Die traditionellen und antiken Häuser auf Sardinien haben ihren ganz besonderen Charme. Ihre Bauweise, die eingesetzten Materialien und ihre Atmosphäre faszinieren uns. In zwei kleinen sardischen Dörfern haben wir mittlerweile vier baufällige Häuschen erworben, davon haben wir bisher zwei grundsaniert. Es sind zwei wunderschöne moderne Ferienhäuser entstanden, in denen wir auch Sie gerne herzlich willkommen heißen! Entdecken Sie Sardiniens Düfte und Geschmäcker direkt vor Ort! Sardische spezialitäten kaufen ohne. » Mehr erfahren Mittwochs und samstags finden Sie uns mit unserem sardischen und italienischen Angebot in Mitten der bunten Stände des Wochenmarktes. Wir freuen uns auf Sie! Nach intensiver Recherche haben wir uns für eine kleine Auswahl an Herstellern entschieden. Wir kennen unsere Produzenten größtenteils persönlich und verschaffen uns regelmäßig Einblicke in ihre Betriebe und die Produktion. Durch unsere permanenten Recherchen und unseren direkten Kontakt zu den Herstellern garantieren wir Ihnen hohe Qualität und Exklusivität unserer Produkte.
Die Europäische Union allerdings hat keinen Appetit auf Madenkäse: Weil der Casu Marzu gegen die EU-Hygiene- und Gesundheitsvorschriften verstößt, sind seine Herstellung sowie sein Verkauf seit 2005 verboten. Werden die Larven nämlich verschluckt, können sie die Magen- und Darmwände von Menschen anfressen. Übelkeit, Erbrechen und starke Schmerzen sind die Folge. "Hast du was von diesem Käse? " Vittoria schreckt das nicht ab. Sie lebt in einem 2000-Seelen-Dorf im Zentrum Sardiniens. Zusammen mit ihrem Mann leitet sie eine traditionelle Käserei inklusive Laden, wo sie Pecorino, Mozzarella und sogar eine Auswahl sardischer Weine anbieten. Sardische spezialitäten kaufen ohne rezept. Vittoria arbeitet seit ihrer Kindheit in dieser Branche, wie schon ihre Mutter und ihre Großmutter vor ihr. Zusammen haben sie beschlossen, die Tradition ihrer Vorfahren weiterzuführen - dazu gehört natürlich auch, Casu Marzu herzustellen und zu verkaufen. Nachdem sie die Kinder ins Bett gebracht hat, lässt Vittoria sich vor dem Kamin nieder, um endlich mal durchzuatmen.
Kein Wunder, schließlich ist er im wahrsten Sinne des Wortes "verdorben". Die dafür zuständigen Larven können nach dem Käseverzehr sogar im menschlichen Darm überleben und dort große Schäden anrichten. Bezugsquellen für sardische Produkte in Deutschland, Österreich und der Schweiz | Sardinien auf den Tisch. Vittoria macht klar: "Die einzige Art, Casu Marzu zu essen, ist zusammen mit dem typischen Pane Carasau (ein dünnes, getrocknetes sardisches Brot, AdR). Normalerweise kauft man den Käse zu einem besonderen Anlass, man isst ihn nie allein, sondern mit mindestens 30 bis 40 Personen. " Die junge Sardin erinnert sich daran, als sie zum ersten Mal die verbotenen Delikatesse probierte: "Ich war höchstens 8 Jahre alt und so begeistert von dem Käse und den kleinen Maden, die in meinem Mund herumsprangen, dass ich 6 oder 7 Portionen mit Pane Carasau aß. Auch an die Nacht nach dieser ersten Verkostung kann ich mich sehr gut erinnern - aber das war keine Lebensmittelvergiftung, sondern einfach nur Gefräßigkeit! " Sie warnt: "Ich würde Leuten, die keinen Käse mögen, sicherlich keinen Casu Marzu empfehlen.
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