Sauerkraut-Bratwurst-Strudel | Rezept | Rezepte, Bratwurst, Lecker
Quizfrage: Was essen Franken besonders gerne? Sauerkraut und Bratwurst! Es sollte etwas Fränkisches zum Abendessen sein. Aber irgendwie anders. Schon lange gab es keinen Strudel mehr. Bratwurst sauerkraut strudel slow cooker. Also wurde ich kreativ und bastelte den Frankenstrudel. 😃 Dafür wurde ein Strudelteig nach meinem Standardrezept von Ingrid Pernkopf geknetet. Die Zutaten für den Strudelteig: 300g gesiebtes Mehl 125ml lauwarmes Wasser 1 Prise Salz 20ml Essig 30ml Öl Während dieser seine Ruhephase hatte habe ich dann 2 grobe, dicke Bratwürste in heißem Wasser gebrüht. Zudem ein Glas vom selbsteingestampften Sauerkraut mit einem in Würfel geschnitten Apfel für 10 Minuten geköchelt. Jetzt war es an der Zeit den Strudelteig schön dünn auszuziehen. Wie das funktioniert und ach hwie man den Strudelteig einfach herstellt zeigt Ingrid Pernkopf sehr anschaulich in ihrem Video hier. Der hauchdünnen Strudelteig wurde nun mit ein paar dünnen Scheiben feinsten Lardo, ein italienischer Bauchspeck, belegt. Als Freund der italienischen Küche wollte ich meinen Strudel zumindest etwas aus der unterfränkischen Provinz heraushelfen.
Saurer Bratwurststrudel Schritt 1: Teig herstellen Das Mehl mit dem Ei, 1 EL Öl und 1 Prise Salz in eine Schüssel geben. 4—6 EL lauwarmes Wasser dazugeben und alles zu einem Teig verrühren. Aus der Schüssel nehmen, auf der Arbeitsplatte ca. 10 Minuten kräftig durchkneten, bis ein sehr elastischer und glatter Teig entsteht, der sich gut von der Arbeitsplatte löst. Schritt 2: Teig ruhen lassen Zur Kugel formen, dünn mit Öl bestreichen und in Folie gewickelt für mindestens 30 Minuten ruhen lassen. Den Backofen auf 200°C Ober-und Unterhitze vorheizen. Schritt 3: Sauerkraut anschmoren Das Sauerkraut mit Zwiebeln anschmoren und mit etwas Weißwein ablöschen und mit Salz, Pfeffer, Kümmel und Muskat würzen. Schritt 4: Bratwürste Die Bratwürste scharf anbraten. Sauerkrautstrudel Rezepte - kochbar.de. Schritt 5: Teig ausziehen Dann ein Küchentuch ausbreiten und leicht mit Mehl bestauben. Den Teig auf einer bemehlten Fläche so dünn wie möglich ausrollen, nun mit beiden Handrücken ringsherum unter den Teig fassen und ihn nach allen Seiten vorsichtig papierdünn ausziehen.
😜 Natürlich kann man dazu auch dünnen Frühstücksbacon verwenden. Jetzt das Sauerkraut darauf verteilt. Dabei muss man aufpassen das eventuelle Wacholderbeeren oder Lorbeerblätter entfernt werden. Den Strudel nun vorsichtig mit Hilfe des Tuches auf dem er ausgebreitet wurde ungefährzu zwei Drittel aufgerollt. Dann die Wurst quer auf das Kraut gelegt und den Teig fertig aufrollen. Auf das Blech jonglieren und noch mit einem Butter-Öl-Gemisch bestreichen. Ich habe aus meiner Teigmenge zwei kleiner Strudel gerollt. Bratwurst sauerkraut strudel nutrition. Der Strudel kommt dann für ca 40 Minuten bei 180°C ins Rohr und wird während dem Backen noch zweimal mit der Butter-Öl-Mischung eingepinselt. Wir haben den Strudel pur genossen. Für Soßenfans kann ich mir auch gut ein paar Esslöffel einer guten Braten-oder Rouladensauce dazu vorstellen. In dieser Form kann Sauerkraut und Bratwurst auch eine tolle Vorspeise zu einem Festtagsmenü sein. Das Rezept dazu findet ihr wieder im Rezeptbuch "Cucinaepiu" entweder hier über den Link oder im Link ganz oben auf dem Blog.
