Du hast zu viele gekochte Eier? Und du fragst die, wie du übrig gebliebene Eier verwerten kannst? Ich habe ein paar Rezepte, bei denen du raffiniert und kreativ zuviele Ostereier verarbeiten kannst! Die einfachste Möglichkeit diesen Eier-Überschuss zu verarbeiten, sind das altbekannte Eibrot, im falschen Hasen oder die kalte Verwendung in Blattsalaten. Aber es gibt noch spannendere Verwendungsmöglichkeiten! Wie wäre es mit Frikadellen aus gekochten Eiern? Oder hast du schon mal Kekse mit gekochten Eiern gebacken? Ich verarbeite sie gerne in Brotaufstrichen und Eiersalaten. Zu viele Eier gibt es einfach nicht – man kann so wunderbare Dinge daraus zaubern. Nach dem Beitrag verrate ich noch, wie es zu bläulichen oder grünlichem Rand am Eigelb kommt, wie lange sie haltbar sind und ob man sie einfrieren kann. Kekse mit viel eiweiß. Eierfrikadellen Rezept Wenn du viele gekochte Eier übrig hast, dann mach doch Eierfrikadellen daraus! 10 übriggebliebene Eier finden dort Verwendung! Wir lieben sie sehr als Mittagessen oder zum Abendbrot.
Zuerst das Ei pellen und sehr fein hacken. Anschließend die Butter in kleine Stückchen schneiden und zusammen mit dem Mehl in eine Schüssel geben. Beide Zutaten gut mixen, bis kleine Krümel entstehen. Dann die Schale von der Zitrone abreiben und dann den Saft auspressen. Zitronenschale, einen Teelöffel Zitronensaft, Salz, Natron, Zucker, den Vanillezucker und das gehackte Ei unter den Teig kneten und zum Schluss die Schokoladenstücke in den Teig einarbeiten. Veganversand.at - 100% pflanzlicher Genuss. Jetzt ein Backblech mit einer Backmatte (siehe unten) oder Backpapier auslegen und den Teig abwiegen. Damit die Kekse alle etwa gleich groß werden, teile ich das Gewicht durch 12 und forme gleich große Bällchen. Die Teigstücke etwas flach drücken und ungefähr 15 Minuten im vorgeheizten Backofen backen. Fünf Minuten auf dem Blech abkühlen lassen, dann auf ein Backgitter legen und vollständig kalt werden lassen. Vorsicht, die Plätzchen brechen sehr leicht, wenn sie noch sehr heiß sind. Ein klein wenig Geduld lohnt sich da wirklich! Tipps Probier die Kekse doch einmal mit weißen Schokostückchen aus.
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Schimmelgefahr!! ) Du wendest die Kekse auf dem Backblech einfach nach 10 min. Zwischen ca. 100 - 130 ° im Ofen "abhärten". Ich habe mal 3h gebraucht, bis es ganz durch war, das war irgendwie Am besten du versuchst (sanft! ) dann nach 15 - 20 min, die Kekse mal durchzubrechen. Wenn sie knackseln und knuspern sind sie super! Wenn sie "geschmeidig" durchbrechen, sind die noch nicht durch - SCHIMMELGEFAHR dann nach 2 Tagen! Das ist mir mal passiert, ab in den Müll damit! Am besten in KüPapier einwickeln und in eine keksbox packen. Wenn sie wirklich super durch sind (extrem wichtig! Gesund ernähren | Verbraucherzentrale.de. ) halten sie schon 1 - 2 Wochen bei guter Lagerung durch! Meine Wellis liiiiieeben es Hatten die 2 jetzt schon 8 Wochen nicht mehr Naja ist halt besonders PS: Gut auf Schimmel kontrollieren! Vor den Füttern abkühlen lassen (komplett)! LG Hoffe ich konnte helfen
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