Gefüllte Paprika mit Tofu-Bolognese - die beste | Simply Yummy Startseite Kochen Vegetarische Gerichte Gefüllte Paprika mit bester Tofu-Bolognese Ich habe es geschafft. Ich habe den Herzmensch mit meiner Tofu-Bolognese ins Boot geholt. Eigentlich ist diese Art von Soße so gar nicht sein Fall. "Zu viel Tomate", wie er immer sagt. Das hat sich aber mit meiner gefüllten Paprika schlagartig geändert. Hier habe ich ihm die Tofu-Bolognese als Füllung einfach untergejubelt. In der Woche bleibt's bei uns nämlich vegetarisch. Die klassische Hackfüllung wäre also unmöglich gewesen. Deswegen – und weil ich sie so unheimlich gerne esse – gab es also jene vegetarisch gefüllte Paprika. Vegetarisch aus dem Grund, weil ich die Schoten dieses Mal mit etwas geriebenen Mozzarella überbacken habe. Wer das Ganze aber vegan halten möchte, der greift einfach zu einer veganen Streukäse-Alternative. Das könnte dich auch interessieren Das Rezept für deine gefüllte Paprika mit Tofu-Bolognese So wird's gemacht: Tofu mit einer Gabel zerbröseln.
Dieses Rezept für vegane gefüllte Paprika ist nichts für einen empfindlichen Gaumen – dafür umso mehr für Schärfe-Fans. Bevor der Deckel wieder auf die Paprika kommt und sie im Ofen verschwindet, wird sie mit köstlich mariniertem Tofu, Mais und Jalapeños gefüllt. 8 Paprika klein 250 g Tofu 2 Zuckermaiskolben 1 Jalapeño 5 Tropfen Chili-Öl 3 EL Maisöl Zwiebel 50 Kalamata-Oliven entkernt Limone davon die Schale Zubereitung Die Paprika oben aufschneiden, Trennwände und Kerne entfernen. Den Tofu in Würfel schneiden und mit Chili-Öl, Zwiebel, Jalapeños (in feinen Ringen), Limonenschale und Maisöl marinieren. Die Maiskörner von den Kolben schneiden und in Olivenöl erhitzen, bis sie weich werden. Die Limonenschale aus der Marinade entfernen und die Maiskörner darunter mischen. Die feingeschnittenen Oliven hinzufügen und die Paprikaschoten damit füllen. Die Deckel der Paprika wieder draufsetzen, in eine Ofenschale setzen und mit der Marinade übergießen. Bei 180 Grad 25 Minuten garen. Dazu passt Reis.
Gefüllte Paprika mit Tofu und Couscous passen sehr gut als Mittagessen für eine fleischlosen Tag. Hier das Rezept aus der vegetarischen Küche. Foto cassandra Bewertung: Ø 4, 1 ( 17 Stimmen) Zutaten für 4 Portionen 4 Stk Paprika, rot EL Olivenöl zum Anbraten und für die Backform 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehe 100 g Couscous Räuchertofu Käse gerieben Prise Salz Pfeffer 500 ml Gemüsebrühe Zeit 40 min. Gesamtzeit 25 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit Zubereitung Drei Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen. Klein gehackte Zwiebel und Knoblauchzehen darin glasig anbraten. Den Räuchertofu kleinwürfelig schneiden und ebenfalls anbraten. Den Couscous dazugeben, mit der Gemüsebrühe aufgießen und zu einer dicken Masse einkochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Backrohr auf 200 Grad Heißluft vorheizen. Die Paprika waschen, das obere Viertel abschneiden und die Kerne entfernen. Einen Esslöffel Öl in eine Backform geben, die Paprika mit dem Couscous füllen, in die Form schlichten und mit geriebenem Käse bestreuen.
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