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Die Kräuter, Senf, Semmelbrösel, Butter, Knoblauch, Salz und Pfeffer dazu geben und auf Stufe 5 / 20 Sekunden zerkleinern und vermischen. Den Deckel öffnen, alles mit dem Schaber runterschieben und nochmal 5 Sekunden / Stufe 5 mischen. Abschmecken. Zubereitung ohne Thermomix Die Pinienkerne und den Käse fein reiben bzw. mahlen. Die Kräuter fein hacken. Alle Zutaten pürieren. Das geht am besten mit einem Pürierstab. Abschmecken. ♥♥♥ Den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Kabeljaufilets kurz mit kaltem Wasser abbrausen und mit Küchenkrepp trocknen. Mit Salz und Pfeffer einreiben. In Olivenöl und Butter von jeder Seite 30 Sekunden scharf anbraten und in eine Auflaufform nebeneinander setzen. Die Kräuterpaste auf die Fischfilets verteilen. Im Backofen 15-20 Minuten überbacken. ♥♥♥
Zubereitung Kabeljaufilets waschen und trocken tupfen • Kokosraspeln und Mandeln mit dem Eigelb in einer Schüssel vermengen • Knoblauch schälen, mit der Knoblauchpresse auspressen und zur Kokos-Mandel-Mischung geben. Parmesan fein reiben • Thymian waschen und trocken schütteln, dann die Blätter abzupfen und fein hacken • Parmesan und Thymian zur Kokos-Mandel-Mischung geben und diese mit Salz und Pfeffer würzen • Alles gut durchrühren. Kokosöl in der Pfanne erhitzen und Kabeljaufilets von jeder Seite 1-2 Minuten anbraten • Fisch aus der Pfanne nehmen und in eine Auflaufform geben • Limettensaft über die Filets träufeln • Kokos-Mandel-Mischung auf die Filets geben und diese im vorgeheizten Backofen bei 160°C Ober-/Unterhitze 15 Minuten backen. Währenddessen Broccoliröschen von Stiel schneiden und waschen • Broccoli in einen Topf mit Dämpfeinsatz geben und zugedeckt 5-8 Minuten bissfest garen • Gebackener Kabeljau mit würziger Kruste und Broccoli auf zwei Teller geben und servieren. Wir wünschen guten Appetit!