Was ist Trollinger mit Lemberger? Ambitionierte Winzer und Weinbaugenossenschaften bauen den Trollinger mit Lemberger aus. Dadurch erhält der Rebensaft eine dunklere Farbe und einen stärker ausgeprägten Rotweingeschmack. Je nach Anteil kommt der Wein als "Lemberger mit Trollinger" oder "Trollinger mit Lemberger" in den Handel. Ist der zugegebene Sortenanteil geringer als 15%, muss dies allerdings nicht explizit auf dem Etikett angegeben werden. Aus der Lemberger Rebe entsteht überwiegend Rotwein. Zum Teil wird aus ihr auch Rosé oder Weißherbst hergestellt. Als besondere Rarität gilt der Lemberger Sekt, für den nur hochwertige Trauben verarbeitet werden. Höhere Preise für Trollinger & Co. zu erwarten. Welche Gerichte passen zum Trollinger? Der Trollinger Wein passt wegen seiner rustikalen Art vor allem zu einer deftigen Brotzeit mit milden Hart- oder Bergkäse sowie neutralem Frischkäse. Auch helles Fleisch wie Geflügel und schwäbische Gerichte wie Maultaschen und Spätzle begleiten ihn perfekt. Da er keinen hohen Alkoholwert hat und nicht schnell satt macht, lässt er sich sogar prima zum Mittagessen genießen.
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Als süffiger Schoppenwein eignet er sich ebenfalls pur, um den Tag gemütlich ausklingen zu lassen. Gerade im Sommer schmeckt er leicht gekühlt. Der Trollinger im Überblick Bekannte Synonyme: Admiral, Ägypter, Bacheracher oder Bilsenroth sind üblich. Darüber hinaus gibt es Bezeichnungen wie Black Hambourg, Blauwälsche, Bocksauge oder Black Tripoli. Ebenso kennt man ihn unter Dachtraube, Südtiroler Kurtraube, Gelbholziger und vielen weiteren Namen. Im Schwabenland wird er häufig Blauer Trollinger genannt. Trollinger mit lemberger württemberg von. Anbaubedingungen: Der ertragreiche Trollinger fühlt sich in wärmeren Regionen wohl. Er kann sowohl auf Keuper, Muschelkalkböden und sogar nährstoffärmeren Untergrund angepflanzt werden. Geschmack: Vorwiegend trocken oder halbtrocken. Es gibt jedoch auch liebliche und feinherbe Varianten. Der Wein schmeckt hauptsächlich nach Wildkirsche und schwarze Johannisbeere. Zudem weist er einen zarten Muskatton auf. Auch Nuancen von Mandeln, Schokolade und Nüssen können sich bisweilen im Getränk wiederfinden.
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