 Springformen mit einem Durchmesser von 26, 22 und 18 cm benötigt. Da ich diese außer der 26 damals nicht hatte, habe ich meine Kochtöpfe verwendet. Aber vorsicht, die Töpfe sollten komplett aus Metall sein, auch der Griff! Des Weiteren wird eine runde Plätzchenausstechform benötigt. Kuchen 2. Einen Teil der Butter bei Seite stellen. Den Rest mit der Kuvertüre zusammen im Wasserbad schmelzen. Torte 3 stöckig rezept en. Das Cappoccinopulver unter rühren und etwas abkühlen lassen. Die restlichen Zutaten miteinander in einer sehr! großen Schüssel verrühren und nach und nach die Schokoladenmasse dazu geben und mit dem Handrührgerät vermengen. 3. Die Backformen oder Töpfe;) mit der restlichen Butter einfetten und mit den Semmelbröseln ausstreuen. Die Teigmasse gleichmäßig auf alle 3 Formen verteilen. Im vorgeheizten Ofen bei 175° ca. eine Stunde backen. Bei den kleineren Formen nach 45 Minuten testen ob der Kuchen bereits gut ist, dies geht am besten mit einem Schaschlikspieß.
Einfach in die Mitte stecken. 4. Bleibt kein Teig mehr kleben, ist der Kuchen gut. Am Ende die Kuchen abkühlen lassen und aus der Form nehmen. Eigentlich ist es besser, dieses Rezept auf 2 Tage zu verteilen. Habe es an einem Tag gemacht und stand gute 6h in der Küche. Fondant 5. Gelatine nach Packungsanweisung zubereiten. Den Sirup dazu geben und leicht erhitzen, bis sich die Gelatine komplett aufgelöst hat. Nun das Fett dazu geben und etwas abkühlen lassen. Nun nach und nach den Puderzucker dazu geben und zu einer glatten Masse verkneten. 6. Einen Teil des Fondants mit schwarzer Lebensmittelfabe einfärben. Masse luftdicht verpacken und zur Seite stellen. (Wichtig! wird sonst hart! ) Tortenschichtung und Dekoration 7. Tortenböden begradigen, dass oben eine glatte Fläche entsteht. Torte 3 stöckig rezepte. Die Tortenböden gleichmäßig mit dem Gelee bestreichen und jeweils eine Marzipandecke darauf legen. Überschüssige Ränder abschneiden. Den größten Boden auf geeigneter Platte heraufstellen. 8. Nun aus dem Fondant (den weißen) in geeigneter Größe eine flache Platte ausrollen und diese über den ersten Boden legen.
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Diese Torte habe ich zum 30. Geburtstag für meinen Bruder gemacht. Die untere rote Torte war eine Schokoladige Windbeuteltorte, die mittlere war eine Eigenkreation, inspiriert von dem Lieblingsdessert meines Bruders, dass meine Mutter schon oft für ihn gemacht hat. Es war ein Eierlikörkuchen mit Vanillepudding, Bananen und Prinzenrolle-Keksen. Die obere Torte, sprich der Ball, war ein Rumkuchen mit einer Bacon-Karamell-Füllung. Die Deko stellt sich aus seinen Hobbies bzw. aus Dingen zusammen, die er gerne mag, wie das Batman-Zeichen. 3 und mehr stöckig - Zuckersüße. Das Bayern München-Logo und das Logo von seinem Fußballverein sowie ein Maßkrug und eine Lederhose, da er auch viel in Tracht unterwegs ist.
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