vorgaren. Die Hackfleischmischung mit Salz, Pfeffer und Piment abschmecken und die Kräuter unterrühren. In einem weiten Topf den Boden mit 3-4 eingerissenen Weinblättern auslegen. Von den übrigen Blättern die Stiele nach Belieben abschneiden. Weinblätter, mit der Rückseite nach oben, auf die Arbeitsfläche legen. Auf jedes Weinblatt am Stielansatz 1 gehäuften TL Füllung geben, länglich formen, beide Blattseiten darüber klappen und bis zur Spitze wie Zigarren aufrollen. Die Röllchen dicht nebeneinander auf den Topfboden legen, mit den Öffnungen nach unten. Mit Butterflöckchen belegen, mit einem umgedrehten Teller beschweren und so viel Wasser angießen, dass die Röllchen bedeckt sind. Zugedeckt bei schwacher Hitze 40 Min. garen. Knoblauch schälen, durch die Knoblauchpresse in ein Schüsselchen drücken, den Joghurt unterrühren. Heiße Weinblattröllchen auf Teller verteilen, dazu als Sauce 1-2 EL kalten Joghurt geben.
Zutaten Sarma gefüllte Weinblätter mit Hackfleisch 400g gehackte Tomaten 500g Hackfleisch 2 Zitronen Petersilie Joghurt 2 El. Biber Salcasi (Paprikamark) 800g Reis Weinblätter Salz Zubereitung Reis, Hackfleisch, gehackte Tomaten, Petersilie, Salz und Biber Salcsi (Paprikamark) miteinander vermischen. Die Weintraubenblätter gut ausspülen. Den Stiel entfernen, die Blätter mit der glänzenden Seite nach unten legen und etwas von der Füllung darauf legen. Das Blatt einmal von unten nach oben einschlagen, etwas hoch rollen, dann die Seiten einschlagen und komplett einrollen. (Schaut euch unten meine Sarma Rezept Video an) Dabei darauf achten das man es nicht zu fest einrollt da der Reis sich während des kochens noch etwas breiter macht. Eine Zitrone in Scheiben schneiden und rauf legen. Einen Teller oben drauf legen, mit heißem Wasser übergießen, alles zum kochen bringen und mit geschlossenem Deckel bei mittlerer Hitze solange kochen bis das Wasser verdampft ist. Mit etwas Joghurt und Zitronen Spalten servieren.
Fertig ist das beste Rezept für Sarma gefüllte Weinblätter mit Hackfleisch (Sarma Rezept). Video Anleitung für Sarma gefüllte Weinblätter mit Hackfleisch Reis Rezepte Folge mir in den sozialen Medien
Die Weinblätter aus der Packung nehmen, voneinander trennen, mit lauwarmem Wasser abspülen, ausdrücken und abtropfen lassen. Wenn man frische Weinblätter verwendet, diese überbrühen. Den Reis waschen und abtropfen lassen. Die Zwiebeln pellen und fein würfeln. Den Dill und die Pfefferminze schneiden. Zwiebeln, Reis, Hackfleisch, Dill, Tomatenmark und Pfefferminze vermischen. Mit Salz, Pfeffer und Öl abschmecken. Die Weinblätter füllen und fest zusammenrollen. Einen Topf mit Weinblättern auslegen, darauf die gefüllten Weinblätter legen. Einen Teller, der gerade in den Topf passt, auf die Weinblätter legen, um sie zu beschweren. Wasser angießen, so dass alles gut bedeckt ist (wenn man frische Weinblätter verwendet, das Kochwasser etwas salzen). Das Wasser aufkochen, auf mittlere Hitze herunterschalten, und die gefüllten Weinblätter etwa 1 Stunde kochen. Warm oder kalt servieren. Die Menge ergibt zwischen 40 und 50 gefüllte Weinblätter und reicht damit für 6-8 Personen als Vorspeise.
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