Ein Klassiker für kalte Tage, doch die fertigen Varianten aus dem Supermarkt enthalten Unmengen Zucker. Mach sie lieber selbst, das ist gesünder: Wir zeigen dir zwei Varianten – und mit welchen Aromen du deine Trinkschokolade besonders machst. Inhaltsverzeichnis: Unterschied zwischen Kakao und heißer Schokolade Welche Schokolade verwende ich? Die besten Gewürze für ein tolles Aroma Mit Milch oder Wasser? Basis-Rezept für selbstgemachte heiße Schokolade mit dunkler Schokolade Basis-Rezept für selbstgemachte Heiße Schokolade mit weißer Schokolade Zuckerfreie heiße Schokolade: Geht das? Es gibt zwei Arten von Menschen: die einen, die den Sommer und die warme Jahreszeit mögen – und die, die mehr mit den kälteren Monaten sympathisieren. Ich gehöre eindeutig zur zweiten Gruppe. Ich liebe den Herbst und Winter. Wenn es draußen schön kalt wird und man sich unter einer kuscheligen Decke auf dem Sofa einmummeln kann, darf das richtige Heißgetränk dabei nicht fehlen. Wer nicht jeden Abend leicht angesäuselt vom Glühwein sein möchte, dem kann ich mein Lieblingsgetränk heiße Schokolade ans Herz gelegt.
bitterer Kakao 30gr. Haselnuss- und Schokocreme 30gr. Haferflocken mit dunklem Schokoladengeschmack B. Süßstoff oder 30 gr. Zucker B. frische Schlagsahne (optional) B. dunkle Schokolade zum Dekorieren (optional) Methode Gießen Sie die Milch in einen Topf. Bitterkakao, Süßungsmittel oder alternativ Zucker, Haselnuss und Schokocreme zugeben und verrühren. Fügen Sie nun die Haferflocken mit dunklem Schokoladengeschmack hinzu und bewegen Sie den Topf bei mittlerer bis niedriger Hitze. Kontinuierlich und im Uhrzeigersinn rühren. Nach ein paar Minuten beginnt die Schokolade zu verdicken, mischen Sie immer schneller, bis Sie eine dicke und cremige Schokolade erhalten. Gießen Sie die noch heiße Schokolade in eine sehr große Tasse (oder mehrere Tassen). Vervollständigen Sie das Rezept, indem Sie frische Schlagsahne und dunkle Schokoladenflocken hinzufügen. Schlussfolgerungen Diese heiße Schokolade kann Sie durch den Winter begleiten, was zu einem gesunden und köstlichen Rezept führt, mit weniger Fett als die traditionellen Versionen und vor allem ohne Zucker.
In vielen Teilen der Welt ist es aber normal, seine Schokolade mit Wasser zu trinken. Tipp: Wenn heiße Schokolade zu bitter schmeckt Wenn dir deine zuckerfreie heiße Schokolade zu bitter ist, dann kannst du ein bisschen Salz hinzugeben. Das Salz bindet die Bitterstoffe und es schmeckt deutlich angenehmer. Lust auf weitere Rezepte mit heißer Schokolade? Ich habe dir jetzt Lust auf heiße Schokolade gemacht, es war aber nicht das passende Rezept für dich dabei? Dann schau doch mal in unserer Rezeptwelt, dort haben wir noch weitere leckere Rezepte. Lesetipps der Redaktion: Süßigkeiten für Kinder: Alternativen zu Schokoriegel und Gummibärchen Ungesüßt! - Mein Monat ohne Zucker (Teil 1) Gesunde Plätzchen backen: Die Top 7 Alternativen zu Butter, Zucker & Co. Foto: SevenCooks
900 ml Milch oder Pflanzendrink (z. B. Soja, Hafer oder Mandel) 120 g dunkle Schokolade (mind. 70 Prozent) 2 TL Kardamom 1 Orange, Schale davon 1 Prise Salz Optional: 80 g Sahne (oder pflanzliches Pendant) fürs Topping Heiße Schokolade: Schritt-für-Schritt-Anleitung Schokolade zerkleinern. Anschließend zusammen mit Salz, Kardamom und Milch in einem Topf erhitzen (nicht vollständig aufkochen). Solange rühren bis die Schokolade vollständig aufgelöst ist. Foto: SevenCooks Orangenschale abreiben und dazu geben. Foto: SevenCooks Nach Wunsch: Sahne aufschlagen und mit der heißen Schokolade servieren. Foto: SevenCooks Basis-Rezept für selbstgemachte heiße Schokolade mit weißer Schokolade Neben dunkler kann man auch weiße Schokolade für seine weiße Schokolade verwenden. 800 ml Milch 200 g weiße Schokolade 2 Msp. Zimt 1 Orange, Schale davon Optional: 80 g Sahne (oder pflanzliches Pendant) fürs Topping Heiße weiße Schokolade: Schritt-für-Schritt-Anleitung Schokolade zerkleinern. Anschließend zusammen mit Zimt und Milch in einem Topf erhitzen (nicht vollständig aufkochen).
So backe ich zum Beispiel low carb Kekse, fermentiere Gemüse oder fertige verschiedenste Marmeladen, Chutneys oder ähnliches an. Im Zuge meines 3-gängigen Tee & Schokoladen Menüs für das Demmers Teehaus habe ich mir einen ganz besonderen Abschluss überlegt: Selbst gemachte Heiße Schokolade am Stie l – natürlich zuckerfrei – verfeinert mit Tee. Welche Kulinarischen Geschenke hast du auf Lager? Hinterlasse mir gerne ein Kommentar unter dem Beitrag.
Nach Wunsch: Sahne aufschlagen und mit der heißen Schokolade servieren. Foto: SevenCooks Tipp: Wenn du eine typische heiße Schokolade wie aus den USA möchtest, dann gib zum Schluss noch Marshmallows hinzu und lasse sie schmelzen. Zuckerfreie heiße Schokolade: Geht das? Du liebst heiße Schokolade, möchtest aber auch auf deine Figur achten, dann kann ich dir sagen, dass sich das nicht ausschließt. Denn es ist gar nicht so schwer eine heiße Schokolade ohne Zucker zu machen. Ich muss dich aber warnen, sie wird ziemlich bitter schmecken. Denn für deine zuckerfreie heiße Schokolade musst du zu Bitterschokolade mit einem Anteil von 99 Prozent Kakao greifen. Zwar besteht das übrige Prozent meist aus Rohrrohrzucker, jedoch ist der Anteil so verschwindend gering, dass man darüber gerne hinwegsehen kann. Auch die Milch solltest du für deine zuckerfreie heiße Schokolade ersetzen und stattdessen zu Wasser greifen. Das mag zunächst gewöhnungsbedürftig klingen, weil wir in Deutschland meist die heiße Schokolade mit Milch trinken.
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