Nudelsalat mit Rucola und getrockneten Tomaten Hier bekommt ihr das Rezept für einen extrem leckeren Nudelsalat mit Rucola und trockenen Tomaten Vorbereitungszeit 30 Minuten Zubereitungszeit 10 Minuten Arbeitszeit 40 Minuten Zutaten 250 g Farfalle 100 g Pesto rosso 90 g getrocknete Tomaten eingelegt in Öl 125 g Cherrytomaten 70 g Rucola 20 g Pinienkerne 1 Zehe Knoblauch 25 g TK-Kräuter 8-Kräutermischung 2 Stängel Basilikumblätter 1/2 TL Salz 1/2 TL Pfeffer Zubereitung Legt euch alle Zutaten bereit. Die Basilikumblätter zupft ihr vom Stengel ab. Schneidet sie in kleine Stücke. Die Nudeln werden wie auf der Packungsbeilage steht gekocht. Salat mit rucola und tomaten und. Den Rucola wascht ihr kurz und schneidet in einmal in der Mitte durch, dass die Blätter etwas kleiner werden und einfacher zu essen sind. Die Cherrytomaten liegen schon bereit. Schneidet sie längs in zwei Hälften. Den Knoblauch presst ihr mit einer Knoblauchpresse und stellt ihn zu Seite. Die Pinienkerne werden nun angeröstet. Benutzt hierbei eine beschichtete Pfanne und kein Öl.
Den Rucola waschen und abtropfen lassen, die groben Stiele entfernen und die Blätter in mundgerechte Stücke zupfen. Die Kirschtomaten waschen, halbieren und nach Belieben die Stielansätze herausschneiden. Den Putenschinken in Stücke zupfen. 3. Gnocchi-Salat mit Rucola und getrockneten Tomaten Rezept | LECKER. Für das Dressing den Essig mit einer kräftigen Prise Salz, dem Honig und etwas Pfeffer verrühren, das Olivenöl unterschlagen. Rucola, Kirschtomaten und Schinken untermischen. 4. Die Parmesankörbchen auf 4 Teller setzen. Den Salat vorsichtig hineinfüllen und die Pinienkerne darüber streuen.
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