(Oder den Teig in Frischhaltefolie einwickeln) Den Teig in den Kühlschrank stellen. Mindestens eine Stunde (oder länger) Arbeitsfläche und Teigrolle mit Mehl bestäuben. Teig in 4 Teile teilen. (Die kleineren Mengen lassen sich leichter ausrollen. ) Den Teig dünn ausrollen. z. mit einem einstellbaren Nudelholz. Damit wird der Teig überall gleichmäßig dick. (Hier eingestellt auf 4 mm Dicke) Mit einem Spitzbuben-Ausstecher Plätzchen ausstechen. Runde Unterteile ohne Loch ausstechen: In die Oberteile noch ein Loch in der Mitte ausstechen. z. in Herzform: Die ausgestochenen Plätzchen auf ein Backblech mit Backpapier legen. Das Rezept reicht für 2 normal große Backbleche. Durchmesser der Plätzchen: 4, 5 cm. Plätzchen im vorgeheizten Ofen bei 160 °C (Umluft) für 12 Minuten backen. Plätzchen nach dem Backen abkühlen lassen. Die Oberseiten (mit Loch) mit Puderzucker bestäuben. Dazu Puderzucker in ein Küchensieb geben und mit einem Löffel durchsieben. Jetzt kommt die Füllung für die Spitzbuben: Marmelade (z. Marmeladen Smileys (Hildabrödle, Linzer Plätzchen) | Rezept | Linzer plätzchen, Plätzchen, Backen. rotes Johannisbeer-Gelee) oder vegane Nuss-Nougat-Creme Oder beides.
Hallo, kennt Ihr aus zu kaufenden Keksmischungen die mit Marmeladenfüllung? Da ist die Marmelade ja immer eher hart und zäh. Genau sowas würde ich gerne selber backen. Nun finde ich aber nur Rezeüpte, wo die Marmelade/Gelee erst nach dem Backen der Plätzchen draufgeklekst bzw. zum Zusammenkleben dazugegeben wird. Kann diese dann überhaupt so fest und zäh werden, wie das geren hätte? Oder weiß jemand ein Rezept, wo die Marmelade/Gelee schon mitgebacken wird und deshalb schon zäh und klebrig wird? Gruß und Dank Silke Zitieren & Antworten Mitglied seit 07. 01. 2010 979 Beiträge (ø0, 22/Tag) schau mal hier wird die Marmelade mitgebacken: LG, rainstorm Mitglied seit 04. 10. 2011 7. 111 Beiträge (ø1, 84/Tag) Mitglied seit 18. 07. 2008 9. 214 Beiträge (ø1, 83/Tag) Mitglied seit 19. 02. Linzer Plätzchen Rezepte - kochbar.de. 2005 5. 832 Beiträge (ø0, 93/Tag) Hallo Silke, ich mache Engelsaugen ode Husarenkrapfen immer nach einem ähnlichen Rezept (ich nehme ein Rezept von Tupper). Da wird die Marmelade vor dem Backen in die Löcher gespritzt und dann mitgebacken.
Ich bevorzuge Kirschgelee für einen schönen Kontrast zum hellen Keksteig. Zum nachträglich Füllen: Zum Bestreichen könnt ihr Marmelade, Konfitüre oder Gelee verwenden. Marmelade solltet ihr aber mit 1-2 Esslöffel Zucker ein mal aufkochen, dann klebt sie mehr und die Plätzchen halten besser zusammen. Welcher Teig eignet sich für Spitzbuben und Co.? Am besten verwendet ihr Mürbeteig und ich verrate euch hiermit das beste Mürbeteigrezept aller Zeiten, nämlich das, was ich seit Jahrzehnten mit meiner Mutti benutze. Nicht nur weil er so lecker nach Zitrone schmeckt, sondern weil es der Teig ist, der sich am besten ausrollen lässt. Zutaten 230 g Mehl 1 Ei 125 g Butter 65 g Zucker 1 Prise Salz 1 Päckchen Vanillezucker 1/2 TL Zitronenschale Außerdem 50 g Kirschgelee ca. 20 Cake-Pop-Stiele (je nach Größe eures Ausstechers) Zubereitung Mehl und Backpulver mischen und zu einem Berg zusammenschieben. Vegane Linzer Torte | mandarinenmaki. Eine Mulde hineindrücken und Zucker, Ei und Gewürze hineingeben. Die Margarine in Stücke schneiden und auf dem Rand des Mehlvulkans verteilen um dann alles von außen nach innen zu verkneten.
Einen Kreis ausschneiden, der der Größe ihrer Backform entspricht. Auf Backpapier legen und für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Aus dem Teig Plätzchen in gewünschten Motiven ausstechen, die Sie dann für Dekoration des Randes und der Mitte des Kuchens verwenden. Den restlichen Teig ausrollen und die Backform damit auslegen. Eine dünne Schicht Ihrer Lieblingsmarmelade darauf verteilen. Ich habe selbst gemachte rote Johannisbeer-Marmelade verwendet (danke Monique). Den Backofen auf 170°C vorheizen. Stechen Sie in den Teigkreis gewünschte Motive aus. Lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf oder schauen Sie sich Pinterest an. Unter "pie art" finden Sie ganz viele schöne Ideen - sie werden bestimmt wenigstens 10 davon gleich machen wollen! Wenn Ihr Teig zu weich ist, stellen Sie ihn einfach wieder kurz in den Kühlschrank. Sobald die Dekoration fertig ist, legen Sie den Teigkreis auf die Torte und drücken Sie den Rand leicht an. Die Torte mit den vorbereiteten Plätzchen dekorieren und 30 Minuten goldbraun backen.
12 von 16 Nach der Backzeit holst du das Blech aus dem Ofen und ziehst die Plätzchen zusammen mit dem Bogen Backpapier vom Blech auf ein Rost. 13 von 16 Die Plätzchen mit Loch bestreust du nun mit etwas Puderzucker, nimm dir dafür am besten ein Sieb zur Hilfe. Anschließend lässt du sie dann etwa 15 Min. auskühlen. 14 von 16 Als nächstes geht's an das Füllen der Plätzchen. Dafür gibst du 150 g Kirschkonfitüre in einen Spritzbeutel und schneidest die Spitze mit einer Schere ab. 15 von 16 Gib je einen Klecks der Konfitüre auf die Plätzchen ohne Loch in der Mitte. 16 von 16 Zum Schluss legst du die Plätzchen mit Loch vorsichtig auf die Plätzchen mit Marmelade und drückst sie leicht an. Fertig sind deine Marmeladen-Plätzchen. Viel Spaß beim Vernaschen! Bild schließen
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