Viel Spaß beim Nachkochen ❤ Zucchinicremesuppe mit Curry Die Zucchini in gleichmäßige Würfel schneiden, die Zwiebel schälen und fein würfeln. Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zucchini- und Zwiebelwürfel darin ohne Farbe anschwitzen. Alles mit Meersalz, schwarzem Pfeffer, Kurkuma und dem Durban Curry würzen und alle für ein bis zwei Minuten weiter braten. Die Milch zugießen, kurz aufkochen lassen und die Suppe zugedeckt für etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Zucchinistücke weich sind. Die Zucchinisuppe mit dem Zauberstab pürieren und mit Meersalz und Koriander abschmecken. Auf Tellern verteilen und mit Petersiienblättchen garnieren. Markiere auf Instagram oder nutze den Hashtag #gelesifood
Eine leichte und himmlisch cremige Zucchinicremesuppe mit Curry bereiten Sie mit diesem Rezept zu. Foto Bewertung: Ø 4, 3 ( 120 Stimmen) Zeit 45 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit Zubereitung Die Zucchini waschen, halbieren und grob in Scheiben schneiden. Die Zwiebeln schälen und grob hacken. In einem großen Topf Öl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig anbraten. Mit Curry würzen und 1-2 Minuten weiter anschwitzen. Die Zucchinischeiben hinzufügen und ein paar Minuten auf höchster Stufe mitbraten bis ein Großteil des Wassers der Zucchinischeiben verdampft ist und sie einen bräunlichen Farbton annehmen. Mit der Gemüsebrühe aufgießen und kurz aufkochen lassen. Anschließend die Hitze reduzieren und 20 Minuten weiterköcheln lassen. Nun mit den Pürierstab zu einer sämigen Suppe pürieren, die Creme Fraiche einrühren und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken. Nährwert pro Portion Detaillierte Nährwertinfos ÄHNLICHE REZEPTE BROKKOLI SUPPE Suppen sind immer willkommen.
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