Letztens bin ich bei Deichrunner über ein Rezept für Pasta mit Rosenkohl gestolpert. Ich mag zwar nicht jede Kohlsorte, aber Rosenkohl mochte ich schon als Kind immer sehr gerne (im Gegensatz hierzu war mein Widerwillen gegen Wirsing, Grünkohl oder Kohlrabi immer schon immens.. *hüstel*). Der Gorgonzola stimmte mich etwas nachdenklich. Aber da ich bisher noch nie mit diesem Milchprodukt gekocht habe, wollte ich ihm zumindest mal eine Chance geben. Original sollten eigentlich Orecchiette hineinwandern, diesen konnten wir hier im Kiez - trotz Besuch mehrer Supermärkte - nicht habhaft werden. Der Gemahl schleppte deswegen Nudeln namens "Trulli" in die heimische Höhle, die zumindest entfernt optisch verwandt sind. Das Rezept habe ich etwas modifiziert, u. a. mehr Rosenkohl, mehr Käse und Walnüsse statt Pecanüssen und Weißwein, statt gar keinem Wein. 😉 Rezept für Rosenkohl-Pasta mit Gorgonzola-Sauce und Walnüssen (Für 6 Personen) 1000 g Rosenkohl (ungeputztes Gewicht) Olivenöl 200 g Trulli 200 g Gorgonzola 100 ml Sahne/Cremefine 75 g Walnüssen 1 Glas Weißwein 2 Schalotten Butter Salz Pfeffer Zubereitung Rosenkohle-Pasta Den Rosenkohl putzen, waschen, abtropfen lassen und durch die Schnitzelscheibe der Küchenmaschine jagen.
Muss ich definitiv mal nachmachen Utti Der durstige Wurst-Sommer-Santa Sehr schönes Pfannengericht! Ansonsten geht es mir aber wie @Kernisch. Aber den Camembert mag ich Quali-Fire Röstaromen-Romantiker & Roll-Eis-Rastelli Geiler Shice.... erst Holly und jetzt du.... heute ist mein Glückstag Edit: Fadammt... ich hatte Bärbel vergessen.... Ich würde so gerne mal wieder was mit Gorgonzola essen, aber damit komme ich hier nicht durch. Rosenkohl lässt sich gut auch zusammen mit Sucuk spießen und kurz vor fertig mit Honig glasieren. Ihr bringt mich schon wieder auf Ideen hier. Gorgonzola ist leider echt nicht meins... aber so ein come on Bert geht immer....! Srry holly, das ist so wahr, ich musste es einfach klauen. Sieht auf jeden Fall super aus Seb. Und das Porter ist eine super Wahl zum Grillkäse. Leck mich fett! Team Rosenkohl! Edit in Post#8..... der Bärbel hat gefehlt Klasse Idee mit dem Gorgonzola!! evtl. noch gebratene Speckwürfelchen dazu? Ich mag ihn echt gerne... Wenn da nur nicht immer diese Löcher und Schmauchspuren in den Bettlaken wären ID73 Grillkaiser 10+ Jahre im GSV Ich hab's heute Dank @dreckschueppe Bärbel mit Konfuzius und der sagt: Wenn du den Furz riechen kannst, ist der Schnupfen vorbei Happy Rosenkohling Hendrik, ich verspreche nur ungern was im Vorfeld, aber demnächst gibt es hier einen Gorgonzola-Knaller..... die Nummer fehlt komplett im GSV.... verstehe nur nicht warum.
3 Esslöffel geriebener Parmesan Den Rosenkohl putzen, halbieren und in einen Topf mit kochendem Wasser geben. Das Gemüse kühlt das Wasser erst mal wieder ab, also warten, bis es erneut kocht, und dann auf die Uhr schauen: 3 Minuten kochen. Achtung: Was auch Erwachsene hassen, ist matschig-weicher Rosenkohl, also bitte nicht zu lang kochen! Abtropfen lassen und in eine ofenfeste, flache, gebutterte Form geben. Den klein geschnittenen Gorgonzola darüber verteilen. Senf und Sahne verrühren, etwas Pfeffer dazu und über die Rosenkohl-Käse-Mischung gießen. Am Schluss mit Parmesan bestreuen und bei 180 Grad im Ofen backen, bis die Sahne blubbert und die Kruste eine schöne Farbe bekommen hat. Schmeckt großartig. Fast allen;-) Quelle: Slowfood-Magazin 06/2011
Fertig. Welche Musik? Da wir nicht mehr so viele CDs kaufen, wird es langsam kompliziert mit der Musikauswahl. Ich habe diesmal etwas in den Untiefen unserer CD-Sammlung gegraben und bin dann doch noch fündig geworden: Ein Sammelalbum mit Liedern von Mariza Koch (Μαρίζα Κοχ). Für die die sie nicht kennen: Mariza Koch ist in Griechenland eine Berühmtheit, sie hat unzählige griechische Lieder als Sängerin interpretiert und zahlreiche Alben veröffentlicht. Ihr Vater war übrigens deutscher Wehrmachtssoldat (daher der Nachname). Auf Konzerten in Griechenland in den 70ern und 80er Jahren war sie kaum wegzudenken, aber auch international war sie sehr erfolgreich. Was ich auch bei meiner Recherche gelernt habe: 1976 hat sie bei der Eurovision gesungen und 1980 war sie die erste Westeuropäerin, die in China auftreten durfte. Fazit Mjamjam!
Aber egal... stay tuned........ vielleicht ist das was für dich und deine Familie. Dankeschön Wenn es am Gorgonzola liegt dann kann man den tauschen. Appenzeller hat nen sehr feinen Streichkäse Der passt hier wie die sprichwörtliche Faust aufs Auge Danke Sven WuKi war schon im Bett und hatte Seelachs mit Nudeln Dankeschön Holger. Freut mich das es dir gefällt Merci Frank. War doch nur ein ganz einfaches Pfannengericht Warum nicht? Einfach machen. Nicht nur mit Sucuk. Auch mit allem anderen Fleisch und ganz wichtig Zwiebeln Joa Speckwürfel waren leider keine da. Ich liebe Rosenkohl - egal wie zubereitet. Sieht sehr lecker aus Dein Rosenkohl, Sebastian.... und so einen "Kamm-Bert" hätte ich auch genommen. Schönes Abendessen.
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