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Beschreibung Leuchtendes Orange, tiefes Rot, Minzgrün: Das sind die Farben des Orients. Wie du sie auf deinen Teller bringst? Wie wäre es mit herbstlichem Ofenkürbis auf leckerem Couscous, getoppt mit einer aromatischen Mischung aus vegetarischem Hackfleisch und typisch orientalischen Gewürzen? Garniert mit cremigem Sojajoghurt und süßem Granatapfel, fühlst du dich mit einem Biss wie in 1000 und einer Nacht. Zubereitungsschritte Für den Ofenkürbis Backblech mit Backpapier auslegen. Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Kürbis waschen, vierteln, entkernen, Strunkenden entfernen und in fingerdicke Spalten schneiden. Mit Öl, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen und auf das Backblech geben. Im heißen Ofen 30 Minuten backen. Orientalischer Hokkaido-Kürbis aus dem Backofen | tastybits. Couscous mit Gemüsebrühe aufgießen und abgedeckt 5 Minuten quellen lassen. Mit einer Gabel auflockern und Butter unterrühren. Mit Zimt und Kreuzkümmel würzen. Für das vegetarische Hack Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. Ingwer schälen und reiben. Vegetarisches Mühlenhack in einer Pfanne mit etwas Öl scharf anbraten.
Dazu kommen die gepressten oder gehackten Knoblauchzehen, der geriebene Ingwer und das Olivenöl. Kürbisspalten marinieren, dann mit Salz und Pfeffer würzen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad rund 25 Minuten backen. Die Minze und den Koriander fein hacken und mit dem Joghurt vermengen. Mit einem Spritzer Limettensaft und Salz und Pfeffer abschmecken. Nun den Joghurt-Dip und die Granatapfelkerne über den Kürbis geben. Mit Minze garnieren und servieren. Nährwerte Kalorien: 198 kcal | Kohlenhydrate: 23 g | Eiweiß: 4 g | Fett: 12 g | gesättigte Fettsäuren: 2 g | Cholesterin: 4 mg | Natrium: 18 mg | Kalium: 1078 mg | Ballaststoffe: 2 g | Zucker: 10 g | Vitamin A: 25815 IU | Vitamin C: 27 mg | Calcium: 102 mg | Eisen: 3 mg WIE HAT ES DIR GESCHMECKT? Ich wünsche Dir ganz viel Spaß beim Nachkochen & einen guten Appetit! Orientalisches Kürbis-Hack-Ragout | Kochmeister Rezept. Wenn Du Anregungen hast oder mir etwas mitteilen möchtest, dann schreibe gern einen Kommentar. Ich freue mich darauf, von Dir zu hören! Lass' mich gerne wissen, wie Dir der orientalische Ofen-Kürbis geschmeckt hat.
Anmeldung Registrieren Forum Ihre Auswahl Herzen Einkaufsliste Newsletter Schwierigkeit Kochdauer Mehr Eigenschaften - Menüart Hauptspeise Region Zutaten Portionen: 4 Zubereitung Für den orientalischen Auflauf mit Kürbis Faschiertes mit Zwiebel anbraten. Inzwischen den Kürbis kleinschneiden und mit etwas Zwiebel im Topf weichgaren. Mit Zimt, Kardamon, Salz und Pfeffer würzen. Faschiertes und Kürbis mischen. Zwischenzeitlich die Spiralen kochen. Kürbis Hackfleisch Orientalisch Rezepte | Chefkoch. Alles vermengen. In eine Auflaufform geben, mit Käse bestreuen und im Ofen bei 180 Grad ca. 30-45 min backen. Tipp Nach Wünsch können Sie zum orientalischen Auflauf mit Kürbis auch Crème fraîche dazugeben. Anzahl Zugriffe: 1357 So kommt das Rezept an info close Wow, schaut gut aus! Werde ich nachkochen! Ist nicht so meins! Die Redaktion empfiehlt aktuell diese Themen Hilfreiche Videos zum Rezept Passende Artikel zu Orientalischer Auflauf mit Kürbis Ähnliche Rezepte Folienkartoffel mit Landfrischkäse Bärlauch Dip Gebackene Backrohr-Champignons Rund ums Kochen Aktuelle Usersuche zu Orientalischer Auflauf mit Kürbis
Die Tomaten waschen und in kleine Stücke schneiden. Bei den Kichererbsen das Wasser abgießen. In einer großen Pfanne das Hackfleisch und die Zwiebeln kross braten. Ihr braucht dafür kein extra Fett. Das Hackfleisch lässt genug fett aus. Sobald das Hackfleisch kross ist die Tomaten, den Mais und 1 El Tomatenmark zugeben. Falls es zu trocken wird gerne etwas Wasser zugeben. Das kommt auf die Tomaten an. Sobald die Kürbisse im Ofen weich sind diese zu der Pfanne geben und mit den Gewürzen würzen. Gerne großzügig Curry und Kreuzkümmel verwenden. Auf zwei Tellern anrichten und mit dem Rucola dekorieren.
Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer, Zimt und Kreuzkümmel dazugeben und kurz mitbraten. Für den Soja-Minz-Dip Minze waschen, Blätter von den Stielen zupfen und fein hacken. Minze unter den Sojajoghurt rühren. Zum Servieren Couscous in eine Auflaufform oder auf eine Servierplatte geben. Kürbis auf dem Couscous drapieren und mit vegetarischem Hack bestreuen. Soja-Minz-Dip darüber träufeln. Mit Minze, Granatapfelkernen, Salz und Pfeffer garnieren. Hast du alles, was du brauchst? Hake Zubehör und Zutaten ab oder gehe direkt weiter zum Rezept. Hat's geschmeckt? Teile dieses Rezept mit anderen oder merk es dir für später.
Gefüllter herbstlicher Ofen-Kürbis mit orientalischen Gewürzen Herbstzeit ist auch Kürbiszeit. Die ersten der runden Köstlichkeiten sind schon auf dem Markt und in den Supermärkten zu sehen. Jetzt haben wir ja schon einige Rezepte mit Kürbis auf dem Blog (z. B. Leckere Kürbisschnitze und eine Kürbis-Tarte mit Ziegenkäse), aber uns fallen immer noch mehr köstliche Rezepte ein. Diesmal haben wir einen gefüllten Kürbis ausprobiert. Der war soooo lecker. Als Kürbis habe ich einen kleinen Hokkaido-Kürbis genommen. Man kann dieses Rezept aber auch mit einem Butternut-Kürbis machen. Hokkaidokürbis muss man übrigens nicht schälen. Die Schale wird beim Kochen oder beim Backen weich, so dass man sie mitessen kann. Man sollte den Kürbis vorher nur richtig gut waschen. Dafür kann man prima den selbstgemachten Obst- und Gemüsereiniger verwenden. Den Kürbis habe ich nach dem Waschen in 2 Teile geschnitten und die Kerne entfernt. Kürbis Dann habe ich an den Unterseiten jeweils eine kleine Scheibe abgeschnitten, damit es eine plane Fläche gibt, auf der der Kürbis stehen kann.