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Für das geröstete Kraut den Spitzkohl in kleine Quadrate schneiden und langsam in einem Topf in der Butter rösten (Herd mittlere Stufe, Dauer ca. 1, 5 Stunden). Wenn das Kraut schön dunkel geröstet ist, mit dem Zucker etwas karamellisieren. Die Sahne zum gerösteten Kraut geben und reduzieren lassen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Für die Portwein-Schalotten-Reduktion die Schalotten fein würfeln und zusammen mit Thymian und etwas Butter anschwitzen. Mit dem Portwein ablöschen. Rotwein Sauce Mit Schweinefilet Rezepte | Chefkoch. Den Zucker dazugeben und alles auf 125 ml einreduzieren lassen. Zum Schluss mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken. Die Schweinefilets kurz und scharf in etwas Sonnenblumenöl anbraten, bei 170° C für 12 bis 15 Minuten im Backofen fertig garen. Im Anschluss 5 bis 10 Minuten ruhen lassen. Als letzten Schritt kurz vor dem Anrichten die Pak Choi scharf mit voller Hitze anbraten. Die Pfanne vom Herd nehmen und das Gemüse mit etwas Sojasauce und Honig ablöschen. Mit Kraut und Soße anrichten. Das Rezept wurde zur Verfügung gestellt von Dominik Nerz, Restaurant Fein7, Dornbirn.
Ofen Kürbis-Kartoffeln: Die Kartoffeln schälen und in Spalten schneiden. Mit Kräutersalz, Pfeffer, Paprikapulver und Öl vermischen und im vorgeheizten Backrohr (180° Heißluft) ca. 20 Minuten vorgaren. Inzwischen den Kürbis in Würfel schneiden (ca. 2-3cm), salzen und unter die Kartoffeln mischen. Nochmals ca. 20 Minuten fertiggaren lassen. Schweinefilet im Schinkenmantel: Das Schweinefilet in Medaillons schneiden und diese mit Salz und Pfeffer würzen und anschließend mit dem Prosciutto Crudo umwickeln. Schweinefilet mit Rotweinsauce und Gemüse - Cookidoo® – das offizielle Thermomix®-Rezept-Portal. In etwas Öl von jeder Seite goldbraun braten (die Garstufe kann jeder für sich selbst wählen). Beitrags-Navigation
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Das Schweinelendchen salzen und pfeffern. Die Pfanne mit Fett erhitzen und das Lendchen dann scharf anbraten und herausnehmen. Nun in die heiße Pfanne die Fleischbrühe und den Rotwein geben und das ganze aufkochen. Jetzt das Lendchen wieder hinzugeben und bei geschlossenem Deckel ca. fünfzehn bis zwanzig Minuten bei mittlerer Hitze garen. Das Fleisch aus der Sauce nehmen und diese dann etwas andicken. Das Fleisch in Scheiben schneiden und wieder in die Sauce geben und heiß werden lassen. Dazu passen wunderbar Spätzle und Buttergemüse.
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Cindy Schulz Schwierigkeit leicht Fit-Faktor low carb Gesund weil... Spargel sehr kalorienarm ist und den Körper entwässert. Statt Schinken und Sauce hollandaise toppst du das Gericht mit frischen Kräutern. Und auch wenn die Kombination aus Pfannkuchen und Spargel sehr ungewöhnlich klingt, schmeckt sie dennoch sehr gut. Zutaten Das brauchst du: 800 g frischer Spargel 150 g Dinkelvollkornmehl 250 ml Milch 3 Stück Eier 2 Prisen Salz 1 Bund Schnittlauch 1 Bund Petersilie Etwas Sonnenblumenöl Speichere deine Einkaufsliste direkt in der BRING App. Was ist BRING? Zubereitung Spargel, Salz Spargel schälen, dabei die holzigen Enden entfernen. In ausreichend Salzwasser aufkochen und dann 15 bis 20 Minuten sieden lassen. Buttermilch pfannkuchen rezept. Mehl, Milch, Salz, Eier, Pfanne, Sonnenblumenöl Aus den Zutaten einen glatten Teig rühren. Währenddessen die Eier einzeln unterrühren. Ein wenig Öl in die Pfanne geben, dann portionsweise den Teig und die Pfannkuchen bei mittlerer Hitze ausbacken. Petersilie, Schnittlauch Die Kräuter waschen und trocken schütteln.
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