Zutaten Für 8 Portionen 300 g Blätterteig (tiefgekühlt) Mehl (zum Bearbeiten) 120 Puderzucker Süßkirschen 2 El Zucker 100 ml Kirschsaft Kirschwasser 1 Tl Speisestärke 4 Blatt Blätter weiße Gelatine 0. 5 Vanilleschote 550 Schlagsahne gestr. El Vanillepuddingpulver Zitronensaft Zur Einkaufsliste Zubereitung Blätterteig bei Zimmertemperatur auftauen. Auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche die Teig- platten leicht überlappend aneinanderlegen und auf Backblechgröße (ca. 38 x 28 cm) ausrollen. Teigränder begradigen. Teigplatte auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen, mit 3 El Wasser bepinseln, mit 1-2 El Puderzucker be- stäuben und 30 Minuten ruhen lassen. Kirschen entsteinen und halbieren. 1 El Zucker, Kirschsaft und -wasser in einem kleinen Topf aufkochen. Stärke mit wenig Wasser verrühren und zugeben. Unter ständigem Rühren 2 Min- uten kochen, abkühlen lassen. 1 El Kompottsaft beiseite stellen. Den Blätterteig mit Backpapier belegen. Holländer Kirschschnitten von Mumie | Chefkoch. Ein Ofenrost leicht einfetten und auf das Back- papier legen, damit der Teig beim Backen nicht zu stark aufgeht.
Zuckerguss (bis auf 2 El) mit einerkleinen Palette auf die nicht gezuckerte Seite des dritten Blätterteigstreifens stlichen Zuckerguss mit dem Kirschsaft ver- rühren, auf den weißen Zuckerguss träufeln und trocknen lassen. Den marmorierten Blätterteigstreifen in 8 gleich große Stücke schneiden und auf die Schnitte legen. Am besten lässt sie sich mit einem elektrischen Messer schneiden. Holländische Schnitten - Blätterteig, Kirschen und Sahne....einfach lecker - YouTube. Weitere Rezepte bei Essen und Trinken Weitere interessante Inhalte
Schritt 3: Zuckerguss-Glasur Den Flüssigfondant mit einem Tröpfchen Wasser in einem Topf auf Handwärme erwärmen und mit 2 Tuben Lebensmittelfarbe in einem kräftigen Orange einfärben. Die Aprikosenkonfitüre in einem weiteren Topf aufkochen und die obere Blätterteigplatte auf einem Schneidebrett mit einem Backpinsel dünn aprikotieren. Sobald die Aprikotur angezogen ist, den farbigen Flüssigfondant mit einem zweiten Backpinsel auf die Platte auftragen. Saftige Holländer-Schnitten mit Kirschen | Rezept | Kuchen und torten rezepte, Kuchen und torten, Blätterteig rezepte süß. Sobald der Fondant angezogen ist und sich eine Kruste gebildet hat, die Platte mit einem heißen, aber trockenem Messer in einzelne Deckel á 12 x 5 cm schneiden. Zum Schluss die glasierten Deckel auf die Creme-Schnitten setzen. Der Clip zum Rezept: Schon Entdeckt? Die besten Gebäcke aus "Das große Backen":
6 Scheibe(n) TK-Blätterteig (à 45 g) 1 Packung(en) Puddingpulver Vanillegeschmack für 500 ml Flüssigkeit, zum Kochen 2 Packung(en) Vanillezucker Kein Schleppen? Zutaten online bestellen: Die Blätterteigscheiben nebeneinander und bei Zimmertemperatur ca. 10 Min. antauen lassen. Scheiben halbieren. Eigelb und Milch verquirlen. Blätterteigscheiben auf 2 mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen und mit dem Eigelb bestreichen. Backbleche nacheinander im heißen Backofen bei 200°C, Umluft: 175°C ca. 12-14 Min. backen. Blätterteig aus dem Ofen nehmen, auf ein Kuchengitter setzen und auskühlen lassen. Gut abtropfen lassen und den Saft dabei auffangen. 75 g Puderzucker und 1-2 EL Kirschsaft glatt rühren. Blätterteig-Streifen mit einer Schere aufschneiden. Deckel mit dem Puderzuckerguss einstreichen und trocknen lassen. Übrigen Kirschsaft mit Wasser auf 450 ml auffüllen. Puddingpulver, Zucker und 5 EL Saft glatt rühren. Rest Saft aufkochen und angerührtes Puddingpulver einrühren. Aufkochen und unter Rühren ca.
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Zubereitung Den Blätterteig nach Packungsangabe auftauen lassen. Jede Teigplatte auf ca. 20 cm Länge ausrollen, auf ein kalt abgespültes Backblech legen und backen. Abgetropfte Kirschen mit 4 ELSaft in einem Topf erhitzen. Mit angerührter Speisestärke binden und abkühlen lassen. Sahne mit Sahnesteif und Zucker steifschlagen, Kirschwasser zufügen. Die Hälfte der abgekühlten Blätterteigplatten zuerst mit der Kirschmasse, dann mit der Sahne bestreichen. Puderzucker und Gelee mit heißem Wasser verrühren. Die restlichen Teigplatten damit überziehen und gut trocknen lassen. In 4–5 cm breite Stücke schneiden und auf die Sahne legen. Kühlstellen. Mit einem in heißes Wasser getauchten Messer in 6 Schnitten zerteilen.
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