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Rotkreuzkurs EH am Kind Der Rotkreuzkurs Erste Hilfe am Kind wendet sich an Eltern, Erzieher und alle, die mit Kindern zu tun haben. Weiterlesen
In den Landkreisen Harburg, Heidekreis, Lüneburg, Lüchow-Dannenberg & Uelzen? Dann sind Sie hier genau richtig! Damit kleine Helfer zu großen Helden werden! Das bundesweite Programm Pflasterpass® ist eine Initiative der Pflasterpass gGmbH aus Berlin. Wir sind in Hamburg und dem näheren Umland tätig und möchten durch unsere Unterstützung dieses Programms die vier- bis achtjährigen Kinder an das Thema "Erste Hilfe" heranführen. Die Kleinsten sollen für die Gefahren in Heim, Schule und Freizeit sensibilisiert und Ihnen die altersgerechten Grundlagen der Ersten Hilfe vermittelt werden. Erste-Hilfe Fortbildung. Denn alle 18 Sekunden verletzt sich in Deutschland ein Kind bei einem Unfall so schwer, dass es ärztlich versorgt werden muss! Ziel ist es, an Kitas und Schulen in ganz Deutschland einen einheitlichen Erste-Hilfe-Kurs für Kinder anzubieten – ähnlich dem Seepferdchen beim Schwimmen lernen. Wir kommen gern auch in Ihren Kindergarten oder Ihre KiTa. Übrigens, auch für einen Kindergeburtstag eignet sich der Pflasterpass großartig.
Unsere zertifizierten Trainer sind langjährige Experten auf ihrem Gebiet und freuen sich auf Sie. Zur Zeit bieten wir folgende Kurse auf Anfrage an: Vorbereitungskurs für die Sachkundeprüfung nach § 34a Abs. 1 S. 5 der Gewerbeordnung Erste-Hilfe Kurs Ausbildung zum betrieblichen Ersthelfer Ich benötige mehr Informationen
So können die Kids Ausbildung, Spiel und Spaß wunderbar verbinden und haben mit Sicherheit eine unvergessliche Geburtstagsfeier.
Weitere Themen: Knochenbrüche Schock Kontrolle der Vitalfunktionen Stabile Seitenlage Beatmung Herz-Lungen-Wiederbelebung Vergiftungen Erkrankungen im Kindesalter Impfkalender Damit Unfälle gar nicht erst passieren, werden Ihnen im Kurs außerdem besondere Gefahrenquellen für Kinder aufgezeigt und vorbeugende Maßnahmen nahegebracht.
Sicherheitsdienste Veranstaltungsschutz Einlasskontrolle Objektbewachung Werkschutz Doorman Personenschutz Interventionsfahrten Begleitservice Das eingesetzte Personal von K&L Dienstleistung verfügt über alle gesetzlich vorgegebenen Ausbildungen, Überprüfungen und Genehmigungen, um im Sicherheitsbereich tätig werden zu dürfen, denn unser Ziel ist es, Ihren Ansprüchen und Wünschen mit hohem Maß an Qualität und Zuverlässigkeit gerecht zu werden. Ich benötige mehr Informationen Reinigungsdienste Wir reinigen. Egal ob Außenfläche oder Bürofläche, ob Unterhaltsreinigung, Büroreinigung oder Fassadenreinigung - K&L Dienstleistungen verfügt über die notwendige Erfahrung, die Manpower und die Ausrüstung, um Ihre Fläche professionell zu säubern. Erste hilfe kurs lüneburg vhs. Gerne rücken wir für einmalige Reinigungsaufträge an, erledigen jedoch auch wiederkehrende gewerbliche Unterhalts- oder die Büroreinigung im norddeutschem Raum auf höchstem Niveau und stets zuverlässig. Schulung Wir bieten Ihnen regelmäßig Schulungen und Workshops zu branchenrelevanten Themen.