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simpel 3, 33/5 (1) Gelierte Quittensuppe mit Karthäuserklößen 40 Min. normal 3, 33/5 (1) Quitten-Fruchtaufstrich Quittenmarmelade 35 Min. normal 3/5 (1) Quittengelee mit Ingwer und Weintraubensaft 10 Min. normal 3, 33/5 (4) Apfelgelee, pur und kreativ lässt sich flexibel variieren 60 Min. normal Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Gebratene Maultaschen in Salbeibutter Vegetarische Bulgur-Röllchen Vegane Frühlingsrollen Bunter Sommersalat Currysuppe mit Maultaschen Omas gedeckter Apfelkuchen - mit Chardonnay Vorherige Seite Seite 1 Nächste Seite Startseite Rezepte
Werde ich nachkochen! Ist nicht so meins! Die Redaktion empfiehlt aktuell diese Themen Hilfreiche Videos zum Rezept Ähnliche Rezepte Schaumrollen mit Lebkuchenfüllung Vanillenockerl in Mangosauce Rund ums Kochen Aktuelle Usersuche zu Rotweinquitten
Anmeldung Registrieren Forum Ihre Auswahl Herzen Einkaufsliste Newsletter Schwierigkeit Kochdauer Mehr Eigenschaften - Menüart Region Zutaten 2000 g Quitten 1250 ml Wasser 250 ml Riesling-Weisswein 1 Vanilleschote 1500 g Zucker (Menge anpassen) Zubereitung Quitten abspülen, abraspeln und ohne Blütenstände drei Zentimeter groß schneiden. In Wasser mit Weißwein und Vanilleschote gemächlich zum Kochen bringen, bei geschlossenem Deckel 45 Min. ziehen und bis zum nächsten Tag ruhen. Ein Sieb mit einem Geschirrhangl ausbreiten, die Quitten einfüllen und ablaufen. (Die Reste passieren und mit der selben Masse Zucker zu Marmelade machen. ) Den Saft abmessen und mit dem selben Gewicht Zucker vermengen. Über mässiger Temperatur schonend siedend machen, bis die Gelierprobe gelingt. Gelee kurz stehen, bis der Schaum sich legt. Randvoll in Gläser befüllen und auf der Stelle mit Deckel verschließen. Tipp: Die Blütenstände sollten immer entfernt werden, sie können bitter herstellen. Anzahl Zugriffe: 6266 So kommt das Rezept an info close Wow, schaut gut aus!
Ich guckte in den Kühlschrank und entdeckte da ein kleines Fläschchen Multivitaminsaft. Ich gab es dazu und erschrak erst ein bisschen, da es stark nach Banane duftete. Vielleicht ist das der Clou an diesem Rezept, man weiss es nicht. 10. Die Konfitüre sofort in saubere, heiss ausgewaschene Gläser füllen. Vor dem Verschliessen auf den Deckel ein paar Tropfen Schnapps geben, verschliessen und auf den Kopf stellen und auskühlen lassen. Zubereitung Gelée Wer nur Gelée herstellen möchte, entsorgt das abgetropfte Mus. Es wird nur mit dem abgetropften Saft gearbeitet. Bis zu Punkt 6, geht man wie oben beschrieben vor. 7. Den Saft abmessen, pro 1dl, 50g Gelierzucker dazugeben. Oder den Saft wägen und pro 100g, 50g Gelierzucker dazugeben. 8. Den Saft mit dem Gelierzucker aufkochen und gut 6 Minuten strudelnd kochen lassen. Falls sich Schaum bildet, sollte man ihn abschöpfen. 9. Sofort in saubere, heiss ausgewaschene Gläser füllen. Vor dem Verschliessen auf den Deckel ein paar Tropfen Schnapps geben, verschliessen und auf den Kopf stellen und auskühlen lassen.
10. Die Gläser beschriften. Die oben abgebildeten Etiketten für Quitten-Konfitüre und Quitten-Gelée gibt es hier zum downloaden. Die Etikettenvorlage auf das gewünschte A4-Papier ausdrucken, zuschneiden und aufkleben. Anschliessend die Konfitüre und den Gelée selber essen oder weiterverschenken. Rezept als PDF runterladen >
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