Entfernen Sie die Folie und backen Sie weitere 10 Minuten. Zupfbrot mit Käse und Schinken – 2 bis 3 Scheiben Käse – 2 bis 3 Scheiben Schinken – eine beliebige Kräutermischung Ein ganz besonders einfaches Rezept, mit dem Sie ein Kräuterbrot selber backen können, ist diese Varianten. Schinken und Käse werden kleingeschnitten und im Brot verteilt. Danach bestreuen Sie es mit der gewählten Kräutermischung. Kräuterbrot selber backen rezepte chefkoch. Das Brot dann bei 160 oder 180 Grad im Ofen backen. Überprüfen Sie nach 15 Minuten, ob das Brot fertig ist. Salami-Pizza-Zupfbrot – 2 bis 3 Tassen geriebener Mozzarella – 1/2 Tasse Salami-Scheiben – 1/2 Tasse Butter – 2 TL italienische Würzmischung – 2 Tassen Pizzasoße Füllen Sie das geschnittene Brot erst mit dem Mozzarella und danach mit der Salami, wenn Sie dieses Rezept für Kräuterbrot selber backen möchten. Schmelzen Sie die Butter und mischen Sie die Würzmischung unter. Verteilen Sie die gewürzte Butter zum Schluss über dem gesamten Brotlaib. Backen Sie 15 bis 20 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad oder bis der Käse vollkommen geschmolzen ist und das Brot gerade beginnt, braun zu werden.
Wer es würziger und etwas deftiger mag, gibt noch etwas gehackte, angebratene Zwiebeln und klein gehackten Knoblauch dazu. Beim Teig lassen wir uns etwas mehr Zeit. Wir nehmen auf die 600 Gramm Mehl nur fünf Gramm Hefe und lassen den Brot-Ansatz über Nacht gehen. In der schnelleren Variante funktioniert das Rezept natürlich auch, bedingt aber einen ganzen Würfel mit 42 Gramm. Wir finden, das schmeckt man, denn das Kräuterbrot, wie wir es machen, hat kaum etwas von Hefe und hebt dafür umso intensiver den Geschmack von Salbei, Thymian und Rosmarin hervor. Mehrere Brötchen, ein Kräuterbrot Wir lieben unser Kräuterbrot kreisrund. Dafür setzen wir die einzelnen Teigstücke nach dem Ausrollen, Bestreichen und Falten in eine Springform. Genauso gut könnt ihr es aber auch in einer Kastenform backen. Oder vielmehr: die Einzelteile. Kräuterbrot Rezept zum selber backen | Ricola. Denn streng genommen ist das Kräuterbrot vor dem Backen ein Sammelsurium mehrerer 5 Zentimeter breiter Streifen, die wir nach dem Zieharmonika-Prinzip falten und in die Form legen.
Dann mit Frischhaltefolie abdecken und im Backofen bei 35 °C Umluft 30 Min. gehen lassen (oder bis den Teig auf etwa das Doppelte aufgegangen ist). In der Zwischenzeit alle Kräuter – inklusive der Rosmarinnadeln – hacken und in einer Schüssel vermengen. 3. Schritt Nach der Gehzeit den Teig auf einer gut bemehlten Arbeitsfläche kurz durchkneten, bis der Teig nicht mehr klebt. Dann mit einem Nudelholz dünn (ca. 5 mm) und rechteckig ausrollen. Anschliessend mit allen Kräutern bestreuen, in 8 cm breite und 15 cm lange Stücke schneiden. Die Stücke dann auf der längeren Seite von unten nach oben einrollen. Die Backform mit Dinkelmehl bestäuben. Kräuterbrot Rezepte | Chefkoch. Die Rollen ganz eng (! ) nebeneinander in die Form legen, sodass sie zusammenkleben. Die restlichen Rollen in der gleichen Weise auf die unteren Rollen legen; dabei leicht andrücken, sodass sie ebenfalls zusammenkleben. Die Form mit Folie abdecken und 30 Min. ruhen lassen. 4. Schritt Nach ca. 20 Min. den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und die Backform 20 - 25 Min.
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