Da das Angebot an Schmelzkäse groß ist, sind auch die Verwendungsmöglichkeiten äußerst vielfältig. Die Käsesorte lässt sich entweder pur oder gewürzt genießen, ist streichfähig oder auch schneidbar und bietet unzählige Möglichkeiten in der Küche. Ob zum Binden von Soßen, als fein-würziger Brotaufstrich oder zum Überbacken verschiedener Gerichte – der Schmelzkäse ist eine ganz besondere Spezialität unter den Käsesorten und vielseitig einsetzbar. Schmelzkäse gibt es in zahlreichen Varianten, Formen sowie Geschmacksrichtungen. Schmelzkäse wird für unterschiedliche Gerichte verwendet. Kartoffel- und Nudelgerichte gewinnen sehr durch Schmelzkäse zu einem unvergesslichen Festmahl. Es ist also problemlos möglich, so ziemlich alle warmen Gerichte, welche man möchte, mit dem Schmelzkäse mit 20% Fett zu überbacken und zu verfeinern. Offiziell gibt es die Käsesuppe speziell zubereitet. Aber es ist kein Vergleich zu einem heißen Käse mit Beilagen. Kräuter Schmelzkäse Nudeln Rezepte | Chefkoch. Warmer Schmelzkäse schmeckt auch auf dem normalen Brot oder beispielsweise auf einer Brezel absolut köstlich.
Da Salz schon lange zur Konservierung von Lebensmitteln verwendet wurde, übertrug Walter Gerber das Verfahren auf den Käse und stellte im Jahr 1911 den ersten Schmelzkäse her. Das damalige Prinzip der Herstellung ist mit dem heutigen vergleichbar. Edle Käsesorten – Grundlage von Schmelzkäse Schmelzkäse hat einen Mindestanteil von 50% an Käse. Für Schmelzkäsezubereitungen kann z. T. ein niedrigerer Käseanteil verwendet werden. Individuelle Geschmacksrichtungen in gleichbleibender Qualität entstehen durch die Kombination verschiedener Käsesorten. Aldi, Schmelzkäse, Kräuter Kalorien - Brotaufstrich - Fddb. Die Käselaibe werden zunächst zerkleinert und dann schonend erhitzt; wertvolle Inhaltsstoffe des Käses wie Eiweiß und Mineralstoffe bleiben dabei erhalten. Die Zugabe von Schmelzsalzen sorgt dafür, dass eine feine, homogene Struktur entsteht, ohne dass sich Eiweiß, Molke oder Fett abscheiden. Schmelzkäse kann mit Zutaten wie Sahne, Kräutern und Gewürzen weiter verfeinert werden. Nach dem Abkühlen wird die geschmolzene Masse in Formen gegossen. Sie erkaltet und bleibt in der ungeöffneten Verpackung lange haltbar.
Der "Wanderer" ist eine traditionsreiche Schmelzkäse-Marke Seit den 80er Jahren ist sie fest in unserem Sortiment verbunden. Der Schmelzkäse ist im 200 g Becher in vier verschiedenen Sorten erhältlich: Sahne, Kräuter, Gouda und Chili. Für die Herstellung des Etelser Wanderer verwenden wir vorwiegend Zutaten aus unserer Region in Norddeutschland Das ermöglicht kurze Transportwege und flexible Lieferung dank der langjährigen Beziehungen zu unseren Lieferanten. Wanderer Schmelzkäse ist somit ein echt norddeutsches Produkt. Schmelzkäse ist vielseitig einsetzbar: Genuss ist so einfach Mit Wanderer Schmelzkäse kannst Du ganz schnell eine Mahlzeit zaubern, und das ohne viel Schnick-Schnack. Wie wäre es mit Pasta mit Käsesahne-Sauce oder Kaisergemüse mit einer Kräuterkäse-Sauce? Immer wieder beliebt ist auch die klassische Lauchsuppe. Garantiert lecker! Probiere es aus nach deiner Lust und Laune: Zum Dippen, als Sauce oder für das nächste Pausenbrot. Was ist eigentlich Schmelzkäse? Einen besonders haltbaren Käse zu produzieren, das war das ursprüngliche Ziel der Schmelzkäseherstellung zu Beginn des letzten Jahrhunderts.
Angeboten wird er meist in unmittelbarer Nähe zu ungekühlten Waren, z. B. ungekühlte H-Milch u. ä. Schmelzkäse Geschmack: mild bis würzig Fettgehalt Der besonders große Vorteil bei 20%igem Schmelzkäse ist, dass im Vergleich zu normalem Schmelzkäse, welcher im Normalfall 100% Fett enthält, nur ein Fünftel davon, also 20% Fett enthalten ist. Das ist auf Dauer gesünder, senkt die Anzahl der aufgenommenen Kalorien und den Fettgehalt und geschmacklich gibt es keinen Unterschied. Der 20%ige Schmelzkäse ist absolut lecker und mit seinem deutlich geringeren Fettgehalt sehr vorteilhaft. Der Geschmack wird nicht durch künstliche Aromen, Konservierungsmitteln oder Geschmacksverstärker beeinflusst. In der Herstellung wird einfach präzise darauf geachtet, dass weniger Fett verwendet wird, um die Gesundheit zu unterstützen und die Kalorien zu reduzieren. Verwendung von Schmelzkäse Ein wahrer Allrounder und aus der Küche nicht mehr wegzudenken: der Schmelzkäse. Ob pur oder gewürzt, zum Streichen oder in Scheiben geschnitten – Schmelzkäse gibt es in ganz unterschiedlichen Varianten und jede ist auf ihre Art köstlich.
Voraussetzung für eine gute Haftung ist ein öl- und fettfreier Untergrund. Hierauf ist besonders bei Formen, die mit Silikon-Trennmitteln behandelt sind, zu achten.