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Herbstlicher Flammkuchen mit Kürbis und Feta - Fränkische Rezepte Zum Inhalt springen Rezepte Blog Merkliste Login Merkliste Login ALLE REZEPTE KATEGORIEN Beilagen Brotzeit & Aufstriche Getränke Grillen Hauptgerichte mit Fisch Hauptgerichte mit Fleisch Hauptgerichte vegetarisch Kuchen & Cupcakes Plätzchen Salate Suppen Süßes & Nachspeisen BLOG KOSTENLOSES E-BOOK WERBEN & KOOPERATIONEN REZEPT HOCHLADEN #gesund Gesunde Rezepte Eine ausgewogene und gesunde Ernährung steht bei euch im Mittelpunkt? Dann seid ihr hier genau richtig. Ob Frühstück, Mittagessen oder Abendessen: Hier findet ihr zahlreiche gesunde Rezepte aus der fränkischen Küche. Fränkisch gesund kochen Gesunde Rezepte zum Abnehmen und für Kinder reihen sich neben schnelle Rezepte und gesunde Snacks. #günstig Günstige Rezepte Kochen muss nicht immer teuer sein. Hier findest du zahlreiche leckere Rezepte, bei denen du im Preis sparst, sicher jedoch nicht an der Qualität! Entdecke schnelle, einfache und gesunde fränkische Rezepte für jeden Tag.
Feierabendküche auf französisch: Kürbis-Flammkuchen mit Feta. In weniger als 30 Minuten zaubert ihr diesen leckeren Flammkuchen auf den Tisch. Heute nehme ich euch mit nach Frankreich, in das Land der Liebe, des guten Essens und toller Autoren. Autoren?! Ja, genau. Auch literarisch hat Frankreich einiges zu bieten. Wer kennt nicht "Der kleinen Prinzen" von Antoine de Saint-Exupéry oder "In 80 Tagen um die Welt" von Jules Vernes? Aber warum erzähle ich das alles? Ganz einfach – die Buchmesse in Frankfurt startet bald (11. -15. 10. 2017) und das diesjährige Gastland ist Frankreich. Ramona von dem Literatur-Blog Eltragalibros und (nochmal) Ramona von dem Literatur-Blog Kielfeder haben mich gefragt, ob ich bei der Blogparade "Eine Reise nach Frankreich" teilnehmen möchte, um die Vorfreude auf die Messe und die literarischen Leckerbissen zu steigern. Da bin ich gern dabei. 🙂 Da es in Frankreich eine Vielzahl von leckeren gibt, ist mir die Auswahl nicht leicht gefallen. Ihr wisst, ich mag gern schnelle unkomplizierte Gerichte, da kam Flammkuchen schnell in die engere Auswahl.
Zuletzt gewürfelten Feta auf den Flammkuchen streuen. Für etwa 20 Minuten bei 200°C (Ober- und Unterhitze) in den Backofen geben. Den fertigen Flammkuchen mit frischem Rosmarin bestreuen und genießen! Voriges Rezept Vergessenes Gemüse: Mangold + Nudelkuchen-Rezept Nächstes Rezept Käse-Spargel-Tarte Du willst mehr von Frag Mutti? Jede Woche versenden wir die aktuell 5 besten Tipps & Rezepte per E-Mail an über 152. 000 Leser:innen: Erhalte jetzt unseren kostenlosen Newsletter! Jetzt bewerten 4, 9 von 5 Sternen auf der Grundlage von Rezept online aufrufen Kostenloser Newsletter Post von Mutti: Jede Woche die 5 besten Tipps per E-Mail! Trage dich in unseren kostenlosen Newsletter ein, er wird von über 152. 000 Menschen gelesen: Als Dankeschön gibt es unsere Fleckenfibel kostenlos als PDF - und ein kleines Überraschungsgeschenk 🎁! Zur aktuellen Ausgabe Mehr Infos
Nun husch und husch ins Bettchen und 30 Minuten abgedeckt an gehen lassen. Ihr könnt natürlich auch den Backofen oder sonst einen warmen Ort nehmen. Im Bett funktioniert es bei mir immer super. Ist er aufgegangen könnt ihr den Teig in 8 gleich große Flammkuchen teilen. Den Backofen auf 220°C Umluft vorheizen. Währenddessen könnt ihr nun den Kürbis in dünne Scheiben schneiden. Die saure Sahne mit dem Eigelb verrühren und mit Salz-Pfeffer abschmecken- zur Seite stellen. Nun die Flammkuchen mit der sauren Sahne bestreichen, Kürbis und Zwieblen darauf verteilen. Dann den Feta darüber streuen. Den Flammkuchen 10-15 min goldbraun backen. Wenn dieser fertig gebacken ist mit dem Thymian bestreuen.
Mehl mit Hefe, Salz und Zucker mischen und mit dem Wasser zu einem Teig kneten, bis er sich vom Schüsselrand löst. Abgedeckt an einem warmen Ort 30 min gehen lassen. Teig in 8 Portionen teilen und zu Fladen ausrollen.. Für den Belag Feta zerbröckeln. Kürbis in ca. 2 mm dünne Scheiben schneiden oder hobeln. Zwiebeln schälen und in sehr feine Spalten schneiden. Saure Sahne mit dem Eigelb verrühren mit Salz und Pfeffer würzen. Auf die Teigfladen streichen und dabei einen 1 cm breiten Rand frei lassen. Kürbis und Zwiebeln darauf verteilen. Feta darüber streuen. Bei Umluft 220°C 10-15 min goldbraun backen. Gebackene Flammkuchen mit dem Thymian bestreuen.
Nutzt für jeden Flammkuchen ein separates Blech. 3. Verrührt den Ziegenfrischkäse mit ein wenig Milch bis sich die Masse gut verstreichen lässt. Presst eine Zehe Knoblauch hinein und würzt alles mit Salz und Pfeffer. Auf die Böden streichen. 4. Halbiert den Kürbis, entkernt ihn mit einem Löffel und schneidet eine Hälfte in schmale Spalten von ca 0, 5cm. Legt diese auf die Creme. 5. Krümelt den Feta darauf und gebt dann noch ein paar Salbeiblätter auf alles. 6. Der Flammkuchen kommt nun für 12-15 Minuten in den Backofen. Wechselt nach der Hälfte der Zeit die Bleche, damit alles gleichmäßig gebacken wird. Wer möchte kann noch ein paar mehr Scheiben Kürbis schneiden, diese mit etwas Olivenöl einpinseln und mit auf das Backblech geben. Auch das schmeckt wirklich lecker. Hokkaido ist einer meiner liebsten Kürbisse, denn man kann die Schale einfach mitessen. Außerdem ist die Zubereitung wirklich vielfältig.